Um café sossegado que passou a restaurante virtual vibrante em Brooklyn
Ricky e Denise Scott queriam impulsionar o respetivo café caribenho, por isso, decidiram abrir um restaurante virtual através da parceria com a aplicação Uber Eats. O novo estabelecimento servia apenas hambúrgueres e foi de tal forma bem-sucedido que decidiram reconstruir o negócio original em torno deste novo conceito.
Gerizim Burger Factory, Brooklyn
estabelecimento movimentado em Brooklyn, Nova Iorque
novos clientes depois de abrirem o restaurante virtual
mais reservas brutas do que o restaurante original no primeiro mês como restaurante parceiro Uber Eats
Os dados ajudam a descobrir a procura de hambúrgueres
Ricky e Denise Scott não estavam satisfeitos com as vendas gerais do respetivo negócio, o Gerizim Cafe & Ice Cream. Uma vez que já eram um restaurante parceiro, a equipa Uber Eats entrou em contacto com eles para partilhar a oportunidade de abrirem um novo restaurante virtual.
"Os dados do Uber Eats mostraram-nos que havia muita procura de hambúrgueres na nossa área. Foi uma oportunidade de impulsionar o nosso negócio, para nos podermos focar em criar uma seleção de hambúrgueres só nossa", explica Ricky. Abriram um restaurante virtual, o Gerizim Burger Factory. E deu logo frutos.
"O Burger Factory permitiu-nos experimentar coisas novas e encontrar um nicho, um público real. Conseguimos alcançar muito mais clientes."
O restaurante virtual que levou à recriação da marca
O restaurante virtual de Ricky e Denise conseguiu vendas incrementais através da aplicação Uber Eats, comparando com o café original. "Diria que as nossas vendas são significativamente mais elevadas", afirmou Ricky. "Também está a atrair clientes para o restaurante."
Isto levou a algumas alterações, como um grelhador maior para conseguir responder à procura e uma cozinha mais otimizada. Ricky e Denise acabaram por recriar a marca do respetivo estabelecimento, passando a chamar-se "Gerizim Burger Factory".
Com os testes e o êxito que tiveram com o restaurante virtual, também puderam abrir outro Burger Factory em Queens.
"O restaurante virtual permitiu-me ser mais criativo com os sabores caribenhos do meu menu", afirma. "Tínhamos os ingredientes e a experiência. O Uber Eats só nos colocou na direção certa."
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