8 つの効果的な食品・生鮮食品店用マーケティング戦略

食品・生鮮食品店のマーケティングは、特定のビジネスモデルや目標に基づいてさまざまな形で行うことができますが、食品・生鮮食品店業界全体で効果的ないくつかの戦術があります。集客と売り上げ拡大に役立つ、食品・生鮮食品店向けのマーケティング戦略をいくつかご紹介します。

オンラインショッピングの増加に伴い、店舗はオンライン食品・生鮮食品のマーケティングの存在感を高めることが求められるようになっています。店舗を探して注文したり、直接訪問したりする場合、多くの場合利用者が最初に目にするのは店舗のウェブサイトです。ウェブサイトには少なくとも住所、営業時間、利用できる売り場などの基本情報が含まれている必要があります。ウェブサイトの機能に応じて、週ごとの商品割引に関する情報を宣伝することも検討してみましょう。ウェブサイトは、店舗が掲載されているサードパーティ配達プラットフォームなど、注文が利用できる他の場所についての情報を提供するための重要な場でもあります。

現代の注文者は、食品・生鮮食品の買い物にカーブサイドピックアップや配達を利用することに慣れています。オンライン注文をサポートするように設定されているウェブサイトは、この需要を満たす上で重要な役割を果たします。自分のウェブサイトで e コマース機能を構築するスタッフや予算がない場合でも、他の方法で顧客のオンライン注文を有効にすることができます。たとえば、サードパーティ配達プラットフォームと提携することで、カタログのデジタル版を共有し、注文の処理をアシストするドライバーとつながることができます。現在、多くのサードパーティ配達プラットフォームでは、注文者が直接買い物をする際の体験を再現するため、代替品の推奨や商品の重量による価格設定などの機能を提供しています。独自のチャネルを使用している場合でも、サードパーティチャネルを使用している場合でも、注文者がどこからでも好きな方法で注文できるようにすることは、注目度を高めるのに優れた方法です。

オンライン注文をウェブサイトに追加する場合（またはすでに追加している場合）は、チェックアウトプロセスに関する検討を戦略的に行う必要があります。人々はオンラインでの利便性を期待しており、簡単に利用できるようにすることで注文の可能性が高まります。e コマースソフトウェアでは一般的に顧客がアカウントを作成でき、初回以降の購入がはるかに簡単になります。クレジットカード情報を安全に保存できるため、注文のたびにカードを探す必要はありません。また、サードパーティ配達プラットフォームを含む一部の e コマース製品では、過去の注文に基づいて注文者におすすめ情報が表示されたり、特定の商品をクリックするだけで再注文することができます。おすすめ情報表示の自動化は必要な商品の注文忘れを防ぎ、平均注文サイズの増加につながるなど、店舗と注文者の両方にうれしい結果をもたらします。

これと同じような対応は実店舗でも行われています。顧客が購入する可能性が最も高い商品をレジのすぐ隣に置くことは、昔からある食料品店の戦術です。列に並ぶ人がおいしそうなお菓子や関心をそそる雑誌を見れば、会計直前にカゴに入れたくなるでしょう。ウェブサイトで使用するコンバージョン戦略に加えて、オフラインでコンバージョンマーケティングを実践するためのスマートな方法です。

によると、2021 年に米国の成人の 72% が少なくとも 1 つのソーシャルメディアサイトを利用していました。これは、リーチしたい層が、Facebook、Instagram、TikTok、その他人気のあるソーシャルメディアサイトにいることを意味します。すべてのソーシャルメディアプラットフォームでアカウントを作成する必要はありません。たとえば、地域の食品・生鮮食品店についての情報を探す際に、通常 LinkedIn のようなビジネス特化型のネットワーキングサイトは使用されないでしょう。ターゲット層が利用していることを確信できるソーシャルメディアサイトを選択してプロフィールを作成し、そこでつながれるようにします。

多くのソーシャルメディアプラットフォームは、ブランドを念頭に置いて設計された機能を備えたビジネスプロフィールを提供しています。消費者がフォローしているビジネスに評価を残す機能を提供しているプラットフォームもあります。上質なカスタマーエクスペリエンスを提供するために日頃取り組んでいる店舗にとって、顧客がオンラインで店舗に関する意見を共有できる場所をさらに提供することは、ブランドイメージのさらなる向上につながります。

有機的にソーシャルメディアに投稿することで可視性を向上させることができるほか、有料広告に投資することでもリーチできる人数を増やすことができます。ほとんどのプラットフォームでは、住んでいる場所や一般的な関心事などの要因に基づき、潜在的顧客に的を絞ってアプローチするターゲティングオプションがあります。これを活用することで、プラットフォーム上の広告費用に対してより良い投資収益率を得ることが可能となります。

ロイヤルティは重要です。顧客がブランドとの関係を重視していると判断した場合、再利用する可能性が高くなります。また、再利用した際には、消費額が高くなることもあります。ロイヤルティプログラムを採用すると、すでに貴店を気に入っている利用者に対してさらなる利用を促す動機づけとなります。店舗での買い物の頻度や消費額に基づいて顧客に特典を提供することで、顧客は店舗で消費する金額やブランドとの全体的な関係について、より良いイメージを持つことができます。

ロイヤルティプログラムを提供するもう 1 つのメリットは、顧客が参加することでブランドとの継続的な関係を選択することにあります。こうした顧客は店舗からの情報を望んでおり、これは次の戦略にとって重要なメーリングリストの読者を倍増する方法にもつながります。

Statista によると、ソーシャルメディアを使用している消費者は圧倒的に多い一方で、電子メールの使用者数はさらに高く、2022 年にはインターネットユーザーの 92% を占めています。メールは強力なマーケティングツールです。メーリングリストに登録する利用者は、誰もが店舗の利用を継続することを望んでいるでしょう。

食品・生鮮食品店ではリピーターから利益を得ます。昨日購入したペーパータオルがなくなれば、またどこかで買わなければなりません。メールを送信することで、日用品の補充が必要になったタイミングの顧客に貴店の存在を思い出させることができます。

関心を引くコンテンツ、関連性の高いオファー、いつでも貴店を利用して必要なものを買うことができるという一貫したリマインダーを受信トレイに送り続けることにより、顧客は次回在庫を補充する必要があるときに貴店に戻ってくる可能性が高くなります。

価格に敏感な買い物客は、お買い得品が大好きです。特定の製品を試そうとしている人がいれば、少額の割引を提供するクーポンで背中を押すことができます。これは、どの店を利用するか決めかねている層にも効果的です。節約志向の顧客層は、最高のクーポンを提供している場所を当然選択するでしょう。

食品・生鮮食品店は、オンラインクーポンや紙のクーポンを提供することができます。クーポンハンターが定期的にチェックしている地域の新聞に広告を掲載することを検討しましょう。常連の顧客に絞って特典を提供して特別な気分にさせるための賢い方法として、クーポンをメーリングリストで送信することもできます。ウェブサイト上でも、関連商品の横にクーポンを直接掲載することで、オンラインで閲覧する際に、どのような特典が得られるかをアピールすることができます。また、店内でクーポンを配布し、商品のすぐ横に置くことで、買い物客にその商品を購入するよう促すことができます。

単なるお得情報より嬉しいものとは、一体何でしょうか？それは、顧客の好みに合わせてパーソナライズされたお得情報です。オンライン注文とロイヤルティプログラムを提供することで、顧客にパーソナライズされたお得情報を提供するために必要なデータを得ることができます。ベビー用品を定期的に購入する利用者には、ベビーフードやおむつのクーポンが喜ばれるでしょう。そうした喜びの気持ちは、売り上げの向上とより高い顧客ロイヤルティにつながります。

現代の消費者の多くは、持続可能性に関心を持っています。2022 年の IBM の分析では、消費者の半数が持続可能な製品に対してより高い金額を支払う意思があることがわかっています。食品・生鮮食品店にとって、これはチャンスです。多くの消費者は、ビニール袋の使用をやめ（または使用頻度を減らし）、エコバッグに乗り換える準備ができています。

ブランドのエコバッグを販売することで、店舗を宣伝しながら、持続可能性に関心がある消費者を支援することができます。ウェブサイトで宣伝したり、レジのすぐそばに配置しておけば、必要なタイミングで消費者に見てもらうことができます。消費者は廃棄物を減らすのに役立つ商品を手に入れると同時に、ブランドを宣伝する商品を持ってお店を後にします。エコバッグが他の場面で使用されると、周囲の友人や家族は、ブランドの食品・生鮮食品店を思い出します。同時に信頼できる知り合いがそこで買い物をしていると知ることで、社会的信用度の向上にもつながります。