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管理多管道生鮮雜貨庫存的 6 個祕訣

最近多管道生鮮雜貨購物的需求逐漸增長，迫使生鮮雜貨零售商重新思考如何以最理想的方式管理營運。現在有許多消費者喜歡在線上購買生鮮雜貨，因此必須更新生鮮雜貨店的系統和流程，以應對電子商務的需求。生鮮雜貨零售商需考量到的其中一項重要變化，是如何採用多管道的方式來管理生鮮雜貨店的庫存。

我們將在本文探討多管道生鮮雜貨店庫存管理的重要性，以及如何有效實踐。請繼續閱讀以深入了解以下內容：

管理線上生鮮雜貨庫存的主要考量因素

對商家來說，管理生鮮雜貨庫存一直是第一要務。不過，當處理的是多管道訂單時，有效的庫存管理就變得更加複雜。想建立一個同時適用於線上顧客和店內購物的系統，需處理下列幾個重要的面向：

產品選項。在線上商品目錄中提供最多樣化的庫存選擇，讓顧客知道選擇外送服務並不會減少商品選項。此外，若在 Uber Eats 這樣的第三方平台上提供多樣化的商品選擇，商店的曝光率也會增加，因為顧客在搜尋商品時會更容易發現貴商店。
屢單。若因商品缺貨導致訂單無法完成，您的屢單率將會受到影響。這可能會直接導致營收和顧客信任感的損失，也會減少顧客未來下單的意願。為了避免這種情況發生，請整合您的線上目錄，準確反映哪些商品缺貨，並提供足夠的 SKU，以便顧客在買不到首選商品時，還能有合適的替代商品可選。
商店採買。撿貨員應該要能輕鬆找到並包裝線上熱門的商品。整合商品目錄時，請務必包含每一個 SKU 精確的貨架商品位置，以便撿貨員能更有效地在商店內尋找商品並完成撿貨作業。
掌握和預測庫存。當提供多管道訂購的服務時，隨時掌握商品庫存的正確數量可能會變得更複雜。為了準確掌握庫存，請務必使用軟體來整合所有管道的庫存。這麼做不僅有助預測庫存，同時也能深入探究消費者的使用各管道的購物習慣。

調整生鮮雜貨庫存和目錄管理流程，讓生鮮雜貨的線上販售作業更加順暢，這將能為生鮮業務帶來莫大助益，尤其是以下方面：

為了讓您的庫存管理方式更適用於電子商務和實體零售業務的更新，請考量下列幾種主要策略：

首先，請與第三方外送平台合作，並/或找到一套電子商務軟體，讓您能夠輕鬆發布和管理線上商品目錄。整合方案應提供多樣的庫存選擇、簡便的修改和更新機制，以及輕鬆順暢的使用體驗。線上目錄最好能與現有的庫存管理系統進行整合，確保畫面上顯示的是最新資訊 (例如商品供應情況)。

請盡量向第三方合作夥伴提供有關商店庫存的資訊。包括個別商品的 SKU、營養和過敏資訊，以及店內貨架商品的位置。合作夥伴能使用可靠的數據協助您建立目錄，提供所有人流暢的購物體驗：顧客可評估商品的具體細節，從而作出購買決策；撿貨員也能參考貨架商品的詳細資訊，提高撿貨效率。

許多生鮮雜貨商品的保存期限短。您當然會希望生鮮商品能貢獻營收，而不是變成廢品。為了讓生鮮庫存能不斷流通，請確保您使用的電子商務軟體能讓線上顧客購買按重量計價的商品 (例如新鮮水果和熟食)，接著再以優惠吸引顧客試用和購買。

評估庫存資料時，請試著找出有高需求的商品類別。顧客在購買許多常見的生鮮雜貨商品時，可能不會刻意挑選某一品牌。如果您的線上庫存能為熱門品項提供一系列合適的替代商品，不僅可以大大提升顧客滿意度，還能改善履單率。

找出售罄商品的替代品項，根本不需要費心猜測。面對琳琅滿目的商品，撿貨員需要借助自動顯示建議品項的科技，或讓他們可以使用 SKU 搜尋、掃描條碼等方法，輕鬆找到所需商品。

運用最新科技，協助撿貨員瀏覽店內庫存，完成線上訂單的撿貨與包裝工作。採用提供線上倉儲位置圖、條碼掃描等功能的工具；這兩項功能都可以提高撿貨效率和訂單準確度。

與 Uber Eats 合作

的生鮮雜貨店可使用一系列工具，這些工具有助於提升多管道生鮮雜貨的購物體驗。透過加入 Uber Eats 平台，您的商店將能夠接受顧客透過線上管道下訂單，同時還能引入一系列顧客喜愛的相關功能，包括：

目錄整合。輕鬆將您的目錄與 Uber Eats 平台整合，為顧客提供更多選項，進而增加營收。我們的產品與工程團隊將與您密切合作，增加 SKU 以提高大額訂單數量，並以改善購物體驗為出發點，在產品目錄中增添圖片與說明文字。
替代品項。商品售罄時，Uber Eats 會自動為顧客提供建議，協助他們找到最適合的替代商品，以完成訂單。接著，顧客可以選擇接受建議或改換為特定商品。撿貨員可以透過 SKU 搜尋商品，或掃描條碼，準確快速地完成訂單。
以重量計價。顧客在線上選購商品時，不喜歡選擇有限或受到限制的感覺，不然就可能會覺得比店內採買的體驗更差。從熟食、農產品到乾貨，Uber Eats 的功能確保顧客可以挑選各種按重量計價的商品，並能按單位或重量採買。如此一來，商家可以提供更準確的價格和更多樣的購物選擇，讓顧客享有更棒的購物體驗。

成為 Uber Eats 合作商家後，您可以觸及更多喜歡線上採買的顧客，還能使用各項工具，滿足消費者的需求。深入瞭解如何透過 Uber Eats 拓展生鮮雜貨業務。