Meal Ticket Brands：拓展雲端廚房的外送範圍
Joseph Richard Group (JRG) 由從小一起長大的好友 Joseph (André Bourque) 和 Richard (Ryan Moreno) 創立。兩人在 2009 年一起開了他們的第一家餐廳。時至今日，Joseph Richard Group 已發展成多元的餐飲住宿集團，旗下擁有多家酒吧和餐廳、一間外膾公司、一座酒莊、一間精品旅館，以及多個獨家啤酒與葡萄酒品牌。 2019 年，他們創立了 Meal Ticket Brands，將虛擬餐廳納入業務範圍，並從一開始的只為旗下餐廳服務，擴大到與其他業者接觸，幫助他們在線上推出及發展雲端廚房品牌。
合作夥伴的數字會說話
據點
從簽訂合約到首份訂單
銷售額成長
飛速成長
JRG 對於第三方外送服務並不陌生。自 2017 年起，他們便已經開始與 Uber Eats 合作，透過自取和外送選項，拓展傳統餐廳的服務範圍。雖然他們早在 2020 年之前就考慮過成立雲端廚房，但疫情期間加拿大各地的封城措施使他們的線上銷售快速成長了 200%。如此驚人的成長幅度，終於促使他們成立虛擬餐廳集團「Meal Ticket Brands」。
根據消費者需求制定雲端廚房策略
在 Uber Eats 客戶經理的協助下，Meal Ticket Brands 和 JRG 發現加拿大主要市場有餐點外送供不應求的情況，進而發想出全新虛擬餐廳的概念。Meal Ticket 利用 JRG 集團的實體店面設立雲端廚房、推出虛擬品牌後，開始接觸更多餐廳，希望能以相同的模式支援其他當地商家，妥善運用商家既有廚房內多餘的空間。
「Meal Ticket 能幫助餐廳充分利用廚房空間，以現有的人手將營運能力提升到最高，並增加收入。而餐廳要以這種方式擴大線上銷售，Uber Eats 平台絕對是不可或缺的工具。」
— Jason Apple，成長與品牌發展總監
待客之道，隨手可得
回覆顧客的評價與留言，對於在線上發展虛擬品牌十分重要。Uber Eats 幫助 Meal Ticket Brands 迅速回應旗下所有虛擬品牌的顧客留言及需求。系統提供的顧客互動分析資訊，不僅幫助他們改良菜單，也促使他們採用更能維持適當 餐點溫度、且更環保的包裝。
「Uber Eats 平台提供的分析資訊，讓我們能夠清楚掌握自己的表現、從顧客的回饋中學習，並在發生問題時重新贏回顧客的信任。」
– 營運總監 Danielle Ashworth
成果
在與 Uber Eats 緊密合作下，Meal Ticket Brands 順利成長茁壯，目前規模已擴大為 16 個品牌與超過 180 家虛擬店面。Uber Eats 平台幫助 Meal Ticket Brands 在短短 3 週內推出新品牌或設立新的雲端廚房。而 Uber Eats 管理後台 App 更是讓 Meal Ticket Brands 的團隊可以透過單一平台，輕鬆管理與調整菜單、追蹤成效、推出促銷和廣告活動。
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