Please enable Javascript
Пропустить и перейти к основному содержимому

Товары и услуги, упомянутые в этой статье, могут быть недоступны в вашем регионе. Если возникнут вопросы, обратитесь в службу поддержки или к менеджеру аккаунта.

X small

Руководство по основам маркетинга для ресторанов

Опубликовано: октябрь 2023 г. | Обновлено: апрель 2025 г.

Успешный ресторан — это не только приготовление вкусных блюд и качественное обслуживание клиентов. Успех также зависит от реализации эффективной маркетинговой стратегии, которая предусматривает обращение к нужной аудитории с помощью правильных сообщений в правильное время.

Но совместить работу ресторана с маркетингом может быть непросто. 2 эксперта по маркетингу и развитию ресторанов, чтобы вам было проще—Дерек Райан, партнер Uber Eats, и Пейдж ЛаПорт, старший аккаунт-менеджер Uber Eats—поделиться полезным советом.

Это руководство по основам маркетинга для ресторанов включает в себя:

О маркетинге для ресторанов

Маркетинг для ресторанов — это стратегическое продвижение и брендинг ресторана, чтобы привлечь клиентов, увеличить продажи и повысить лояльность к вашему бренду.

В противопоставление с другими отраслями, ресторанный бизнес удовлетворяет ежедневные требования клиентов: голод.

Стоимость, удобство заказа и личные предпочтения также могут повлиять на решение потребителей о покупке.

Бонусы местных потребителей и пользователей розничной торговли и интернет-магазинов отличаются от особенностей и стратегии маркетинга в ресторанах. В сфере общественного питания маркетинг прежде всего зависит от мгновенности действия. Другими словами, нужно привлекать клиентов, когда они заинтересованы в заказе и готовы сделать покупку.

Преимущества маркетинга для вашего ресторана

Индустрия общественного питания в США переживает период расценок, и этот показатель, как ожидается, достигнет $1,5 трлн продаж в 2025 году, а количество клиентов с доставкой еды в США достигнет 192,5 млн к 2029 году. В настоящее время () 40% потребителей в США 3–5 раз в месяц вы можете пользоваться приложением для доставки еды или заказывать еду навынос 3–5 раз в месяц.

Повышенный интерес к ресторанам — не только отличная новость для владельцев ресторанов, но и возможность открыть новые рестораны, а также обострить конкуренцию. Фактически в начале 2025 г. 9 из 10 операторов ресторанов рассчитывают, что конкуренция в этом году будет высокой. Согласно внутренним данным Uber Eats, платформу сейчас используют более 1 миллиона торговых точек в более чем 11 тысячах городов на 6 континентах.

Новые завлекательные рестораны ждут вас на каждом углу, а заказать еду можно одним нажатием кнопки. Вы сможете получить преимущество перед конкурентами благодаря динамической маркетинговой стратегии. Ниже описаны некоторые дополнительные преимущества, которые дает маркетинг вашего ресторана.

Повышение узнаваемости

Без рекламы в рекламе (вне дома) рекламы и цифрового маркетинга, ваш ресторан увидят только люди, которые проходят пешком или проезжают рядом с вами. Маркетинговые кампании позволяют пользователям неоднократно видеть название вашего ресторана — в сторонних приложениях для доставки, отзывах о ресторанах поблизости или поиске вкусных ресторанов поблизости в сети.

Формирование бренда

Люди выбирают ваш ресторан не только по причине качества еды. Клиенты также будут выбирать ваш ресторан за его атмосферу, обслуживание, впечатления от ужина и случай. Когда вы берете в свои руки бразды правления, создайте впечатление о своем бренде и покажите клиентам, что тип ресторана ожидать. Вы являетесь местным рестораном бранча? Вы поддерживаете деловые встречи? Являетесь ли вы модным рестораном? Как насчет ресторана с быстрой доставкой горячих блюд? Вам решать.

Привлечение клиентов

Успешный маркетинг — это не только привлечение клиентов — это также вовлекает и�. Благодаря промоакциям, мероприятиям, проверить не только ответы на вопросы пользователей или программы лояльности, но и эффективный маркетинг в ресторане помогает поддерживать прочные отношения со своими клиентами, что обычно приводит к повторным посещениям и более высокому проценту клиентов.

Рост дохода

Увеличение продаж — самое прямое преимущество эффективного маркетинга для ресторанов. Специальные предложения и промоакции, а также продвижение бренда — это эффективный способ привлечь пользователей, увеличить количество онлайн-заказов и повысить лояльность пользователей. Все эти факторы приводят к более высокие продажи и больший доход. По статистике Delivereck, рестораны, пользующиеся онлайн-заказами, 15% до 30% повысить доплату в доходе от заказов навынос.

Когда начинать маркетинговую деятельность

Преждевременный маркетинг может спровоцировать всплеск интереса клиентов, к которому вы, возможно, не готовы. Итак, вы не хотите рекламировать ресторан, пока не выполните все операционные расчеты.

Прежде чем приступить к маркетинговой стратегии, изучите, как укрепить цепочку поставщиков, обучите персонал и скорректируйте цены. “Убедитесь, что ваш меню оптимизировано,” — говорит Пейдж ЛаПорт. “Это особенно важно для меню в таких приложениях, как Uber Eats. Добавьте изображения, подробные описания и соответствующие уточнения. Проверяйте свою аналитику, чтобы убедиться, что вы готовите заказы правильно и своевременно.”

Заложив прочную основу, проведите программный запуск, чтобы определить области, требующие улучшения, и только потом инвестировать в полноценные маркетинговые кампании.

Кому рекламировать свой ресторан

Успешный маркетинг для ресторанов заключается в том, чтобы предлагать клиентам выгодные предложения на удобной для них платформе, когда они проголодались. Есть ли хорошие новости? Теперь найти таких потребителей и ориентироваться на них проще, чем когда-либо.

Почти треть (30%) клиентов заказывают еду навынос или с доставкой так же часто, как и в рестораны, и 33% согласно данным пользователей, которые предпочитают заказывать доставку на сторонних платформах.Тост. Поэтому очень важно активировать маркетинговые кампании в сторонних приложениях, таких как Uber Eats.

Дерек Райан рассказывает, почему маркетинг в сторонних приложениях для доставки так важен для ресторанов: “Uber Eats помогает привлечь пользователей с высоким намерением. Это клиенты, которые находятся в радиусе доставки ресторана, проголодались и открывают приложение, чтобы что-то заказать прямо сейчас. Благодаря таком высокому намерению рестораны могут получать более высокую отдачу от своих маркетинговых усилий, чем на других платформах.”

ЛаПорт добавляет: “Вы также можете настроить таргетинг на новых клиентов или пользователей, которые не оформляли у вас заказ в течение определенного периода времени. Вы можете максимально детализировать таргетирование.”

Дополнительный бонус заключается в том, что, даже если клиент не закажет доставку в вашем ресторане сейчас, он все равно получит информацию о вашем ресторане и промоакциях на будущее.

Paige LaPorte

«Одним ресторанам важно стать заметнее, другим — увеличить количество заказов, третьим — нарастить продажи в периоды низкого спроса, например между завтраком и обедом. Поэтому в первую очередь нужно определить, чего вы хотите добиться».

Пейдж Лапорте, старший аккаунт-менеджер Uber Eats

Как продвигать свой ресторан

Теперь, когда вы знаете, почему маркетинг выгоден, когда его начинать и кому продвигать свои услуги, давайте рассмотрим несколько общих инициатив, которые вы можете включить в маркетинговый план своего ресторана.

Оптимизируйте сайт

Ваш сайт — это первое впечатление о вашей компании: 91 число% клиентов Проверяйте сайт ресторана, прежде чем заказывать еду навынос или доставку. Кроме того, 58% клиентов предпочитают заказывать доставку через приложение или сайт ресторана (часто из-за удобства, персонализации и получения бонусов за лояльность).

Если вы еще этого не сделали, включите онлайн-заказы чтобы угодить этой категории потребителей. Вы даже можете сотрудничать со сторонней платформой, которая предлагает индивидуальные решения по доставке чтобы обеспечить доставку по запросу из ваших собственных каналов сбыта (например, ваш сайт или приложение).

Добавьте качественные фото блюд

Оптимизируйте функционирование своего сайта, но не забывайте про то, как удобно фотографировать еду онлайн. Почему? Это Наука. Привлекательные изображения еды активируют центр поощрения в головном мозге, что приводит к высвобождению грелина — «гормон голода», создавая желание вкусно поесть.

Согласно исследованиям, это мнение подтверждается. Подавляющее большинство (84%) людей предпочитают просматривать фотографии блюд и напитков в социальных сетях. Плюс, 62% клиентов иногда проверяют социальные сети, прежде чем решить, где заказать еду—и 57% говорят, что изображения влияют на их решение.

Приведите в порядок онлайн-меню

Недавний опрос компании Uber Eats показал, что 83% пользователей Uber Eats в США проверять меню ресторана перед посещением и 50% решить, что заказать, прежде чем он прибудет. Создайте свое меню привлекательный внешний вид, удобный дизайн, современные шрифты и профессионально подобранные изображения, которые идеально подойдут для ваших блюд. По мере развития ресторана обновляйте меню, добавляя точные позиции, цены и описания.

Подробные описания как на вашем сайте, так и в сторонних приложениях для доставки. Они повышают рейтинг вашего ресторана по таким популярным поисковым запросам, как “бургер,” “сэндвич,” “обед,” или “здоровье,” повышение видимости и привлечение новых клиентов.

По возможности настраивайте меню на странице Uber Eats и в приложении Uber Eats. Пользователям нравится иметь такой же контроль над заказами, как и при оформлении заказа внутри ресторана. Поэтому, предоставив возможность персонализации всех доступных способов доставки, вы получите преимущество перед конкурентами.

Настраивайте SEO с фокусом на местных клиентов

Поиском на местном рынке отвечает почти 46% всего бизнеса Google, и 21% потребителей в США поиск местных компаний каждый день. Оптимизация сайта для поиска в вашем районе поможет привлечь клиентов, которые находятся в вашем районе и активно ищут ресторан, похожий на ваш.

Для начала настройте аккаунт Бизнес-профиль Google для вашего ресторана. Укажите актуальную информацию, например часы работы, обновленное меню и точные контактные данные.

Запустите рекламу и следите за результатами

Поисковые системы, социальные сети и сторонние приложения для доставки — идеальное место для доставки размещать рекламу.

Причина? Как правило, люди, которые ищут еду на любой из этих платформ, намеренно готовы сделать заказ. Большинство платформ позволяют создавать и таргетировать определенные аудитории на основе местоположения, истории просмотров и интересов.

Делайте специальные предложения

Простой потребитель предпочитает скидки. С 81% респондентов опроса обеды в ресторане не реже одного раза в месяц и 39% раз в неделю или чаще, неудивительно, что 43% пользователей в США ищут выгодные предложения и купоны, чтобы сэкономить на поездках. Бого (купите один автомобиль и получите другой) промоакции, ограниченное время действия меню, скидки на определенные позиции, бесплатная доставка или экономия от общей стоимости большого заказа — все это стратегии, которые подходят для этого ожидания.

Используя сторонние платформы доставки, например Uber Eats, вы можете автоматически прикреплять предложение для отзывов, соответствующих определенным критериям (например, рейтинг, тип клиента и минимальная сумма заказа).

Эта стратегия побуждает новых и постоянных клиентов возвращаться к вам за дополнительными позициями.

Создайте программу лояльности

Программы лояльности предлагают приличные поощрения за частое получение заказов и поощряют повторные заказы. Также хорошо, что многие цифровые платформы предлагают такие системы, как системы баллов и многоуровневая поощрение, с помощью которых можно создать программу лояльности «с нуля».

Используя эти проверенные стратегии, вы сможете эффективно продвигать свой ресторан. Когда вы будете готовы получить подробную информацию о стратегиях промоакции, ознакомиться с этим руководством.

Сколько тратить на маркетинг ресторана

Прежде чем запускать маркетинговую кампанию, проведите тщательный анализ потребностей. Это поможет вам определить эксклюзивные проблемы и возможности вашего ресторана, а также применить более адресную маркетинговую стратегию и более эффективно использовать бюджет.

С чего начать анализ потребностей:

  • Установите цели. “Если у вас небольшой бюджет,” — говорит Райан. — “Узнайте, какова ваша цель и что вы надеетесь получить от маркетинга. Это первый вопрос, на который вы ответите себе.” Запишите свои маркетинговые цели (например для привлечения посетителей, увеличения онлайн-заказов или повышения лояльности клиентов.).

  • Соберите данные. Затем создайте базовый уровень, проанализировав статистику продаж, поведение клиентов и предыдущие показатели маркетинговой эффективности. Вы также можете опросить клиентов или просмотреть старые формы обратной связи, чтобы узнать, что, по мнению клиентов, нужно улучшить.

  • Выявление слабых мест. Подробная информация о данны� и определите, в чем преимущества вашего ресторана слабее, например, в какие позиции меню не пользуются спросом или в какое время суток низкий спрос на товары и услуги.

  • Проверьте расходы и задайте параметры бюджета. Оцените текущие операционные расходы, чтобы понять, какую сумму можно перенаправить или увеличить на маркетинг.

  • Укажите приоритетные каналы. Определите маркетинговые каналы, которые наиболее эффективны для охвата целевой аудитории, и скорректируйте бюджет. Чтобы понять это, посмотрите, какие решения нравятся вашим конкурентам, спросите клиентов, где они размещают заказ, а также изучите статистику по отраслям.

Проанализировав потребности, вы сможете понять, во сколько обойдется маркетинговая кампания для вашего ресторана.

Как оценить успешность маркетинга

Никакой маркетинговый план не будет полным, если у вас нет способа оценить его эффективность. Создание и отслеживание KPI (ключевые показатели эффективности), увидите, какие маркетинговые усилия приносят наибольшую отдачу, когда в стратегию нужно внести изменения, а какие из них не принесли успеха.

Каждый ресторан уникален, и единого решения для оценки эффективности нет. Однако с помощью LaPorte вы узнаете, как проверять ситуацию и отслеживать динамику данных.: “Запуск новой кампании возможен только в течение 2 недель, прежде чем вносить в нее изменения. Будьте постоянны и не ждите от кампании сбора данных. Тогда вы сможете получить более четкое представление о том, что работает — если клиенты действительно совершат покупку и оформят более крупный заказ. Подождите, пока данные сообщат данные.»

Райан добавляет, что пробам и ошибкам не избежать: “Вы можете узнать, что 20% предложение скидка действительно хорошо действует в восточной части города, но предложение bogo больше нравится в западной части города. Поставьте перед собой цели, подходите к концу и будьте готовы к опыту.”

Может показаться, что сбор и анализ маркетинговых данных — это сложно, но есть и хорошие новости:: вам не обязательно делать это в одиночку. Сторонние приложения для доставки, такие как Uber Eats, включают надежная аналитика и отчетность, чтобы отслеживать успех рекламы и маркетинга.

Scott Ford

«Люди открывают приложение Uber Eats, когда у них сильно покупательское намерение. Они находятся в радиусе доставки ресторана, голодны и хотят что-то заказать прямо сейчас. То есть это именно те клиенты, на которых вы должны ориентироваться. Эта особенность делает маркетинг в Uber Eats более эффективным, чем на других платформах».

Дерек Райан, партнер по работе с корпоративными клиентами, Uber Advertising

Преимущества маркетинга в Uber Eats

Для многих ресторанов такие платформы, как Uber Eats—и их передовые маркетинговые инструменты.—— неотъемлемая часть маркетингового баланса. А Анализ, проведенный Uber и Ipsos, 2024 г. обнаружили, что 87% пользователей высоко оценивают удобство и эффективность сервиса Uber Eats, а также экономию времени. Для ресторанов — это верный способ привлечь внимание.: 61% клиентов Uber Eats рассказали о рекламе, которую они видели в прошлом месяце, и 84% взаимодействует с брендом или совершил покупку, увидев рекламу предложения.

Все больше ресторанов регистрируются в сторонних приложениях для доставки. Поэтому выделиться из толпы становится все труднее. Благодаря многообразным инструментам рекламы и маркетинга от Uber Eats вы сможете обойти конкурентов и охватить целевую аудиторию.

“Если вы войдете в Менеджер Uber Eats и откроете вкладку «Маркетинг»,” — говорит Райан. — “появится несколько вариантов решений—от рекламы до различных типов предложений и заказов.”

Подробнее о преимуществах двух из этих решений Uber Eats: объявления и предложения.

Реклама Uber Eats

В сегодня'В нашей высококонкурентной сфере доставки еды узнаваемость — ключ к тому, чтобы привлечь внимание потребителей и увеличить продажи. В приложении Реклама — это верный способ повысить вероятность того, что пользователи найдут ваш ресторан и выберут его в режиме реального времени.

“Когда пользователь входит в приложение Uber Eats, он видит множество ресторанов—но клиенты обычно просматривают только некоторые из них,” — говорит ЛаПорт. “Преимущество рекламы в том, что ваш запрос можно найти вверху страницы, когда кто-то находится в вашем районе в поиске еды.”

Всегда быть в числе лучших — это важно. По данным Uber, когда люди ищут еду, они, скорее всего, сделают выбор из этих популярных результатов.—а компании на первой странице результатов поиска Google получают больше всего кликов. Разместив рекламу, вы повысите вероятность того, что клиенты будут видеть ваш ресторан в числе избранных.

Кроме того, вы можете персонализировать рекламу на основе ваших целей, настраивать таргетинг рекламы на заранее определенную аудиторию и отслеживать эффективность кампаний на панели управления Менеджера Uber Eats.

Предложения в Uber Eats

Помимо показа рекламы, вы можете побуждать потенциальных клиентов сделать заказ, предоставляя им привлекательную рекламу: предложение.

Райан рекомендует использовать стратегию «Вместе лучше», объединяя рекламные объявления и специальные предложения: “Мы хотим привлечь как можно больше людей к вашим витринам с помощью рекламы. Мы хотим, чтобы люди совершали покупки, как только они появятся. Чтобы повысить коэффициент конверсии, добавьте предложение поверх объявления. Обычно при использовании стратегии «Вместе лучше» продажи повышаются и вправо. Кроме того, по нашим данным, совместное использование рекламы и предложений помогает повысить продажи, а не только один инструмент.”

С Uber Eats вы можете создавать предложения в зависимости от своих бизнес-целей. Если вы хотите продвигать определенную позицию, например, создайте предложение «Второе блюдо в подарок». Если вы хотите увеличить общую сумму заказа, запустите предложение «Потратьте X, сэкономьте У». Если вы хотите привлечь новых клиентов, используйте выгодные промоакции: это побудит их посетить ваш ресторан и произвести приятное первое впечатление.

Развивайте маркетинг ресторана с помощью платформ доставки

Ресторанная индустрия сейчас растет как никогда. Все больше людей хотят пользоваться услугами ресторанов и заказывать доставку еды.—особенно если не нужно готовить и убирать за собой или можно быстро перекусить в рабочий перерыв.

Растет интерес и новых ресторанов, а также ужестечения конкурентов. Райан предлагает 3 услуги для тех, кто будет впереди конкурентов:

1. Объятья. “Откройте для себя мир, в котором мы живем, и откройте для себя возможности Uber Eats.”

2. Улучшение. “Усовершенствуйте то, что вы делаете, пробуя разные вещи и определяя, какие из них работают.”

3. Развернуть. “Если вы видите высокую рентабельность своих вложений, расширите стратегию — применить его к новым адресам или увеличить бюджет кампаний.”

Если вы будете использовать эти инструменты и их потенциал, вы будете инвестировать в маркетинговый канал, который будет использоваться для более активного размещения заказов потребителями. Это поможет вашему бизнесу быстрее вырасти.

Кроме того, — говорит Лапорт, — “В Uber всегда найдется решение, что бы вы ни хотели решить.”

Имеющиеся клиенты могут войти в ваш аккаунт Менеджер Uber Eats Личный кабинет и перейдите на вкладку «Маркетинг». Если вы проводите кампанию в Менеджере кампаний с партнером или аккаунт-менеджером Uber, свяжитесь с ним напрямую или свяжитесь с нами Поддержка чтобы получить дополнительную информацию.

Для компаний, которые еще не сотрудничают с Uber Eats: регистрация это просто.

Контент на этом сайте может быть переведен как человеком, так и машинным переводом в зависимости от настроек вашего устройства. Компания Uber не гарантирует, что перевод будет абсолютно точным и безошибочным.

Выбрать язык

EnglishPolskiPусский