Guia de restaurante: quatro dicas para ter os jantares de verão bem preparados

Os meses de verão trazem um clima mais quente e noites mais longas. Estes são essenciais para aumentar a afluência ao seu restaurante. Haver mais negócio é ótimo, mas é importante planear e ter tudo preparado, especialmente se também estiver a gerir pedidos para fora do estabelecimento através da entrega e da recolha. Quer o objetivo seja atrair novos clientes, otimizar o negócio atual ou reforçar a fidelização de atuais clientes durante o verão, este guia foi concebido para preparar o seu sucesso.

Mantenha a tranquilidade e deixe o verão aquecer o seu negócio com estas 4 estratégias:

1. Simplifique as suas operações fora do estabelecimento
2. Otimize a sua oferta de menu
3. Invista na sua presença online
4. Otimize o seu espaço de refeições ao ar livre

Se antecipa mais visitas ao seu negócio durante o verão, um dos primeiros passos a dar é certificar-se de que as suas operações fora do estabelecimento funcionam bem. A entrega e a recolha continuarão a ser importantes fluxos de receitas para o seu restaurante, por isso, é importante criar a infraestrutura certa para dar conta de ambas. Aqui estão algumas estratégias para fora do estabelecimento que também podem beneficiar as operações dentro do seu espaço:

• Defina áreas de take-away. Crie zonas de espera e procedimentos de recolha claros para clientes e parceiros de entrega. Certifique-se de que essas zonas não sobrecarregam as áreas de refeições ao ar livre, o balcão ou a cozinha. O objetivo é evitar o congestionamento do espaço, quer para o seu pessoal, quer para os clientes dentro do estabelecimento.

  
  

• Utilize sinalética clara. Uma combinação de sinais, autocolantes no chão e áreas isoladas ajudará os clientes e os parceiros de entrega a circularem convenientemente pelo seu restaurante. As indicações bem visíveis reduzirão a necessidade de os colaboradores terem de intervir, dando-lhes mais tempo para se dedicarem a criar a melhor experiência possível no estabelecimento.

💡Melhores práticas do Uber Eats

• Ajuste o seu horário online. Se o seu restaurante tem mais procura durante o jantar, poderá não ser a melhor altura para aceitar também pedidos de entrega. Adapte o horário do menu e tenha o seu estabelecimento disponível na aplicação apenas quando é melhor para o negócio.

  
  

• Pause a receção de pedidos de entrega. Quando houver um volume inesperado de clientes no estabelecimento, poderá pausar temporariamente a entrega online através do seu tablet dos Pedidos Uber Eats ou pelo seu sistema de PDV integrado até que a equipa esteja apta a satisfazer mais pedidos.

  
  

• Aumente o seu tempo de preparação. Durante os períodos com pico de procura, pode ativar o Modo Ocupado no tablet ou no sistema de PDV integrado. Esta funcionalidade aumenta o tempo de preparação, o que lhe pode dar mais flexibilidade para conseguir ter os pedidos prontos a sair.

Os meses de verão trazem ingredientes sazonais que podem criar um menu de dar água na boca. Satisfaça os desejos dos clientes com estas sugestões rápidas:

• Adapte os seus artigos mais vendidos. Analise os artigos mais populares do menu e veja se lhes consegue dar outra vida, como adicionar tomates produzidos localmente a uma sanduíche ou milho grelhado à salada da casa. Ao oferecer estes artigos por tempo limitado, pode atrair ainda mais os clientes e aumentar as vendas.

  
  

• Tire partido de parcerias locais. Considere trabalhar com fornecedores ou restaurantes na área para expandir a sua oferta. Por exemplo, talvez uma gelataria no bairro concorde em colocar os respetivos produtos no menu de sobremesas do seu estabelecimento. Estabelecer estas ligações é uma boa forma de alcançar uma nova base de clientes e, ao mesmo tempo, apoiar as empresas locais.

💡Melhores práticas do Uber Eats

• Tente coisas novas no seu menu de entrega. Experimente adicionar uma secção ao seu menu de entrega com artigos pré-embalados, baseada no que mais se vende. Pode preparar estes artigos com antecedência e proporcionar aos seus clientes algo para eles levarem durante o verão. Consulte os seus artigos mais populares diretamente no Gestor Uber Eats através dos seguintes passos: aceda a Desempenho e, em seguida, a Análise. Selecione Vendas e, em seguida, desloque o ecrã para baixo até Classificação do artigo.

  
  

• Torne o seu menu numa experiência visual. É fundamental incorporar descrições detalhadas e fotografias no menu. Na verdade, os nossos dados internos mostram que os clientes pedem com mais frequência artigos de menus com fotografias do que artigos de menus sem fotografias. Ao utilizar a ferramenta do Criador de menus no Gestor Uber Eats, pode facilmente fazer o upload de imagens atraentes e criar uma experiência de abrir o apetite.

  
  

• Adicione bebidas ao seu menu. Os dias quentes pedem bebidas frias. Tenha sempre em mente que os clientes podem procurar algo refrescante para completar a refeição. Além disso, adicionar bebidas ao seu menu de entrega é uma forma fundamental de aumentar o tamanho dos pedidos online. Apresente a sua variedade de bebidas aos clientes, crie pacotes de refeições únicos e proporcione oportunidades de venda adicionais no check-out.

Quando os clientes procuram um lugar para comer, um dos primeiros lugares onde o fazem é online. No mínimo, deve certificar-se de que a sua localização, horário de funcionamento e informações de contacto estão corretos em todo o seu site, redes sociais, aplicações de terceiros e outros perfis empresariais online. Depois de tratar do básico, pode experimentar algumas táticas de marketing criativas para aumentar o tráfego. Algumas destas incluem:

• Melhorar a otimização para motores de pesquisa (SEO) dos resultados locais. Pense nos termos que os clientes podem usar quando pesquisam novos restaurantes durante o verão, como "refeições ao ar livre" ou "restaurante com esplanada". Se encontrar um volume de pesquisa significativo com esses termos, certifique-se de que os incorpora no seu site ou nas publicações de blog. Esta é uma forma eficaz e económica de divulgar a sua marca a mais pessoas, desde que ofereça realmente o que os clientes procuram.

  
  

• Destacar-se nas redes sociais com conteúdos em vídeo. De acordo com os dados da Wyzowl, 89% dos consumidores são persuadidos a comprar um produto após ver um vídeo e as pessoas têm duas vezes mais probabilidades de partilhar vídeos do que outros tipos de conteúdo online. Aproveite esta tendência para dar vida à sua marca nos canais que favorecem o vídeo, como o Instagram e o TikTok. Não necessita de um grande orçamento de marketing ou equipa de produção para fazer isto bem. Os vídeos do telemóvel e a autenticidade podem ser quanto baste.

💡Melhores práticas do Uber Eats

• Atualize a imagem da montra. A imagem principal do seu estabelecimento é a primeira impressão de quem o visita na aplicação Uber Eats. É importante ter este espaço fundamental sempre em dia. Coloque uma imagem cheia de luz com os artigos exclusivos de verão, sugerindo o espírito da estação.

  
  

• Responda às avaliações dos clientes. Ao dedicar algum tempo a responder às avaliações, através da ferramenta de resposta a avaliações no Gestor Uber Eats, mostra que presta atenção e investe genuinamente na criação de uma experiência positiva para os seus clientes. Se tiver pouco tempo, pode utilizar a funcionalidade de automatização de avaliações para criar modelos personalizados baseados em atributos, como a classificação por estrelas e o tamanho médio dos pedidos.

💡Melhores práticas do Uber Eats

• Destaque o Uber Eats no seu restaurante. Informe os clientes no restaurante que também podem pedir a entrega e recolha através do Uber Eats. Visite a loja do comerciante e encontre autocolantes de chão, sinalização para janelas, placas de mesa e muito mais. Informe os clientes que tem tudo pronto para ir ao seu encontro onde eles preferirem.