De produkter och tjänster som nämns i den här artikeln är kanske inte tillgängliga i din region. Kontakta kundsupporten eller din kontoansvarige om du har några frågor.
Hur ny restaurangteknik kan förbättra kundupplevelsen
Justin Guinn från Toast Content Team
Justin leder tankeledarskap och databerättelse på Toast. Innehållet är dedikerat till att ge restauranger insikter och bästa praxis för att hjälpa deras verksamhet att blomstra – precis som Toasts plattform är byggd för att hjälpa restauranger av alla slag att lyckas nu och i framtiden. Toast och Uber Eats integreras sömlöst, så att Toast-användare kan ansluta sig till Uber Eats på ett effektivt sätt och hantera matleveranser direkt från sitt befintliga kassasystem.
Det räcker inte längre med att erbjuda bra mat som får kunderna att komma tillbaka.
Kunderna kräver nu bra mat som serveras hur, var och när de vill ha den. Mot denna bakgrund behövs ny restaurangteknik för att navigera i framväxande kundkrav och stödja de olika servicemodeller de behöver.
När restaurangoperatörer börjar blanda servicemodeller – från traditionell service i lokal till leverans – är det viktigt att vara strategisk och avsiktlig med teknikanvändning. Se till att den effektiviserar verksamheten och tillför värde till kundupplevelsen.
Läs vidare för mer information om nya servicemodeller som kunderna söker och hur restaurangteknik kan hjälpa operatörerna att uppfylla dessa förväntningar.
Restauranger behöver ett moderniserat, kundcentrerat tillvägagångssätt för service
I en mer traditionell restaurangmiljö får servitörerna en central roll – från att hälsa på kunderna vid dörren till att fysiskt ge dem notan i slutet av en måltid. Denna servitörcentrerade modell är inte på något sätt fel. Snarare är den förberedd för en utveckling som ger kunderna mer kontroll.
Detta är viktigt för restauranger att tänka på eftersom kunderna i allt högre grad söker en mer digitaliserad, praktisk roll under sin middagsupplevelse.
Data från en Deloitte-rapport från 2021 belyser den växande betydelsen av digital beställning för kunder, både utanför lokalen och i lokalen:
- 64 % av kunderna föredrar att beställa digitalt i lokalen på en snabbmatsrestaurang
- 57 % av kunderna föredrar att använda en digital app för att beställa mat utanför lokalen
En studie från Popmenu från 2022 om konsumenters middagstrender förstärker denna fråga, där 71 % av de tillfrågade indikerar att restaurangteknologi online och i lokalen gör deras gästupplevelse bättre.
För att tillgodose dessa föränderliga preferenser måste restauranger se till att de använder teknologi som är tillmötesgående med detta.
Nya trender inom restaurangteknik pekar på en blandad servicemodell
Med kunder som söker mer kontroll över sin matupplevelse börjar restauranger erbjuda flera servicemodeller som kan anpassas till olika krav.
Toast's Restaurant Industry Outlook Report från 2023 visar att 77 % av restaurangerna för närvarande erbjuder 4 eller fler beställningskanaler, där 63 % använder minst 7 servicemodeller. Och 60 % av restaurangerna erbjuder ett tillvägagångssätt som blandar inslag av traditionell snabbservice och verksamhet med full service.
Enkelt uttryckt anpassar sig operatörerna till föränderliga kundkrav genom att använda flera restaurangservicemodeller. I praktiken kan detta se ut som en restaurang som erbjuder beställningar till kunderna, samtidigt som man behåller en handfull personal på golvet för påfyllning och andra beställningar. Eller en traditionell anläggning med sittande gäster, som monterar upp ett fönster mot gatan för hämtmatbeställningar.
Oavsett vilken specifik kombination en restaurang använder, är dessa nya servicemodeller en spännande framkant för moderna matupplevelser och arbetsflöden. Tricket är att se till att restaurangen använder teknik som effektiviserar verksamheten. Nedan utforskar vi olika verktyg och metoder som kan användas i och utanför lokalen för att hjälpa din restaurang att anpassa sig till tillfället.
Mer med mindre: Restaurangteknik på plats handlar om effektivitet
Toasts Restaurant Industry Outlook Report från 2023 visar att 44 % av restaurangerna planerar att lägga större vikt på middagar på plats under det kommande året – med en blandad servicemodell som avgörande för framgång.
Att kombinera traditionella restaurangkassasystem med självbetjäningsteknik kan ge detta blandade tillvägagångssätt liv på ett sätt som tillfredsställer kunderna och effektiviserar verksamheten. Här är en snabb ögonblicksbild över verktyg som kan förbättra din middagsupplevelse på plats:
Stationär kassasystemsterminal: Kassasystemsterminaler är placerade vid diskar eller undangömda bakom serverstationer och möjliggör diskservice, traditionell middag och hämtmat.
Handhållet kassasystem: Dessa bärbara kassasystem passar i servitörernas fickor och möjliggör effektivare bordsservice med färre servitörer som hanterar golvet. De uppmuntrar också personalen att vara mer flexibla och komma fram från bakom disken, vid behov, för att logga beställningar från en ständigt växande kö.
QR-koder: QR-koder placeras vid varje bord, vid bardiskar eller strategiskt i hela restaurangen, så att kunderna kan välja sin egen resa genom att beställa, fortsätta beställa och betala när de vill direkt från sina telefoner.
Självbetjäningsautomater: Självbetjäningsautomater placeras tillsammans nära ingången och låter kunderna anpassa beställningen fullt ut efter deras exakta specifikationer.
Alla dessa restaurangtekniker kan möjliggöra effektiva servicemodeller som är flexibla för att uppfylla kundernas önskemål.
Restaurangteknik utanför lokalen måste vara lätt för personal och kunder att använda
Samtidigt som kunderna lägger större vikt vid upplevelsen i lokalen minskar inte efterfrågan på leveranser på något sätt. I själva verket fann Popmenus studie från 2022 om konsumenters middagstrender att 69 % av människor beställer hämtmat eller leverans lika ofta som eller oftare än de gjorde 2021.
Och restauranger förbereder sig för denna verklighet. Enligt Toast's Restaurant Industry Outlook Report från 2023 planerar 42 % av restaurangerna att lägga större vikt på leveranser och 41 % på middagar utanför lokalen under det kommande året.
Med detta i åtanke finns det en del funktioner och relevanta frågor som operatörerna bör överväga när de väljer någon typ av restaurangteknologi som stöder deras verksamhet utanför lokalen:
- Front-end-användbarhet. Kommer kunderna och din personal att tycka att denna teknik är intuitiv och lätt att interagera med?
- Upptäckbarhet. Kan kunderna enkelt upptäcka dig – antingen via dina egna kanaler, en leveransplattform från tredje part eller båda? Kommer denna teknologi att bidra till att förbättra din synlighet?
- Anpassning. Möjliggör denna teknik beställning och anpassning? Kommer kunderna att ha möjlighet att välja hur de betalar?
- Back-end-användbarhet. Hur flödar leveransbeställningar in i köket? Hur ser hanteringsportalen ut för din personal? Om du arbetar med en leveransplattform från tredje part, erbjuder de POS-integrering?
Det finns inget system som passar alla, men fördelen med att ha en digital yta i köket är att det kan hjälpa personalen att avgöra när de ska tillreda en beställning, särskilt om beräknade ankomsttider för leveranspartner visas. Och vid orderhantering kan dessa system också hjälpa till att samla in feedback om kundens upplevelse, vilket ger dig input för att förstå vad som fungerar och vad som inte gör det.
Att använda rätt blandning av ny restaurangteknik kan hjälpa dig att utöka kanalerna där du accepterar beställningar utanför lokalen – från din webbplats och andra onlinekanaler till appar från tredje part eller över telefonen – samtidigt som du ser till att köket fungerar smidigt.
Med ny restaurangteknik är summan större än delarna
Kombinationen av ny restaurangteknik med väldefinierade och väl genomförda arbetsflöden kan låsa upp konsekventa och härliga kundupplevelser, både i butik och virtuellt.
Oavsett restaurangtyp är det viktigt för operatörerna att vara strategiska när de inför ny teknik. Inte alla system är lika. Och alla system är inte trevliga eller integrerade med varandra.
När det gäller att hantera en restaurang-tech stack är det viktigt att operatörerna prioriterar en stark grund i dynamiska, rapporteringsrika kassasystem. Därifrån är det viktigt att se till att alla ytterligare system integreras framgångsrikt, anpassas till befintliga arbetsflöden och möjliggör en konsekvent upplevelse av hög standard för kunder och personal.
Uber Eats och Toast är ett utmärkt exempel på hur du kan utveckla din restaurangs tech stack. De två plattformarna integreras sömlöst, så att Toast-användare kan acceptera och hantera Uber Eats-beställningar direkt i kassasystemet – vilket innebär att det inte finns fler surfplattor.
Och USA-baserade Toast-användare kan nu börja använda Uber Eats direkt från sitt kassasystem och låsa upp otaliga leverans- och hämtmatbeställningar med bara några klick.
Tjänster
Tjänster
Teknik
Hantera beställningar
Förenkla verksamheten
Öka din försäljning
Nå ut till kunderna
Vilka arbetar vi med?
Vilka arbetar vi med?
Priser
Resurser
Kundhubb
Lär dig
Kontakta oss