Como aumentar as vendas nos restaurantes: 14 ideias práticas

Pode parecer contraintuitivo lançar promoções ou ofertas para aumentar as vendas do restaurante, mas esta estratégia tem resultados comprovados. De facto, o Relatório de Tendências dos Diners Americanos 2025 da TouchBistro indica que 62% dos clientes sentem-se motivados a frequentar restaurantes que apresentam ofertas por tempo limitado. E, segundo um inquérito de 2025 da National Restaurant Association, as ofertas de valor têm impacto junto de 80% dos utilizadores de entrega, take-away e drive-thru.

Existe muita flexibilidade na forma como pode criar ofertas e promoções para o seu negócio. Por exemplo, pode lançar uma promoção sazonal para proporcionar uma poupança em determinados artigos, oferecer uma campanha “leve 2, pague 1” ou criar um novo prato disponível por tempo limitado. Plataformas de entrega de terceiros como a Uber Eats disponibilizam ferramentas de marketing self-service que facilitam a criação e gestão de promoções adaptadas a novos ou atuais utilizadores.

Um menu excecional estará alinhado com a marca, atualizado, consistente em todos os canais e fácil de navegar e utilizar para os utilizadores. Torne-o apelativo escolhendo imagens, tipos de letra e cores de qualidade que atraiam os seus utilizadores. Depois, pense em como pode organizar o seu menu para destacar os produtos com maior volume de vendas ou com maior margem.

Preços atrativos e ofertas ajudam a transformar visitantes famintos em compradores. Mas, para manter os utilizadores a escolher o seu restaurante, facilite ao máximo o processo de encomenda, permitindo-lhes pedir exatamente o que querem, quando querem. Os utilizadores na aplicação não estão a falar com um representante do restaurante em tempo real, por isso é essencial que os itens do menu sejam facilmente personalizáveis. Por exemplo, as opções flexíveis de encomenda online da White Castle vão ao encontro das necessidades dos utilizadores — tanto em termos de preferências como de localização geográfica. Encomendar um slider em Nova Iorque ou Nova Jérsia, por exemplo, implica certas expectativas, por isso a empresa facilitou a opção de remover seleções predefinidas e proporcionar um elevado grau de controlo sobre a encomenda. A escolha e flexibilidade ao alcance dos utilizadores contribuem significativamente para reduzir erros, devoluções e aumentar a satisfação dos utilizadores.

Trate o seu menu como um documento dinâmico e em constante evolução. Atualize regularmente as suas ofertas e o design para apresentar novos produtos e dar aos utilizadores um motivo para regressar. Plataformas como a Uber Eats proporcionam-lhe informações claras e em tempo real sobre vendas e desempenho, permitindo-lhe adaptar o menu às preferências do seu público. O painel intuitivo da plataforma fornece dados sobre os produtos mais vendidos e a ferramenta Menu Maker permite-lhe criar, editar ou atualizar rapidamente qualquer parte do seu menu.

Sugira combinações de itens que funcionam bem em conjunto. Uma tática comum é sugerir uma bebida para acompanhar o prato principal por um valor adicional. Todos saem a ganhar: os utilizadores têm mais opções para desfrutar e beneficia de um valor total de pedido mais elevado.

Certifique-se de que a sua equipa de restaurante também sugere estas opções presencialmente. Uma conversa sobre a combinação pode ser mais eficaz para convencer o utilizador do que simplesmente apresentá-la como opção no menu.

Para promoções do tipo “leve 2 pelo preço de 1”, experimente oferecer itens complementares, como 2 pratos principais que combinam bem ou um acompanhamento que complemente o prato principal. Esta estratégia pode incentivar os utilizadores a experimentar itens do menu que, de outra forma, poderiam não escolher — tornando mais provável que os peçam no futuro.

Tal como acontece com os itens complementares, pode sugerir extras que completam uma refeição. Na maioria das vezes, estes extras assumem a forma de uma entrada, uma sobremesa, um acompanhamento ou até uma cobertura premium.

Se um utilizador pedir um prato principal, por exemplo, pode sugerir adicionar uma sopa ou uma salada por mais alguns euros. Estes itens geralmente não têm um custo elevado e vendê-los com mais frequência pode resultar num aumento significativo dos lucros.

Atraia novos e antigos utilizadores ao seu restaurante utilizando o espaço físico de forma criativa. Eis algumas ideias que podem dar mais poder de venda ao seu estabelecimento físico:

• Coloque um código QR com um menu online numa janela virada para a rua para incentivar encomendas
• Monte uma banca no exterior com produtos prontos a levar
• Crie sinalética que destaque promoções ou novos artigos sazonais
• Ofereça pequenas amostras a quem passa

Estas ideias ajudam a despertar a curiosidade e o apetite—e funcionam como um convite para entrar e reservar uma mesa.

Publicar nas redes sociais oferece-lhe a oportunidade de expandir o seu alcance a novos públicos. De facto, segundo um relatório de 2024 da NielsenIQ, GfK e World Data Lab, 53% da Geração Z de utilizadores—que representa cerca de um quarto da população mundial, sendo a maior geração da história—já selecionaram botões de “comprar” nas redes sociais. Isto demonstra a importância do comércio social e de garantir que o seu restaurante está visível nas plataformas sociais.

Para promover o seu restaurante de forma abrangente, crie e partilhe conteúdos adaptados a cada plataforma. Por exemplo, pode utilizar uma página de Facebook para anunciar novos pratos, alterações de horário e eventos futuros. Para publicar fotografias dos pratos ou conteúdos dos bastidores, considere dar prioridade ao Instagram ou TikTok. Também pode criar um espaço apelativo no seu restaurante para incentivar a partilha de fotografias, aumentando as probabilidades de que os utilizadores partilhem conteúdos com os seus seguidores.

A segmentação do público-alvo dos anúncios nos motores de pesquisa e nas plataformas de redes sociais é cada vez mais avançada. Estas ferramentas podem ser uma forma de incentivar os clientes com elevado potencial de compra a fazerem pedidos. Consoante a plataforma, pode criar públicos personalizados com base em quem visitou o site do seu restaurante a determinadas horas, consultou o menu ou selecionou determinados pratos. Depois, pode personalizar os conteúdos visuais e textuais dos anúncios para os adaptar aos artigos que despertaram o interesse dos clientes e incentivar a compra.

Além disso, se optar por utilizar uma plataforma de entrega de terceiros, poderá anunciar no respetivo site ou aplicação. Com estas plataformas, pode dar a conhecer o seu negócio a clientes com elevada intenção de compra: pessoas à procura da próxima refeição que podem escolher o seu restaurante devido aos anúncios que lhes são apresentados. No Uber Eats, o direcionamento baseado em palavras-chave garante que o seu restaurante alcança os clientes que pesquisam termos específicos e a personalização dos conteúdos associa a imagem da sua montra a esses termos. Por exemplo, quando os clientes pesquisam por um hambúrguer, o seu restaurante surge no topo dos resultados com o seu hambúrguer especial, incentivando-os a selecionar e interagir com o seu estabelecimento.

A SEO (otimização para motores de busca) torna o site do seu restaurante mais visível em motores de busca como o Google, o que pode ajudar a gerar mais cliques e visitas à página. As pesquisas locais e orgânicas representam, em conjunto, a maioria do tráfego na web, com 80% dos utilizadores nos EUA a procurar negócios locais todas as semanas. Isto significa que pessoas na sua área geográfica provavelmente estão a procurar online restaurantes como o seu.

Estratégias de SEO — como melhorar as suas páginas web, criar conteúdos para blog e incentivar outras publicações online a criarem ligações para o seu site — são formas de baixo custo de dar mais autoridade ao seu site e fornecer aos utilizadores a informação que procuram. Depois, pode transformar o tráfego resultante de uma melhor posição nos motores de busca em vendas diretas ao adicionar uma solução de encomendas online ao seu site.

Conseguir fidelizar os utilizador é fundamental para ter um restaurante próspero. Segundo um relatório da Associação Nacional de Restaurantes de 2024, 52% dos adultos afirmam ter aderido a um programa de fidelização de um restaurante, cafetaria, snack-bar ou delicatessen, e 96% desses membros sentem que os programas tem uma excelente relação custo-benefício.

Um programa de fidelização não só permite que os utilizador se lembrem frequentemente do seu restaurante, como também incentiva pedidos de valor mais elevado, pois os utilizador terão interesse em ganhar as recompensas rapidamente para poderem utilizá-las assim que possível.

Também pode incluir regalias adicionais, como entregas grátis, no seu programa de fidelização. O Uber Direct, que oferece entregas para os pedidos feitos diretamente à sua empresa, proporciona-lhe uma forma simples de se esforçar um pouco mais pelos utilizadores locais fiéis. Além disso, como 72% das pessoas têm mais probabilidade de continuarem a fazer pedidos a empresas que oferecem entregas expresso, este tipo de regalias é vantajoso para ambas as partes.

Tal como os programas de fidelização, os programas de subscrição oferecem benefícios aos utilizadores que escolhem regularmente o seu restaurante. Em vez do sistema de recompensas baseado em pontos que a maioria dos programas de fidelização utiliza, os programas de subscrição cobram uma pequena taxa mensal ou anual em troca de poupanças regulares e ofertas exclusivas para os membros.

Um programa de subscrição pode ser uma excelente estratégia para personalizar a experiência do utilizador, criar fidelização e, em última análise, gerar mais receitas para o seu negócio.

Para promover a fidelização na Uber, os restaurantes podem ter acesso aos membros do Uber One, que pagam para receber poupanças e benefícios exclusivos como a taxa de entrega de $0. Desde o quarto trimestre de 2025, o Uber One conta com mais de 46 milhões de membros a nível global, tornando-o um programa valioso que pode gerar receitas mais previsíveis e valores médios de encomenda mais elevados para os restaurantes.

Mostre aos utilizadores que valoriza a sua preferência enviando-lhes ofertas com base em eventos atuais, preferências ou datas especiais. Eis alguns exemplos de ofertas relevantes:

• Para ocasiões especiais: Ofereça aos utilizadores um item grátis do menu no aniversário para incentivá-los a desfrutar de uma refeição no seu estabelecimento.

• Em itens específicos: Se está atento aos itens favoritos dos utilizadores, envie-lhes uma poupança personalizada para aumentar a probabilidade de visitarem o seu espaço. Ao definir um período limitado para a oferta—como uma happy hour de asas de frango—pode aumentar as vendas fora dos horários de pico.

• Para dias temáticos: Algum item do seu menu tem um dia especial? Celebre datas como o Dia Nacional da Pizza ou a Terça-feira de Tacos para impulsionar as vendas e a satisfação dos utilizadores.

As pessoas valorizam quando os negócios as veem como mais do que simples utilizadores. Ao enviar ofertas adaptadas aos desejos dos seus convidados—por mais inesperadas que sejam—ajuda-os a sentirem-se reconhecidos e valorizados, tornando mais provável que façam um novo pedido quando a fome apertar.

Alguns utilizadores podem precisar de um incentivo extra para visitar um restaurante presencialmente—especialmente quando o tempo está mau ou quando a sua série favorita acabou de lançar uma nova temporada. Ao organizar um evento entusiasmante, pode dar-lhes mais motivos para encher as suas mesas.

Se, por exemplo, organizar um evento em torno de um grande jogo na sua zona, pode oferecer uma pequena poupança aos utilizadores que venham com as cores da sua equipa. Esta poupança pode atrair mais convidados e aumentar as vendas.

Muitos dos melhores utilizadores podem estar mesmo ao virar da esquina. Podem apenas precisar de um incentivo extra para descobrir ou fazer um pedido no seu negócio. Eis algumas formas de captar a atenção das pessoas na sua comunidade:

• Ofereça cupões para artigos gratuitos ou com poupança noutros negócios locais
• Inclua um pequeno cartão-oferta do seu restaurante num sorteio ou concurso local
• Envie correio direto com poupanças para potenciais utilizadores

Utilizar uma plataforma de entregas de terceiros é outra forma de expandir o seu alcance e desenvolver um novo canal de receitas para o seu negócio. Algumas plataformas até oferecem soluções de marketing integradas para ajudar a chegar a mais pessoas e aumentar as vendas.

Uma das melhores funcionalidades das aplicações de terceiros é a capacidade de chegar a utilizadores que querem comprar de imediato. Ao tirar partido das capacidades de publicidade direcionada destas plataformas, pode destacar-se junto de utilizadores com fome e de novos utilizadores curiosos por experimentar o seu menu.

Outras ferramentas inovadoras destas plataformas de terceiros, como funcionalidades para múltiplas localizações, insights e análises, permitem-lhe expandir o seu negócio ao alcançar públicos mais amplos de forma mais rápida e eficiente em termos de custos.