フードデリバリーアグリゲーター：販売業者向けガイド

TouchBistro の 2024 年レストランレポートによると、レストランの 95% がオンライン注文プラットフォームを使用しており、オンライン注文が平均してレストランの収益の約 4 分の 1 を占めていると回答しています。複数のオンライン注文チャネルにおけるプレゼンスがますますビジネスの成功に欠かせないものとなっている現在、問われているのはその採用の可否ではなく、どのようにオムニチャネル戦略を効果的にビジネスに活かすかということです。

フードデリバリーアグリゲーターは、主に次の 4 つの点で役立ちます。

TouchBistro のレポートによると、レストランは平均して 3 つのプラットフォームを使用しています。従業員様が個別のシステムやデバイスを介してすべての注文を追跡している場合、すべてを把握できなくなる可能性があります。

レストランアグリゲーターは、各オンライン注文のステータスを受け取り、追跡するプロセスを合理化し、既存のテクノロジー製品やワークフローにシームレスに組み込みます。各チャンネルを監視したり、手動で注文を記録したり、タブレットを切り替えたりする必要はありません。すべての注文は、発注された順序で同じシステムに自動的に表示されます。

Deliverect が 2022 年に実施した調査では、回答者の 84% が、料理の配達を検討する上で注文品の到着速度が重要な要素であると回答しています。注文の品をすばやく届けることはカスタマーエクスペリエンスにとって重要であり、混雑する時間帯にキッチンが多忙な状態になるのを防ぐこともできます。しかし、スタッフが急かされていると感じたり、プロセスが効率的でなかったりした場合、速く動こうとするあまりにミスにつながることもあります。

フードデリバリーアグリゲーターは、効率を向上させることで、注文品の準備の速度改善にも役立ちます。さらにすべての注文が正しい順序でキューに入るようにし、スタッフによる監視の必要性を最小限に抑えます。また、フードデリバリーアグリゲーターを使用すると、スタッフが使用する主なテクノロジー製品に正確な注文の詳細が自動的に反映されるため、人為的なミスが発生する可能性が低くなります。多忙なスタッフが注文を記録する際に代替メニューやサイドメニューを見落とすことはあっても、テクノロジーが見逃すことは通常ありません。

オンラインプラットフォーム上でのプレゼンスが多いほど、見込み顧客が貴店を見つけるための手段も増加します。配達アプリで新規注文者がレストランを見つけたら、売り上げを伸ばすことができます。TouchBistro の調査によると、オンライン注文オプションを追加した後、レストランの売上高は平均 17% 増加しました。

オンライン注文アグリゲーターを使用すると、より多くのサードパーティ製アプリに参加し、複数のソースからの注文を効率的に処理できるため、無理なくリーチを拡大できます。

複数のソースからのオンライン注文を集約するという主な機能に加えて、デリバリーアグリゲーターのカテゴリに入る多くの製品は、追加機能や統合を提供しています。フードデリバリーアグリゲーターへの投資により、次のような機能を活用できます。

• オンライン注文：多くのレストランアグリゲーターは e コマース機能を提供しており、その場合、自社サイトにオンライン注文機能を追加できます。この機能を利用すると、提携しているサードパーティ企業とともに、ファーストパーティチャネルを介してオンライン販売状況を把握できます。中にはチェックアウトプロセスを簡素化する機能や一般的な支払いオプションを提供するものもあり、コンバージョン率を高めるのに役立ちます。
  
  
• 配達：もう、顧客に料理を迅速に配達するために自社でドライバーを雇用する必要はありません。デリバリーアグリゲーターは、配達に対応するサードパーティーの配達会社を利用する場合も役立ちます。
  
  
• メニュー管理：レストランアグリゲーターを使用すると、複数のチャネルのメニューを一度に簡単に変更することができます。また、POS や在庫管理製品に接続して在庫切れ品目の追跡ができるものもあります。すべてのプラットフォームから在庫切れのメニュー商品を一度に簡単に削除できるので、注文者が在庫切れ商品を注文してしまう事態を避けられます。
  
  
• マーケティング：サードパーティのデリバリーアグリゲーターには、多くの場合売り上げを伸ばすのに役立つマーケティングツールや機能が含まれています。そのような機能には、販売促進セールや期間限定オファーのマーケティング、注文金額を上げるためのアップセルの自動化などがあります。
  
  
• レストラン分析機能の強化：複数のテクノロジー製品を連携することで、分析をより一元的に把握できます。オンライン注文アグリゲーターは、すべてのチャネルでオンライン注文のデータを自動的に追跡するため、重要な注文傾向を簡単に特定することができます。最も人気のあるメニュー商品、最も収益性の高い商品、エラーなく注文が行われる頻度など、さまざまな情報が得られます。