Restaurangteknik: att välja rätt teknikstack

Restaurangbranschen har länge präglats av ständig förändring, men under de senaste åren har förändringens omfattning och hastighet eskalerat.

Pandemin gjorde onlinebeställning via digitala kanaler - som mobilappar, aggregatorer och webbplatser - till en nödvändighet. Inom lite över ett år stod dessa kanaler för 41% av den genomsnittliga restaurangens intäkter, enligt PYMNTS.

Inflationen drabbade snabbt branschen också. Enligt TouchBistro rapporterar 50% av krögarna att alla eller de flesta av deras leverantörer har höjt sina priser, vilket leder till en genomsnittlig 43% -ig ökning av kostnaden för livsmedel.

Dessutom har det blivit mycket svårare att hålla restauranger bemannade. TouchBistro rapporterar också att 97% av restaurangägarna säger att de är korta på minst en position.

Restauranger investerar alltmer i teknik för att möta dagens krav och utmaningar. Att utveckla rätt teknikstack för dina behov är nu en viktig del av att driva en framgångsrik restaurang.

Med så många tillgängliga verktyg för restaurangteknik kan det vara svårt att hitta de rätta för din restaurang. Som utgångspunkt bör du tänka på dina särskilda affärsbehov och mål. Några bra faktorer att tänka på:

• Dina affärsprioriteringar
• Dina mest brådskande utmaningar
• Din företagsstorlek och antal platser
• Feedback från anställda om vad de behöver
• Kundfeedback
• De nuvarande tekniska produkterna du använder (mer om det nedan) och om du vill behålla dem
• Din budget

När du har klargjort dessa faktorer kan du utvärdera dina tekniska alternativ baserat på:

• Funktioner och funktioner
• Användarvänligt
• Integrering med annan teknik
• Supportalternativ
• Pris

Om du har begränsat din lista till några få alternativ kan du testa att kontakta supportteamet hos teknikföretagen. Många erbjuder demos eller gratis provperioder för att hjälpa dig att få en känsla för en produkt innan du betalar för den.

Restaurangteknik tenderar att falla i några kategorier baserat på det huvudsakliga syftet det ger. Vi har organiserat listan nedan baserat på huvudmålet som varje typ av restaurangteknik kan hjälpa dig att uppnå, men observera att vissa produkter kommer att erbjuda funktioner som sträcker sig över flera kategorier.

Ett kassasystem är en viktig del av restaurangtekniken för de flesta restauranger, oavsett storlek eller restaurangtyp. Du kan välja ett omfattande kassasystem som tillhandahåller all denna funktionalitet inom ett verktyg, eller så kan du välja ett mer grundläggande alternativ som fokuserar på ett par viktiga funktioner som betalningsbehandling och försäljningsspårning.

Ett omfattande alternativ kommer vanligtvis att vara dyrare, men om du behöver funktionaliteten kan det kosta mer att investera i flera produkter för att täcka samma område. Dessutom kan du förbättra effektiviteten genom att ha ett kassasystem som erbjuder mer av den funktionalitet du behöver. Din personal behöver bara lära sig ett system, och du kan hoppa över en del av arbetet med att ansluta olika verktyg till varandra.

Oavsett vilket alternativ du väljer är det klokt att undersöka vilka integrationer din pos är kompatibel med. Detta kan vara särskilt värdefullt om du hanterar inkommande beställningar från leveransappar från tredje part som Uber Eats.

Forskning från Paytronix visade att en tredjedel av alla restaurangbeställningar kom in digitalt i mars 2022. Att ha teknik som möjliggör dessa beställningar är avgörande för att tjäna pengar för kunder som vill ha ett enkelt alternativ för avhämtning och leverans. Många restauranger använder en kombination av onlinebeställningstekniska produkter som kan omfatta:

• Interna onlinebeställningsverktyg som låter dig ta emot beställningar via din egen restaurangwebbplats och/eller en varumärkesapp
• Tredjepartsappar som gör det möjligt att beställa online via en marknadsplats från tredje part, som Uber Eats
• Orderhanteringssystem som hjälper dig att ta beställningar från olika källor till samma plats och effektivt hantera livscykeln för varje beställning

För all onlinebeställningsteknik du använder ska du ha en produkt som integreras med ditt kassasystem, så att alla onlinebeställningar sömlöst införlivas i de processer du redan har konfigurerat. Ytterligare onlinebeställningsfunktioner att överväga:

• Schemaläggningsalternativ för kunder som vill lägga en beställning för senare
• Insamling av kunddata som kan hjälpa dig att fortsätta marknadsföra nya kunder och (förhoppningsvis) göra dem till lojala sponsorer
• Data och analyser som hjälper dig att få insikter från dina onlinebeställningar som du kan använda för att fatta välgrundade beslut framöver

Uber-undersökningar som genomfördes 2023 visade att över 90% av kunderna säger att leveransupplevelsen påverkar hur värderade de känner sig och hur sannolikt det är att de kommer att göra framtida inköp och rekommendera ett varumärke till andra. Vid denna tidpunkt förväntar sig kunderna inte bara att restauranger erbjuder leveranser; de har höga standarder för den övergripande leveransupplevelsen. Leveransteknik kan hjälpa till med detta och finns i några huvudformer:

• Leveransappar från tredje part som matchar varje leveransbeställning med en tillgänglig förare för att hantera leveransen åt dig. Dessa appar hjälper dig också att nå nya kunder genom att annonsera din restaurang på deras populära mobila marknadsplats.

• White-label-leveransteknik som låter dig erbjuda leveransalternativ via dina egna försäljningskanaler online (som företagets webbplats och app), samtidigt som du använder ett tredjepartsföretag för leverans.

• Programvara för leveranshantering, som hjälper dig att hantera alla dina leveransbeställningar på ett ställe om du använder flera källor för leverans, till exempel använder egen leveranspersonal samt arbetar med flera tredjepartsföretag. Många onlinehanteringssystem kan också hjälpa till med leveranshantering.

• POS-integrationsprogramvara som hjälper dig att ansluta all teknik du använder för leveranser och onlinebeställningar till din POS så att du sömlöst kan anpassa dem till dina befintliga processer.

Produkter med teknik för restaurangleveranser möjliggör inte bara leveranser; många ger också ytterligare fördelar som:

• Beräkningar av beräknad ankomsttid
• Realtidskommunikation mellan förare, kunder och restaurangen
• Automatisk ruttoptimering
• Integrering med din andra restaurangteknik

CRM-programvara hjälper dig att hålla koll på varje kund du tjänar. Genom att samla kunddata på ett och samma ställe har du den kunskap som behövs för personliga marknadsföringsinsatser som kan inspirera till lojalitet och engagemang.

Restaurangens CRM-plattformar bör helst integreras med många andra teknikprodukter för att automatiskt registrera information som:

• Kontaktuppgifter
• Beställnings- och bokningsfrekvens
• typisk beställningsstorlek
• Vanligen beställda menyobjekt
• Vilka kampanjer kunderna svarar på

Du kan också registrera all information som kunderna är villiga att tillhandahålla, till exempel födelsedagar och kostpreferenser, som du sedan kan använda för att ytterligare skräddarsy de kampanjer du skickar.

Restaurangteknikbranschen utvecklas fortfarande, och nya verktyg och trender kommer in på scenen hela tiden. Nedan har vi listat några av de största restaurangtekniska trenderna att tänka på när du skapar din restaurangs tech stack.

• Kontaktfri betalning. Kontaktlös betalning blev en vanlig förväntan under COVID: s tidiga dagar, när människor var oroade över överföring genom ytor. Men många kunder gillade bekvämligheten med alternativet tillräckligt för att hålla fast vid det. Överväg att ge sponsorer möjlighet att checka ut på sin telefon med hjälp av QR-koder eller kontaktlösa betalningsalternativ som Apple Pay eller Google Pay.

• Automatisering. Tekniken kan nu automatisera många uppgifter som en gång krävde (ofta tråkiga) människor att utföra. I restaurangvärlden innefattar det en del av det arbete som är involverat i att spåra försäljning och utgifter, skapa medarbetarscheman, spåra lagernivåer och tillhandahålla exakta beräknade ankomsttider för leveranser. Automatisering kan inte helt och hållet lösa bemanningsutmaningar, men det kan hjälpa restaurangpersonal att uppnå mer med färre personer, vilket gör det till en smart funktion att leta efter i de teknikprodukter du väljer.

• Virtuella restaurangmodeller. Virtuella restauranger är restaurangkoncept som främst finns i leveransappar från tredje part som Uber Eats och ger befintliga restauranger ett sätt att nå nya kunder. Att starta en virtuell restaurang innebär att utveckla ett nytt restaurangkoncept, marknadsföra det i appar från tredje part och använda ditt nuvarande kök och personal för att stödja det. Virtuella restauranger kan potentiellt hjälpa dig att öka dina intäkter utan att behöva anställa fler servrar eller hålla öppet längre tider.