花店分享度過情人節檔期的專業建議
提到零售旺季時，多數人會想到開學季或假期高峰期等重要時刻。不過對花店來說，整年中最忙的時間是 2 月，尤其是 14 日。
為了協助花店把握情人節的商機，我們的團隊走遍美國的大小花店，從家族經營的小花店一路調查到大型企業。幾乎所有受訪的花店都表示，2 月 14 日是一年中最忙的一天。北卡羅萊納州的一間花店甚至分享，情人節當天的業績就占了近 2 成的全年銷售額。
2024 年情人節預計創造 258 億美元的年銷售額，其中約 26 億美元會用於購買花束*。
情人節不僅會帶來眾多商機，同時卻也充滿壓力。送花是展現愛意與感激的方式，所以別具個人意義。花店不僅僅販售花束 (通常還會送上不同的禮物)，同時也為每位顧客創造了別具意義的時刻。事實上，德州一間花店的老闆就曾這麼說過：「與其說我們是花店，不如說我們是創造美好時刻的花藝師。」
情人節不只是花店把握商機的時候，若顧客對服務感到滿意，日後碰到重要場合就可能回購。對此，所有花店都有共識。如同一名經營家族花店的店員所解釋：「這是建立信任的好機會。」
所以說，要在這天創造佳績的關鍵因素為何？我們的團隊採訪了多家花店，詢問他們的情人節準備要務與策略。
節日前準備工作：著重於顧客期望及庫存準備
無論業務規模有多大，幾乎所有與我們訪談的花藝師都表示，在大日子之前，他們會著重於確保自己有適量的庫存能販售，且是客戶會願意購買的。為了提前作好準備，花藝師們提供以下建議：
清楚地與顧客溝通
預先設定期望，減輕顧客和員工的壓力。花店可以透過電子郵件行銷活動和社群媒體，分享訂單截止時間並宣傳特別優惠。德州的一間花店推出「紅色玫瑰」快閃促銷活動，在 2 月 5 日前下的訂單都享免外送費，緩解大量臨時買花的需求。
備齊庫存，滿足顧客的需求
許多花藝師分享，他們進貨時會比平常增加一倍甚至兩倍，確保玫瑰和康乃馨是主要的庫存花朵。以下是非常有助益的建議：「我們準備了各式各樣的花朵，如百合水仙和綠色植物，幾乎可以搭配任何設計。這樣我們在收到訂製訂單時就能保持彈性。」額外訂購花瓶、緞帶和包裝也是關鍵，可以免於臨時短缺之苦。
事先準備好熱賣的花束並規劃店內空間配置
在情人節前夕與當天，許多花店都表示會調整店內營運與商店陳列。建議花店參考以下祕訣，準備迎接旺季期間的大份訂單：
前一晚準備就緒，隔日邁向成功
預先製作受歡迎的花禮是很棒的策略。有幾位花藝師指出，他們會在前一晚盡量多製作固定款式的花禮，就可以在情人節當天專注於製作訂製花禮。位於繁忙市區的花藝師打趣說：「情人節前夕也是一個大日子。」
改變店內陳列，因應當日人潮
花店建議設置專屬區域，分別給到店光顧的顧客、預購自取和客製化訂單，確保情人節期間營運順利。另外，您可以用顏色標籤與數位追蹤系統，協助員工快速辨別並完成訂單。
美妙的情人節就靠優質的外送服務實現
對多數花店來說，外送體驗是創造成功情人節的關鍵因素。俄亥俄州的一間花店分享，在情人節完成的訂單約有六成都是外送訂單。建議您參考以下祕訣，為大幅增加的外送需求提前作好準備：
為團隊作好準備，以提供便利的外送服務
許多花藝師都認為事先與職業駕駛協調並規劃路線十分重要。位於科羅拉多州的花藝師說得好：「要有成功的外送服務，要先有清楚的內部溝通。」其他人則提到如何與職業駕駛溝通，確保嬌貴的花禮能妥善運送。他們補充說明：「花是很脆弱的。向職業駕駛說明如何安全地運送花禮，與製作出漂亮的花禮一樣重要。」
確保您的運送網絡具備擴充能力
即使是最有條不紊的企業，接到臨時訂單也可能會手忙腳亂。一位小型花店的員工坦承：「情人節可能會非常混亂。在管理海量外送的同時，還要招待店內顧客並處理電話與網路訂單。」聘用短期員工或使用 Uber 等第三方外送系統，均有助擴大營運範圍。
與 Uber 攜手合作，打造難忘的情人節外送體驗
借助 Uber 的外送技術，花店可以從容應對情人節的繁忙時段並展獲佳績。另外，每個合作關係都不盡相同，並非人人適用。花店可以依照自己的目標與受眾，選擇不同的解決方案。
拓展需要即時服務的客群
當顧客打開 Uber Eats App 時，通常已經準備好要立即下單，而不是看看而已。在平台上發布您的花藝事業，您可以在熱切瀏覽的顧客購買意向最高時曝光產品。您可以使用廣告和優惠等內建行銷工具，進一步擴大觸及範圍。
簡化本地直送訂單的外送流程
透過 Uber Direct，您可以連結 Uber 龐大的外送合作夥伴網路，為喜好直接向您下訂單的顧客提供當地即時的外送服務，不論顧客是透過您的網站、App、社群媒體管道，還是透過電話訂購，都可以輕鬆處理。即使您想繼續與自己內部的駕駛團隊合作，Uber Direct 還是可以在訂單需求激增的日子為您補足量能。
有些花藝師透過 Uber Eats，在 App 提升曝光率並吸引新顧客，其他花藝師則選擇用 Uber Direct，透過自己的管道管理外送，建立忠誠度。許多花藝師結合了兩種技術解決方案，同時享受多種好處：擴大營運、加深客戶信任，及流暢物流。無論是運用其中一項解決方案還是兩者並用，花藝師都應該考慮實施下列專業祕訣，這是來自與花藝師密切合作的 Uber 內部團隊成員的第一手分享內容：
Uber Eats 平台的 3 大策略
1.透過廣告和優惠方案吸引更多訂單
在此繁忙時段投放廣告，您可以吸引更多顧客到店面，並提升商店在 App 中的能見度。投放廣告之外再提供誘人優惠，進一步提升您的轉換率。建議您提供促銷活動，例如像訂單優惠或指定商品優惠。
2.提供促銷組合
展示系列是可以讓您展示熱門商品、引導消費者購買特定產品，或為特定花束提供折扣的絕佳方式。
3.需求飆升時暫停接收訂單
如果團隊忙不過來或貴店無法應付需求，請告知您的 Uber Eats 客戶經理，並考慮暫時停止接單，這樣您就不用因為人手不足而取消訂單。此做法也有助維持顧客滿意度，並確保營運順利。
Uber Direct 的 3 大策略
1.提供外送即時追蹤功能
提供外送訂單即時追蹤，能大幅減少抵達外送地點時被取消的情況。如果貴店沒有自己的追蹤器，Uber Direct 能直接提供追蹤連結給顧客。
2.檢查您網路上設定的營業時間
在您的電子商務管道中，請確保設定只在營業時間接受外送訂單。如此一來，就不會有外送合作夥伴在非營業時段到店面要求取單。
3.確認正確的顧客資訊
仔細檢查收件人的外送地址，確保門牌號碼、入口密碼和電話號碼等資訊完整且正確。有了正確的詳細資訊，外送合作夥伴才能順利外送。
確保旺季期間營運順暢，顧客滿意
藉由事先規劃、簡化營運和優化外送流程，無論是情人節或其他重大節日，花店都能輕鬆應對假期高漲的需求。對小型精品店或大型企業來說都一樣，想要成功就得作好準備，並致力滿足顧客的需求。科羅拉多州的一家花店說得很好：「送花讓人開心，而創造這種感受正是我們開店的初心。」
如果您的花店正在尋找外送合作夥伴，希望簡化物流並提升顧客滿意度，不妨來考慮 Uber Eats 平台 和 Uber Direct，我們能助您一臂之力。透過 Uber 可靠的科技，您就能提供即時外送服務，讓我們協助您度過每個淡旺季。
如果您已經與 Uber 合作，並需要更多實際操作方面的協助，請試看看以下管道：
*「2024 年情人節消費趨勢」，全國零售聯盟 (2024 年 2 月 5 日)。
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