美食外送聚合平台：商家指南

在 TouchBistro 2024 年的《餐廳狀態報告》中，95% 的餐廳表示自己使用線上訂購平台，且線上訂單占餐廳收入的四分之一。在多個線上訂購管道上曝光，似乎逐漸成為經營公司的必要條件；這樣的情況已經變成理所當然的一件事，問題是要如何將多管道經營變成公司的一項優勢。

美食外送聚合平台主要透過四種方式提供協助：

TouchBistro 的報告發現，每間餐廳平均使用 3 個平台。如果得使用不同系統或裝置追蹤所有訂單，員工可能會無所適從。

餐廳聚合平台簡化了接單和追蹤每份線上訂單狀態的流程，將訂單資訊無縫整合進您目前使用的科技產品與工作流程。您的團隊無需監控每個管道、手動記錄訂單資訊，或在平板電腦之間切換。每張訂單都會自動以下單時間依序在單一系統中顯示。

在 Deliverect 2022 年的調查中，84% 的受訪者表示，訂單送達的速度是外送服務的重要考量因素。快速送出訂單對顧客來說很重要，也有助餐廳避免在繁忙時段積累訂單。雖說如此，若員工覺得工作急促，而您的流程又沒效率，試圖加速流程就可能導致錯誤發生。

美食外送聚合平台能幫您提升效率，還有準備訂單的速度。此外，平台還能用來確保所有訂單以正確的順序列入佇列，讓員工不太需要親自監督訂單流程。由於外送聚合平台可以自動將確切的訂單資訊匯入員工用的主要技術產品中，因此人為失誤的可能性也變小了。記錄訂單資訊時，忙到焦頭爛額的員工可能會漏掉替代商品偏好或配菜，但科技通常不會出錯。

您在越多線上平台上曝光，潛在顧客就有越多的管道能認識您的餐廳。當新顧客透過外送 App 發掘您的餐廳時，就有機會帶來更多銷售額。TouchBistro 的調查顯示，系統中的餐廳在新增線上訂購選項後，銷售量平均成長了 17%。

透過線上訂單聚合平台，您可以更輕鬆地處理來自多個管道的訂單，讓您能夠利用更多第三方 App，進一步擴大觸及範圍，同時不會超出自己的負荷。

除了聚合多個來源的線上訂單之外，外送聚合平台類別中的許多產品還提供其他功能和整合服務。投資美食外送聚合平台，就有機會利用以下功能：

• 線上訂購：許多餐廳聚合平台提供電子商務功能，讓您可以在自己的網站上新增線上訂購功能。這讓您能夠透過第一方管道，以及與您合作的第三方公司獲得更高的線上銷售額。有些平台還有簡化結帳流程的功能，並提供熱門的付款選項，這對於提高顧客轉換率很有幫助。
  
  
• 外送：您不用聘請外送司機，就能為顧客提供快速的美食外送服務。外送聚合平台可以為您媒合第三方外送公司的服務，替您處理外送需求。
  
  
• 價目表管理：餐廳聚合平台簡化了在所有管道變更價目表的方式。有些平台還可以連結到您的銷售點和庫存管理系統，為您追蹤商品售罄的狀況。透過聚合平台，價目表商品售罄時，您可以一次刪除所有平台上的該商品，這樣顧客就不能再訂購已售罄的商品了。
  
  
• 行銷：第三方外送服務聚合平台通常會提供行銷工具和功能，協助您的銷售額成長，相關做法包括舉辦促銷活動、推廣限時優惠，以及自動化追加銷售，促使訂單金額提高。
  
  
• 強化的餐廳分析：由於您可以連結多個科技產品，因此能將所有分析資訊匯集於一處查看。線上訂單聚合平台會自動追蹤所有管道的線上訂單數據，讓您更輕易識別商機趨勢。您可以進一步瞭解最熱門的價目表商品、淨利潤最高的商品，以及訂單的錯誤率。