Sansotei Ramen привлекает новых клиентов в Uber Eats
28 сентября 2023 г. | Канада
Майкл Чжан, основатель сети ресторанов Sansotei Ramen, впервые попробовал этот суп с лапшой, когда оказался в Японии со своей супругой и деловым партнером Тигусой. Мог ли он подумать, что этот опыт навсегда изменит его жизнь? «Я просто подсел на рамен. Попробовал и понял, что мог бы есть его каждый день».
Перенесемся в 2011 год. Преисполнившись решимости начать свое дело и всё еще думая о рамене, Майкл бросил свою работу в ресторанном холдинге, нанял переводчика и улетел в Японию, чтобы научиться готовить идеальную лапшу и насыщенный бульон — полностью своими руками. «Это оказалось совсем не просто», — вспоминает он.
Жаждая применить новые навыки, Майкл вернулся домой в Торонто и несколько месяцев готовил не покладая рук, чтобы разработать собственное меню. А когда ему удалось довести вкус до совершенства, он перезаложил свой дом, чтобы открыть в своем городе первый ресторан Sansotei. Это было летом 2012 года. Сегодня, в 2023-м, сеть Sansotei насчитывает 19 точек — в Торонто, Оттаве и Монреале. К концу этого года откроется двадцатая.
ресторанов
прирост числа новых клиентов
рентабельность рекламы
Сегодня в небольшом меню ресторана Sansotei представлены закуски, десерты и восемь видов рамена, включая фирменный тонкоцу — на традиционном свином бульоне медленного приготовления. Майкл гордится быстрым и доброжелательным обслуживанием в его компании.
Рамен навынос
«В Японии практически никто не готовит рамен навынос, — объясняет Майкл. — Так как это блюдо считается слишком деликатным. Вкус, температура, подача — всё должно быть таким, как положено. Плюс, выйти из дома поесть рамен — своего рода традиция».
Хотя решение и казалось спорным, Майкл организовал доставку из своих ресторанов в начале 2020 года, незадолго до локдауна. Поэтому он был лучше подготовлен к радикальным изменениям, которые принесла с собой пандемия COVID-19. Организация доставки потребовала полного пересмотра производственного процесса и нового дизайна упаковки.
Сегодня на заказы Uber Eats приходится в среднем около 30% оборота сети Sansotei. «Должен признать, что такая пропорция почти идеальна. Мне не хотелось бы впадать в тотальную зависимость от одного партнера или платформы. С долей доставки 30% мы чувствуем себя очень хорошо».
Эксклюзивное партнерство
Компания Sansotei сотрудничает с Uber Eats на эксклюзивных условиях: ее рестораны не найти в других приложениях для доставки. Такие условия предусматривают постоянную поддержку опытного аккаунт-менеджера и доступ к специальным промоакциям Uber Eats в течение года. Майкл считает, что так его компания получает максимум преимуществ от платформы Uber Eats: «Это действительно взаимовыгодное сотрудничество. Начать его было одним из лучших бизнес-решений, которые я когда-либо принимал», — отмечает он.
Главное — качество
«Я абсолютный перфекционист, — признается Майкл, — и хочу, чтобы мои клиенты получали за свои деньги только самое лучшее». Цены на некоторые блюда Sansotei в приложении немного выше, чем в ресторане, чтобы компенсировать сборы Uber за доставку. Майкл отслеживает через панель управления Uber Eats, как изменение стоимости влияет на объем заказов. Поэтому он уверен, что его ценовая политика подходит клиентам и обеспечивает прибыль. «Клиенты не против платить за удобную доставку. Они понимают, что эта услуга стоит денег».
Реклама и промоакции привлекают новых клиентов
С помощью рекламы и промоакций Uber Eats Майкл привлек в первой половине 2023 года рекордное количество новых клиентов — на 28% больше, чем годом ранее. «Клиенты действительно реагируют на промоакции, особенно на "два по цене одного"», — рассказывает он. Что касается аналитики, да и самой рекламы и промоакций, то работу с ними он доверяет Виктории, своему аккаунт-менеджеру Uber. «Виктория всегда готова к поиску новых идей. Она советует мне, как эффективнее установить бюджет и настроить таргетинг, чтобы вложения в рекламу оказались максимально рентабельными».
«Большое число новых клиентов — важное преимущество сотрудничества с Uber Eats».
Майкл Чжан, владелец и управляющий рестораном Sansotei
Не теряя ни минуты
Майкл не только обращается к аккаунт-менеджеру, но и следит за показателями эффективности его ресторанов самостоятельно — на панели управления Uber Eats. Поэтому он всегда знает, насколько успешны его рекламные кампании и промоакции. «Когда что-то работает хорошо, вы хотите, чтобы так оставалось всегда. Каждый доллар, потраченный на рекламу в Uber Eats, приносит мне 7–10 долларов дохода. А значит, прибыльность растет буквально с каждой проданной порцией рамена».
Услуги
Услуги
Технологии
Управляйте заказами
Упрощайте операции
Увеличьте продажи
Привлекайте клиентов
Наши пользователи
Наши пользователи
Цены
Информация
Поддержка партнеров
Полезная информация
Связаться с нами