Sansotei Ramen przyciąga nowych klientów dzięki Uber Eats
28 września 2023 r. | Kanada
Michael Zhang, założyciel Sansotei Ramen, w trakcie pierwszej podróży do Japonii z żoną i partnerką biznesową Chigusą spróbował zupy z makaronem, która na zawsze odmieniła jego życie. „Od razu zwariowałem na punkcie ramenu. Pomyślałem: to jest tak dobre, że mógłbym to jeść codziennie”.
Przenieśmy się do 2011 roku. Michael Zhang był zdeterminowany, aby wykorzystać swoją żyłkę przedsiębiorcy, i wciąż myślał o ramenie. Zrezygnował z pracy w korporacyjnej restauracji, zatrudnił tłumacza i poleciał do Japonii, gdzie od podstaw nauczył się, jak zrobić idealny makaron i smakowity bulion ramen. „To było intensywne doświadczenie” – mówi.
Kiedy Michael był gotowy do praktycznego wykorzystania nowych umiejętności, wrócił do Toronto i zaczął gotować „od rana do wieczora” przez wiele miesięcy, aby przygotować menu. A kiedy mistrz umami zrównoważył wszystko do perfekcji, wziął kolejny kredyt i otworzył pierwszy kanadyjski lokal Sansotei w Toronto. Było to latem 2012 roku. W 2023 roku sieć Sansotei ma już 19 lokalizacji, a jej celem na koniec roku jest powiększenie tej liczby do 20 punktów w Toronto, Ottawie i Montrealu.
lokalizacji
wzrost liczby nowych klientów
zwrot z wydatków na reklamę
Dzisiaj małe menu Sansotei zawiera przystawki, desery i osiem rodzajów ramenu, w tym autorskie tonkotsu – tradycyjny, wolno gotowany bulion wieprzowy. Michael szczyci się szybką i uprzejmą obsługą w całej sieci lokali.
Ramen z dostawą
„W Japonii w zasadzie nie ma ramenu na wynos” – wyjaśnia Michael. „To danie jest uznawane za zbyt delikatne. Smak, temperatura, prezentacja – wszystko musi być w sam raz. Poza tym jedzenie ramenu w lokalu to szczególne doświadczenie.
Niezależnie od wyzwań Michael wprowadził dostawy do swoich restauracji na początku 2020 roku, tuż przed okresem izolacji z powodu pandemii. Dzięki temu był lepiej niż wielu restauratorów przygotowany do reagowania na radykalne zmiany, które nastąpiły wraz z COVID. Opcja dostawy wymagała całkowitej zmiany procedur operacyjnych firmy i przeprojektowania opakowań.
Obecnie zamówienia z Uber Eats stanowią średnio ok. 30% całkowitych przychodów Sansotei. „Muszę przyznać, że proporcja jest prawie idealna. Nie chcę być zależny od żadnego konkretnego partnera ani platformy. Przy 30% przychodów pochodzących z dostaw osiągamy niesamowite wyniki”.
Współpraca na wyłączność
Sansotei współpracuje wyłącznie z Uber Eats, co oznacza, że restauracje tej sieci nie pojawiają się w innych aplikacjach do zamawiania jedzenia z dostawą. Wyłączność obejmuje stałą pomoc doświadczonego opiekuna konta oraz dostęp do specjalnych promocji Uber Eats przez cały rok. Michael uważa, że taki model działalności to najlepszy sposób, aby w pełni wykorzystać relacje z Uber Eats, które określa jako „partnerstwo oparte na faktycznej współpracy”. „To naprawdę jedna z najlepszych decyzji biznesowych, jakie kiedykolwiek podjąłem” – dodaje.
Jakość jest najważniejsza
„Mam obsesję na punkcie wysokiej jakości jedzenia w świetnych cenach” – przyznaje Michael Zhang. „Chcę, aby moi klienci otrzymywali jak najwięcej za swoje pieniądze”. Ceny niektórych pozycji w Sansotei są wyższe w internecie, co pomaga zrekompensować koszty dostaw na platformie Uber. Michael korzysta ze statystyk na pulpicie Uber Eats, aby śledzić wpływ zmian cen na liczbę zamówień. Jest przekonany, że podjął właściwą decyzję dla swoich klientów i pod względem wyników finansowych. „Klienci akceptują fakt, że płacą za wygodę związaną z dostawami. Rozumieją, że ma to konkretną cenę”.
Oferty sponsorowane i promocje przyciągają nowych klientów
Michael Zhang wykorzystał oferty sponsorowane i promocje Uber Eats, aby przyciągnąć rekordową liczbę nowych klientów – o 28% więcej w pierwszej połowie 2023 roku. „Klienci rzeczywiście reagują na nasze promocje, zwłaszcza »Dwa w cenie jednego«” – mówi Michael, który przy zarządzaniu reklamami i promocjami w aplikacji kieruje się statystykami i radami otrzymywanymi od Victorii, opiekunki konta. „Victoria zawsze chętnie pomaga podczas burz mózgów dotyczących strategii. Doradza mi, jak skonfigurować odpowiednie budżety i najbardziej skuteczne kierowanie, aby osiągnąć maksymalny zwrot z wydatków na reklamę”.
„Ważną zaletą współpracy z Uber Eats jest to, że możemy przyciągnąć dużą liczbę nowych klientów w aplikacji”.
Michael Zhang, właściciel i operator sieci Sansotei
Nie ma czasu do stracenia
Oprócz korzystania z pomocy opiekunki konta Michael regularnie sprawdza raporty dotyczące wyników dostępne na pulpicie Uber Eats. Statystyki pomagają mu uważnie monitorować skuteczność ofert sponsorowanych i promocji, dzięki czemu wie, które z nich działają najlepiej. „Kiedy coś działa, warto to kontynuować. Gdy otrzymuję zwrot w wysokości 7–10 USD za każdego dolara wydanego na reklamy w Uber Eats, mogę stopniowo zwiększać rentowność sprzedaży”.
Usługi
Usługi
Technologie
Zarządzanie zamówieniami
Prostsza działalność
Zwiększ sprzedaż
Docieraj do klientów
Kto korzysta z naszych usług
Kto korzysta z naszych usług
Ceny
Zasoby
Centrum klienta
Dowiedz się więcej
Skontaktuj się z nami