Burger 25 и Uber Eats: рецепт успеха
26 октября 2023 г. | США
Стив Веттер, бесстрашный основатель сети Burger 25, рассказывает, как сотрудничество с Uber Eats помогло ему создать свою бургерную империю в Нью-Джерси.
Путь Стива Веттера в новом бизнесе не был простым. Однако вместе с Дениз — супругой и деловым партнером — он может гордиться своим делом. Рестораны Burger 25, открытые в нескольких городах Нью-Джерси, произвели там настоящий фурор.
В 2023 году семья Веттеров отметила десятилетие проекта. Его успех не был бы возможен без амбиций и изобретательности его хозяев, технологий и лучших ингредиентов для самых сочных и модных бургеров.
рост средней суммы заказа
рентабельность инвестиций в рекламу
рост числа заказов Uber Eats за год
Рождение бургерного бизнеса
«Я довольно успешно занимался бизнесом, связанным с ипотекой, но начал терять слух, — рассказывает Стив о том, как появилась на свет сеть Burger 25. — Общаться с клиентами по телефону стало сложно, и я понял, что в итоге это скажется на моем доходе. Мне нужно было защитить благополучие семьи».
«У нас не было кучи денег, но мы точно знали, что хотим свой бизнес. Мы оба предприниматели, и нам всегда нравилась вся эта суматоха, которая царит в кафе. Поэтому я подумал, что мы начнем с продажи мороженого. Но эта идея померкла, когда я нашел Burger 25».
«Цена за бизнес была адекватной. Но Дениз резко отвергла эту идею. "Ты издеваешься? — сказала она. — Мы не будем открывать ресторан. Ни за что!"».
Однако в тот же вечер пара пошла поужинать в это место и убедилась, что с бизнесом что-то не так. «Все оказалось хуже некуда, — вспоминает Стив. — Роллы были несвежими, мясо — сухим, а кетчуп — безвкусным. После ужина Дениз вздохнула с облегчением и сказала: "Теперь-то мы можем идти домой?" А я был доволен — потому что нашел то, что нужно. Я понял, что мы просто обязаны купить это место и всё исправить. Спустя месяц мы уже были там и засучив рукава принялись за работу».
Создание киллер-бренда
«Мы готовим каждый бургер только из свежих продуктов (никакой заморозки!) и говядины высшего качества, — говорит Стив. — Такого вкуса вы больше нигде не найдете». В меню десятки блюд премиум-класса: рулеты с мясом бизона и овощами, текс-мекс, reef-n-beef, бургеры на любой вкус, наборы для вечеринок, гарниры, салаты и даже угощения для собак.
Дениз руководит производственным процессами, а Стив занимается администрированием и маркетингом. Начальный период был непростым для супругов. Но с каждым годом бизнес стремительно наращивал обороты.
«Мы переехали в более просторное помещение в Томс-Ривере не в самый удачный момент — в 2020 году, как раз перед пандемией. Мы сразу же организовали открытую зону со столиками на 88 человек и окошко для обслуживания клиентов с улицы. И скоро посетителей стало больше, чем когда-либо». Второй ресторан Burger 25 появился в июне 2023 года на Лонг-Бич-Айленд, а третий планируется открыть в Брике, штат Нью-Джерси, в начале 2024 года.
Быстрый рост с Uber Eats
Партнерство с Uber Eats заметно помогло росту компании. «Кого-то смущают комиссии, но я считаю, что за них Uber Eats дает отличную возможность привлекать клиентов и расширять охват», — рассказывает Стив. По его мнению, если бы Burger 25 не было на платформе, люди бы заказывали бургеры где-нибудь еще.
Каждый доллар, который Стив вкладывает в рекламу и промоакции Uber Eats, окупается девятикратно. За последний год онлайн-продажи в его ресторанах выросли на 172%. Клиентская база также увеличилась — более чем на 140%. Стив ценит сотрудничество с Uber Eats как за ощутимые результаты, так и за персональную помощь его аккаунт-менеджера Кэролайн.
«Каждый месяц мне звонит Кэролайн — менеджер нашего аккаунта Uber Eats. Она анализирует статистику и советует, как поднять продажи, в том числе предоставляя нам доступ к специальным промоакциям. Ни одна другая платформа услуг доставки не оказывала мне такой поддержки».
«Кого-то смущают комиссии, но я считаю, что за них Uber Eats дает отличную возможность привлекать клиентов и расширять охват».
Стив Веттер, владелец Burger 25
Онлайн-маркетинг, который окупается
«Реклама очень важна для нас, — поясняет Стив. — Без хорошей маркетинговой стратегии вам не вызвать у людей чувства голода». Стив внимательно следит за тем, чтобы все его кампании в Uber Eats обеспечивали рост. В первой половине 2023 года за каждый доллар, потраченный на рекламу Uber, он получил 9 долларов дохода.
Однако Стив считает, что успех маркетинга нельзя измерить только цифрами: «В Burger 25 царит уникальная атмосфера. Например, мы разработали одежду для персонала с местным серфинговым брендом. Она получилась такой классной, что гости покупают ее».
«А еще все наши сотрудники носят Nike Dunks — на мой взгляд, самый крутые кроссовки в мире. И каждый может выбрать свой дизайн. У всех десяти кассиров есть свои данки. И если вы придете в таких кроссовках, то получите скидку. На обувь для сотрудников новой торговой точки мы потратили 6 тысяч долларов. Не могу утверждать, что это принесет нам прибыль. Но я точно знаю: вложения в уникальную атмосферу, которая привлекает посетителей и персонал, действительно окупаются».
Рост эффективности за счет системной интеграции
POS-система главного ресторана сети полностью интегрирована с Uber Eats. «Все заказы на доставку, в том числе оформленные на сайте Burger 25, поступают в POS-систему Toast, а затем выполняются с помощью Uber», — поясняет Стив.
Повышать лояльность клиентов Стиву помогает Менеджер Uber Eats. Система автоматически создает персонализированные ответы на все отзывы, полученные в приложении Uber Eats. Стиву не приходится самому уведомлять клиентов о том, что их мнение услышали, и у него остается больше времени на анализ и устранение проблем.
Технологии для движения вперед
«Технологии могут стать прекрасным помощником, если их с умом выбирать и эффективно использовать», — отмечает Стив. Примерно через пять лет после старта Burger 25 он полностью потерял слух: «Однажды я проснулся и понял, что ничего не слышу». Сейчас благодаря инновационному кохлеарному имплантату он слышит лучше, чем мог ожидать.
«Когда я выступаю перед старшеклассниками и студентами, я говорю им, что спланировать всё просто невозможно. Вариантов развития событий миллионы. Иногда ты спотыкаешься или получаешь удар в лицо. Но ты всегда можешь решить для себя, как с этим справляться. Если бы я не потерял слух, сеть Burger 25 не появилась бы на свет. Просто ищите свой путь, невзирая на трудности».
Услуги
Услуги
Технологии
Управляйте заказами
Упрощайте операции
Увеличьте продажи
Привлекайте клиентов
Наши пользователи
Наши пользователи
Цены
Информация
Поддержка партнеров
Полезная информация
Связаться с нами