Первый ресторан Salad House, специализирующийся на рубленых салатах премиум-качества, открылся в 2011 году в Миллберне, штат Нью-Джерси. Сегодня эта успешная сеть насчитывает 11 заведений, а к концу 2023 года их должно стать 20.
Salad House — уютные рестораны быстрого обслуживания, предлагающие полезные блюда для всей семьи. Такой формат пользуется спросом у клиентов — особенно тех, кто любит заказывать еду навынос или с доставкой до дома или офиса.
от всех заказов оформляется онлайн
новых клиентов в квартал
рентабельность рекламы
Сдвиг в сторону онлайн-заказов
Salad House повышает лояльность клиентов и развивается благодаря отличному качеству еды, удобной системе онлайн-заказов и доставке. Поскольку 64% продаж осуществляются через интернет, ключевой вклад в успех бизнеса вносят технологии. Они встраиваются во все процессы компании под чутким руководством исполнительного директора Джаррода Браво. Джаррод начинал карьеру как кассир в первом ресторане Salad House, но со временем вырос до менеджера, а затем и до руководителя. Сегодня он отвечает за работу всех торговых точек сети и управляет собственным заведением, открытым по франшизе в Монтклере (Нью-Джерси). Мы поговорили с Джарродом о технологиях ресторанного бизнеса и о том, как Uber помогает Salad House расти и процветать.
Успешная комбинация: Uber Eats и Uber Direct
Uber помогает компании повышать онлайн-продажи и завоевывать доверие клиентов. Salad House активно пользуется услугами платформ Uber Eats и Uber Direct, чтобы двигаться вперед. По словам Джаррода, около 65% всех онлайн-заказов приходится на сторонние приложения, такие как Uber Eats, а остальные оформляются на сайте и в мобильном приложении сети или по телефону. Доставку 85% заказов, поступающих через собственные каналы Salad House, компания выполняет с помощью Uber Direct. «Для нас Uber — однозначно лучший партнер благодаря тем отношениям, которые мы выстроили. Без Uber Eats и Uber Direct наш успех был бы невозможен», — утверждает Джаррод.
«Uber Eats плюс Uber Direct — это выигрышная комбинация. Uber Eats помогает нам расширять охват. А с помощью Uber Direct проще доставлять заказы клиентам, которые часто делают заказы на нашем сайте или в приложении».
Джаррод Браво, управляющий сетью ресторанов
Высокая операционная эффективность за счет системной интеграции
Для такой сети, как Salad House, технологии являются решающим фактором успеха, особенно если учесть огромную долю заказов онлайн и навынос. Компания модернизировала свою POS-систему еще в 2015 году. А затем, незадолго до пандемии, завершила интеграцию, объединив все онлайн-заказы в единый системный поток. Это привело к снижению числа ошибок наряду с ростом операционной эффективности и уровня удовлетворенности клиентов. Джаррод говорит, что подобная трансформация не далась легко. Однако он настоятельно советует другим компаниям пройти этот путь: «Как только вы разберетесь с технической стороной, управлять всеми операциями станет намного проще».
Заметность — ключевой фактор продаж
Лояльность клиентов — один из главных приоритетов Salad House. Компании важно, чтобы клиенты заказывали блюда из разнообразного меню несколько раз в неделю. Джаррод не сразу понял, как для достижения этой цели могут помочь промоакции Uber Eats. Но со временем он изменил свое мнение: «Мой девиз — не бояться пробовать новое». Теперь Salad House проводит в среднем по две промоакции Uber Eats в месяц — для привлечения новых клиентов и для удержания существующих. «Цифры говорят сами за себя, — отмечает Джаррод. — Промоакции Uber — эффективный способ заинтересовать новых клиентов и превратить их в постоянных».
Сотрудничество, приносящее успех
Джаррод называет партнерство с Uber «отношениями, нацеленными на успех». Он регулярно встречается со своими менеджерами Микаэлой и Данте и ценит их отзывы и предложения, основанные в том числе на данных о бизнесе — например, статистике по новым клиентам или рентабельности инвестиций в промоакции. «Данте и Микаэла играют огромную роль в нашем развитии. Мы с ними одна команда. Они регулярно к нам заезжают и знают наших сотрудников. Мы часто переписываемся и обмениваемся идеями по продвижению и не только». Помимо ценных данных, Джаррод также использует Менеджер Uber Eats, чтобы отслеживать продажи, решать проблемы с заказами и поддерживать связь с клиентами.
Рост с опорой на данные
Salad House не собирается останавливаться на достигнутом. Uber помогает компании принимать взвешенные решения о том, где открывать новые рестораны. Цены зависят от зоны доставки, и счета Uber Direct позволяют Джарроду и его команде видеть, какая доля дохода в каждом заведении приходится на клиентов, находящихся в радиусе 0–3, 3–5 и 5–8 миль от торговой точки. «Раньше мы охватывали радиус 3 мили, — говорит Джаррод. — Но, судя по статистике в Uber Direct, нам небходимо увеличить его до 5 миль».
Услуги
Услуги
Технологии
Управляйте заказами
Упрощайте операции
Увеличьте продажи
Привлекайте клиентов
Наши пользователи
Наши пользователи
Цены
Информация
Поддержка партнеров
Полезная информация
Связаться с нами