Poppy + Rose: pratos reconfortantes do Sul da Califórnia entregues no centro de LA

"Há algo de especial numa boa pilha de panquecas," diz Diana Yin. "Ou num hambúrguer clássico, não precisa de trufas." Até agora, a sua interpretação dos pratos reconfortantes do Sul da Califórnia está a dar frutos.

Diana é a proprietária do Poppy + Rose, um restaurante popular no Flower District de Los Angeles. Depois de muito êxito, Diana achou que estava pronta para experimentar uma nova forma de crescimento para o seu negócio. Queria que os seus clássicos doces e salgados alcançassem mais clientes, sem se preocupar com a gestão do seu próprio pessoal de entregas.

Em retrospetiva, Diana nunca pensou que iria abrir ou gerir um restaurante. Começou a sua carreira em relações públicas, representando marcas de refeições e chefes de cozinha premiados. Mas a sua paixão pela culinária e por pratos reconfortantes fez com que decidisse tornar-se empreendedora e começasse a confecionar sanduíches de frango frito crocantes.

Assim que Diana abriu o Poppy + Rose, os clientes foram conhecer. A procura era imensa, especialmente com pedidos de entrega. E foi aqui que o pequeno negócio teve mais dificuldades.

Diana recorda: "Quando abri o restaurante, eu é que fazia as entregas e recebia os pedidos por telefone. Andava exausta. Experimentámos alguns serviços de terceiros, mas não eram de confiança. Acabámos por contratar um motorista próprio."

Gerir o próprio pessoal de entregas não estava a resultar. Diana percebeu que estava a pagar ao pessoal de entregas mesmo nas horas com menos movimento. E ainda tinha de lidar com os problemas do controlo de qualidade.

Diana decidiu tornar-se parceira Uber Eats precisamente para não ter de se preocupar com a gestão do próprio pessoal de entregas. "Foi a melhor solução para nós", afirma. "Os [delivery people using the Uber Eats platform] são pontuais, há menos probabilidade de a refeição chegar fria ou ficar muito tempo à espera."

A cereja no topo do bolo? (Ou, no caso de Diana, a cobertura do waffle?) A aplicação Uber Eats ajuda-a a chegar a novos clientes de outros bairros, mesmo fora do Flower District de Los Angeles. Nas palavras de Diana: "O Uber Eats divulga a nossa marca em zonas que não têm contacto habitual connosco." Que delícia.