W 2011 roku firma Salad House otworzyła swój pierwszy lokal w Millburn w stanie New Jersey, aby oferować klientom sałatki najwyższej jakości. Obecnie sieć cieszy się ogromnym powodzeniem i ma 11 lokalizacji, a do końca 2023 roku ma ich być już 20.
Salad House to niezobowiązujące, przyjazne dla rodzin lokale z szybką obsługą, oferujące miłą atmosferę i zdrowe jedzenie. Ten świeży pomysł okazał się hitem wśród klientów – zwłaszcza tych, którzy chcą zamawiać jedzenie z odbiorem własnym lub dostawą na żądanie do domu lub biura.
zamówień złożonych online
nowych klientów na kwartał
zwrot z wydatków na reklamę
Przejście na zamówienia online
Salad House buduje lojalność klientów i napędza rozwój dzięki świetnemu jedzeniu, wygodnej obsłudze zamówień online i dostawom. Ponieważ 64% przychodów sieci stanowią zamówienia internetowe, używane systemy technologiczne mają kluczowe znaczenie dla ogólnych wrażeń użytkowników. Pod kierunkiem Jarroda Bravo, dyrektora operacyjnego, nowoczesne technologie stały się fundamentem działalności firmy. Jarrod rozwijał się razem z firmą, zaczynając jako kasjer w jej pierwszym lokalu. Potem awansował na kierownika i wreszcie na dyrektora generalnego. Obecnie odpowiada za operacje we wszystkich lokalizacjach Salad House, a także prowadzi własny lokal franczyzowy w Montclair w stanie New Jersey. Przeprowadziliśmy z Jarrodem rozmowę na temat technologii, z której korzystają restauracje Salad House, oraz tego, jak Uber pomaga im się rozwijać.
Razem raźniej: Uber Eats i Uber Direct
Salad House blisko współpracuje z firmą Uber, aby zwiększać liczbę zamówień online i lojalność klientów. Sieć lokali rozwija działalność, intensywnie korzystając zarówno z Uber Eats, jak i Uber Direct. Według Jarroda około 65% wszystkich zamówień online pochodzi z zewnętrznych aplikacji, takich jak Uber Eats. Reszta to zamówienia z firmowej strony internetowej lub aplikacji mobilnej oraz telefoniczne. Za pośrednictwem Uber Direct fima Salad House realizuje 85% zamówień z dostawą otrzymanych we własnych kanałach sprzedaży. „Uber jako partner oferuje znacznie więcej niż konkurencja. Wszystko to dzięki relacji, którą wspólnie zbudowaliśmy. Zarówno Uber Eats jak i Uber Direct są kluczowymi składnikami naszego sukcesu” – mówi Jarrod.
„Uber Eats i Uber Direct to świetne połączenie. Dzięki Uber Eats Salad House dociera do odbiorców, którzy w przeciwnym razie być może nigdy by o nas nie usłyszeli. Z kolei Uber Direct ułatwia realizację dostaw do stałych klientów, którzy składają zamówienia bezpośrednio na naszej stronie internetowej lub w aplikacji”.
Jarrod Bravo, dyrektor operacyjny
Usprawnione operacje za sprawą systemów zintegrowanych
Jako firma prowadząca wiele lokali, Salad House uważa technologię za kluczowy czynnik swojego sukcesu, zwłaszcza że ich działalność koncentruje się na zamówieniach online i na wynos. W 2015 roku firma Salad House zapobiegawczo zmodernizowała swój system POS. Następnie – tuż przed wybuchem pandemii – zakończono integrację POS, która płynnie konsoliduje wszystkie zamówienia online w jednym systemie. Doprowadziło to do zmniejszenia liczby błędów w zamówieniach, poprawy efektywności operacyjnej i zwiększenia zadowolenia klientów. Jak mówi Jarrod, początkowo przejście wiązało się z trudnościami, jednak zachęca innych przedsiębiorców, aby „podjęli wyzwanie. Kiedy już opanuje się stronę techniczną, operacje stają się o wiele łatwiejsze”.
Widoczność to podstawa
Lojalność klientów jest jednym z głównych priorytetów Salad House. Celem sieci jest, aby użytkownicy kilka razy w tygodniu zamawiali dania ze zróżnicowanego menu z możliwością dostosowywania pozycji. Początkowo Jarrod nie doceniał tego, że promocje w Uber Eats mogą pomóc w zrealizowaniu tych zamiarów. Teraz jednak ma inne podejście: „Gdy tylko pojawia się coś nowego, kieruję się zasadą, że warto spróbować”. Salad House prowadzi w Uber Eats średnio dwie promocje miesięcznie. „Jedna jest skierowana do nowych klientów, a druga do obecnych” – mówi Jarrod. „Liczby nie kłamią. Promocje na platformie Uber to skuteczny sposób nagradzania lojalności klientów i zachęcania ich do powrotu”.
Współpraca kluczem do sukcesu
Według Jarroda współpraca z firmą Uber to „relacja, która koncentruje się na naszym sukcesie”. Jarrod regularnie spotyka się z opiekunami swojego konta, Mikaelą i Dantem. Bierze pod uwagę ich opinie i sugestie, które często opierają się na danych o działalności, m.in. na zestawieniach dotyczących nowych klientów i analizach zwrotu z inwestycji w promocje na platformie Uber. „Współpraca z Dantem i Mikaelą jest bardzo korzystna. Działamy jak jeden zespół. Regularnie kontaktują się z nami i odwiedzają nasz lokal. Znają nasz personel. Często wymieniamy się SMS-ami, dyskutując o pomysłach i promocjach”. Jarrod korzysta również ze szczegółowych danych w aplikacji Uber Eats Manager do śledzenia wyników, rozwiązywania problemów z nieodebranymi zamówieniami i budowania relacji z użytkownikami.
Statystyki, które pomagają rozwijać działalność
Ze względu na dotychczasowe sukcesy wszyscy myślą o dalszej ekspansji. Firma Uber pomogła Salad House podjąć decyzję dotyczącą miejsca na kolejny lokal. Jako że struktura cen jest zróżnicowana pod względem odległości dostawy, faktury z Uber Direct pozwalają Jarrodowi i zespołowi określić, jaką część głównej działalności każdego lokalu można przypisać do klientów znajdujących się w promieniu 0–3 mil, 3–5 mil oraz 5–8 mil. „Dotychczas realizowaliśmy dostawy na obszarze o promieniu 3 mil. Jednak na podstawie informacji z Uber Direct zamierzamy zwiększyć zasięg do 5 mil”.
Usługi
Usługi
Technologie
Zarządzanie zamówieniami
Prostsza działalność
Zwiększ sprzedaż
Docieraj do klientów
Kto korzysta z naszych usług
Kto korzysta z naszych usług
Ceny
Zasoby
Centrum klienta
Dowiedz się więcej
Skontaktuj się z nami