如何提升商家銷售額：14 種實用建議

即使聽起來不合常理，但藉由促銷活動或優惠提升商家銷售額，是證實有效的策略。事實上，TouchBistro 的《2025 年美國用餐趨勢報告》指出，62% 的用餐顧客願意在提供限時優惠的商家用餐。此外，根據美國全國餐廳協會 (National Restaurant Association) 2025 年進行的一項調查，80% 的外送、外帶和得來速顧客對超值優惠產生共鳴。

要讓優惠方案符合貴企業需求，有很多可以調整的地方。例如，您可以提供指定商品季節性特價優惠、買一送一優惠，或是期間限定的新價目表商品。Uber Eats 等第三方外送平台提供自助行銷工具，讓您輕鬆為新舊顧客量身打造及管理促銷活動。

出色的價目表不但能符合品牌形象、隨時提供最新資訊、在各種管道中保持一致，還可供顧客輕鬆瀏覽和使用。請選擇能吸引顧客的優質圖片、字體和配色，攫取顧客目光。接著思考如何規劃價目表，讓顧客注意到主打或高利潤商品。

有吸引力的價格和優惠能有效將觀望的饕客轉化為真正的消費者。不過，為了讓顧客繼續選擇您的餐廳，請讓顧客能隨時輕易點到想要的餐點。App 內的顧客沒機會和餐廳人員現場互動，因此您必須讓價目表上的餐點可以輕易地客製化。舉例而言，White Castle 的彈性線上訂餐選項，能從對餐點的需求和地理位置兩方面滿足顧客的需求。例如，在紐約或紐澤西州訂購迷你漢堡的顧客會有一定的期望，因此該公司提供多種預設的選項，讓顧客可以輕鬆選擇，享受對訂單的高度控制權。讓使用者能輕鬆選擇並享有彈性，有助減少錯誤與退款，並提高顧客滿意度。

價目表應該經常調整更動。請定期更新商品和價目表設計，推廣新商品並吸引回購。Uber Eats 這類平台會提供清楚的即時銷售和績效分析，讓您能根據顧客的需求調整價目表。平台亦提供操作方式符合直覺的控制台，除了顯示熱銷商品資訊外，其中的價目表編輯器可讓您快速建立、編輯或更新價目表的任何部分。

提供搭配得宜的商品建議。常見的做法是推薦主餐搭配飲品，並酌收額外費用。這樣能讓顧客享受更多美味，同時也能提升您的整體訂單金額，達到雙贏。

請務必訓練您的餐廳員工在現場主動推薦這些組合。與顧客討論搭配選項，往往比僅僅在菜單上列出選擇更能說服顧客。

針對買一送一優惠，您可以嘗試提供互補的商品組合，例如兩份適合一起享用的主餐，或是主餐搭配配菜。這樣的策略能鼓勵顧客嘗試原本可能不會點的菜色，提高他們未來再次點選的機會。

就像搭配商品一樣，您可以加購推薦附加品，讓餐點更加豐富。這些附加品通常是開胃菜、甜點、配菜，甚至是高級配料。

舉例來說，如果顧客點了主餐，您可以建議他們加點湯品或沙拉，只需多付幾美元。這些商品通常價格不高，若能多加銷售，往往能明顯提升獲利。

透過創意運用您的實體空間，吸引新客戶和回流顧客前來您的餐廳。以下幾個點子能讓您的實體店面發揮更大的銷售潛力：

• 在面向街道的窗戶上放置帶有線上菜單的 QR code，吸引顧客下單
• 在店外設置攤位，販售即拿即走的商品
• 設計能突顯促銷活動或新季節商品的招牌
• 提供小份試吃給路過的行人

這些點子能激發顧客的好奇心與食慾，同時也是邀請他們進店預訂座位的好方法。

在社群媒體上發文，能讓你有機會觸及全新受眾。事實上，根據 2024 年 NielsenIQ、GfK 及 World Data Lab 的報告，53% 的 Z 世代消費者——這一世代約佔全球人口的四分之一，是歷史上規模最大的世代——曾在社群媒體平台上點擊「購買」按鈕。這顯示社群商務的重要性，以及確保你的餐廳在社群平台上曝光的必要性。

若想讓你的餐廳獲得更廣泛的宣傳，請設計並分享針對各平台量身打造的內容。例如，你可以利用 Facebook 粉絲專頁發布新菜色、營業時間異動及即將舉辦的活動。若要分享菜色照片或幕後花絮，則可考慮專注於 Instagram 或 TikTok。此外，你也可以在餐廳內打造適合拍照的空間，鼓勵顧客拍照打卡，提升顧客與粉絲分享內容的機會。

搜尋引擎與社群媒體平台上的目標式廣告日益精進，這些工具讓您可以鼓勵有高購買意願的受眾選購。根據平台，您可以針對在特定時間瀏覽過貴店網站、瀏覽過價目表，甚至選購過特定商品的使用者，建立自訂受眾。接著，您可以替引起顧客興趣的商品量身打造廣告素材，促使對方下定決心購買。

另外，若您決定使用第三方外送平台，或許能在平台的網站或 App 中投放廣告。使用此類平台能讓有高訂購意願的顧客看到貴餐廳，他們已正在尋找美味餐點了，這時再加上廣告效果的催化，便有助吸引更多顧客向您下單。透過 Uber Eats 的關鍵字定位功能，您可以觸及搜尋特定詞彙的顧客，並透過自訂廣告素材，將貴商店的店面形象與搜尋詞彙連結起來。舉例來說，當顧客搜尋漢堡時，您的商店會在搜尋結果的最上方顯示，並附上您的招牌漢堡，吸引顧客選擇和訂購。

SEO（搜尋引擎最佳化）能讓你的餐廳網站在 Google 等搜尋引擎上獲得更高的曝光，有助於帶來更多點擊和頁面瀏覽量。本地搜尋與自然搜尋合計占了大多數的網站流量，80% 的美國顧客每週都會搜尋在地商家。這代表你所在地區的顧客很可能會上網尋找像你這樣的餐廳。

SEO 策略（例如優化網頁內容、撰寫部落格文章，以及鼓勵其他線上媒體連結回你的網站）是低成本提升網站權威性並提供顧客所需資訊的好方法。當你的搜尋排名提升後，網站流量也會增加，你可以透過在網站上加入線上訂餐解決方案，將這些流量直接轉換為銷售。

建立忠實客群是餐廳蓬勃發展的關鍵。美國全國餐廳協會 2024 年的報告記載，52% 的成年人表示，他們參與餐廳、咖啡店、小吃店或熟食店的常客獎勵方案，而其中有 96% 認為自己參與的方案「物超所值」。

常客獎勵方案不僅能讓貴餐廳成為顧客的首選，還能刺激顧客為早日兌換獎勵而以更快的速度賺取回饋，藉此提升訂單價值。

您甚至可以在常客獎勵方案中加入免外送費等額外福利。Uber Direct 提供即時配送服務，助您處理顧客直接向您商家訂購的訂單，讓您輕鬆為當地忠實顧客提供絕佳服務。此外，由於 72% 的顧客更傾向再次跟提供快速外送的公司訂購商品，因此您和顧客都能從中受益。

就像忠誠計畫一樣，訂閱方案為經常選擇您餐廳的顧客提供專屬優惠。不同於大多數忠誠計畫採用的點數獎勵機制，訂閱方案則是收取少量的月費或年費，讓會員能定期享有專屬優惠與獨家好康。

訂閱方案能有效協助您為顧客打造個人化體驗、提升顧客忠誠度，進而為您的餐廳帶來更多營收。

在 Uber 平台上提升顧客忠誠度時，餐廳可以接觸 Uber One 會員，他們付費即可享有專屬優惠與像 $0 外送費等福利。截至 2025 年第 4 季，Uber One 在全球已有超過 4,600 萬名會員，這項方案能為餐廳帶來更穩定的營收與更高的平均訂單金額。

依照當前活動、偏好或里程碑，傳送優惠給顧客，感謝對方購買商品。以下舉幾個有意義的優惠範例：

• 針對特殊場合：在顧客生日時，提供免費的價目表商品，吸引對方到店用餐。

• 針對特定商品：若您有留意顧客最愛的商品，傳送專屬優惠給對方，以增加購買機會。提供諸如雞翅歡樂時光這樣的限時優惠，可以增加非尖峰時段的銷售額。

• 針對主題日：是否有為價目表商品設下主題日？您可以慶祝國際披薩日或塔可餅星期二等特定日子，藉此大幅提升銷售額與顧客滿意度。

當商家不只將顧客視為一般消費者，他們會非常開心。請傳送能迎合顧客需求的優惠，就算這些優惠可能設計得讓人覺得有點突兀也沒關係。只要能讓對方感到獲得關注和讚賞，他們下次想用餐時，就更有可能向您下單。

有些顧客可能需要額外的誘因，才會親自前往餐廳用餐——尤其是在天氣惡劣或他們最愛的影集剛推出新一季時。透過舉辦精彩的活動，您可以給他們更多理由坐滿您的餐桌。

例如，若您在當地有大型賽事時舉辦活動，可以針對穿著球隊顏色進店的顧客提供小額優惠。這樣的優惠能吸引更多客人並提升銷售額。

許多優質顧客或許就在貴店附近。他們可能只需要一點額外吸引力，就會發現貴店或訂購貴店商品。在此列出幾種吸引當地社群注意力的方式：

• 發放免費或其他當地企業折抵優惠商品的優惠券
• 舉辦當地抽獎或比賽，提供您餐廳的小額禮物卡作為獎項
• 傳送內含折抵優惠的電子郵件給潛在顧客

使用第三方外送平台是拓展觸及範圍並為您的業務開發新營收管道的另一種方式。有些平台甚至提供內建的行銷解決方案，協助您觸及更多顧客並提升銷售額。

第三方應用程式最棒的特色之一，就是能夠觸及有立即購買需求的顧客。透過這些平台的精準廣告功能，您可以吸引飢餓的顧客以及對您的菜單感到好奇的新用戶。

其他創新的第三方平台工具，例如多據點管理功能、洞察分析等，讓您能更快速且具成本效益地擴展業務，觸及更廣泛的客群。