Burger 25 dzieli się przepisem na sukces z Uber Eats
26 października 2023 r. | USA
Steve Vetter, nieustraszony założyciel Burger 25, opowiada o współpracy z Uber Eats, która umożliwia mu budowanie hamburgerowego imperium w New Jersey.
Droga do hamburgerowego imperium nie była usłana różami. Ale dziś Steve Vetter wraz z żoną i partnerką biznesową Denise jest dumnym właścicielem i kierownikiem Burger 25, sieci luksusowych restauracji z kilkoma lokalami w New Jersey, która w ciągu ostatniej dekady zasłużyła sobie na miano zjawiska.
W 2023 roku restauracja Vetterów obchodziła swoje dziesięciolecie. Jej właściciele wykorzystali ambicję, pomysłowość, technologię i tylko najlepsze składniki, aby stworzyć markę serwującą soczyste burgery, która jest równie popularna, co pyszna.
wzrost wartości koszyka
zwrot z wydatków na reklamę
Roczny wzrost liczby zamówień z Uber Eats
Powstanie hamburgerowego biznesu
– Prowadziłem dobrze prosperujący biznes w sektorze hipotecznym, kiedy nagle zacząłem tracić słuch – mówi Steve o początkach Burger 25. – Było mi coraz trudniej zrozumieć klientów przez telefon i zdałem sobie sprawę, że z czasem odbije się to na moim źródle utrzymania. Patrząc naprzód, musiałem zabezpieczyć dochody mojej rodziny”.
„Nie mieliśmy dużo pieniędzy, ale wiedzieliśmy, że chcemy prowadzić własny biznes. Oboje jesteśmy przedsiębiorcami, a ja zawsze uwielbiałem całą otoczkę związaną z gastronomią. Dlatego też zacząłem szukać lodziarni, którą mógłbym przejąć. To marzenie rozpłynęło się w powietrzu, gdy trafiłem na Burger 25”.
„Cena była odpowiednia. Ale Denise rzuciła słuchawką, kiedy pierwszy raz powiedziałem jej o tym pomyśle. Była przekonana, że nie mówię poważnie: »My mamy prowadzić restaurację?! Nie ma mowy«”.
Ale tamtej nocy para wstąpiła do restauracji na niezapowiedzianą kolację i szybko przekonała się, że „w tamtym momencie wszystko były podrzędne. Bułki były nieświeże. Mięso suche. Całkowicie przeciętny ketchup. Denise poczuła ulgę i spytała, czy możemy już wrócić do domu. Ale ja odpowiedziałem: O nie. Jest idealnie! Musimy się tego podjąć. Dokładnie wiedziałem, co trzeba naprawić. I tak 30 dni później dobiliśmy targu, zakasaliśmy rękawy i zaczęliśmy organizować wszystko na nowo”.
Tworzenie mocnej marki
„Dziś każdy burger jest przygotowywany na bieżąco, a nie odmrażany, z wołowiny najwyższej jakości, a jego smak po prostu przyćmiewa konkurencję” – mówi Steve. Wśród dziesiątków luksusowych dań – w tym mięsa z bizona, dań wegetariańskich, wrapów z sałaty, kuchni Tex-Mex i wołowiny z owocami morza – każdy znajdzie hamburgera dla siebie, a także zestawy imprezowe, dodatki, sałatki czy nawet menu dla psów.
Podczas gdy Denise zajmuje się codzienną działalnością, do zadań Steve’a należą zarządzanie zapleczem i marketingiem. Proces uczenia się okazał się dla nich obojga wyzwaniem, jednak z każdym rokiem przychody restauracji gwałtownie rosły.
„W 2020 roku przenieśliśmy się do większej przestrzeni w Toms River. Było to tuż przed pandemią Covid, więc nie był to łatwy czas. Mimo to dodaliśmy część plenerową z miejscami dla 88 osób oraz okienko do składania zamówień i w mgnieniu oka mieliśmy większy ruch niż kiedykolwiek wcześniej”. Druga lokalizacja Burger 25 została otwarta na Long Beach Island w czerwcu 2023 roku, a trzecia ma powstać w Brick w stanie New Jersey na początku 2024 roku.
Współpraca z Uber Eats w celu szybszego rozwoju
Uber Eats jest ważnym narzędziem umożliwiającym rozwój restauracji. „Są ludzie, którzy skupiają się na kosztach prowizji. Ja jednak uważam, że Uber Eats to najlepsza możliwość, aby dotrzeć do większej liczby klientów i poszerzyć zasięg” – mówi Steve i dodaje, że jeśli ktoś nie korzysta z platformy Uber Eats, „ludzie będą składać zamówienia w innych miejscach”.
Dzięki 9-krotnemu zwrotowi z każdego dolara wydanego na reklamy i promocję w Uber Eats sprzedaż internetowa restauracji Burger 25 wzrosła w ubiegłym roku o 172%. Baza klientów również powiększyła się o ponad 140%. Steve ceni sobie to partnerstwo zarówno ze względu na zauważalny wzrost obrotów, jak i na osobiste podejście Caroline, opiekunki jego konta Uber Eats.
„Caroline, opiekunka naszego konta Uber Eats, dzwoni do mnie co miesiąc. Przegląda statystyki i zapewnia stałe wsparcie w rozwoju firmy, w tym dostęp do specjalnych promocji w aplikacji. Żadna inna platforma dostaw nie oferuje takiego poziomu usług”.
„Są ludzie, którzy skupiają się na kosztach prowizji. Ja jednak uważam, że Uber Eats to najlepsza możliwość, aby dotrzeć do większej liczby klientów i poszerzyć zasięg”.
Steve Vetter, właściciel Burger 25
Marketing online, który pokrywa swoje koszty
– Reklama jest niezwykle ważna – mówi Steve. – Nasza strategia marketingowa sprowadza się do sprawienia, aby ludzie poczuli apetyt. Steve monitoruje kluczowe wskaźniki we wszystkich kampaniach Uber Eats, aby mieć pewność, że firma nieustannie się rozwija. W pierwszej połowie 2023 roku odnotował zwrot w wysokości 9 USD za każdego dolara wydanego na oferty sponsorowane i promocje w Uber Eats.
Najlepiej jest otrzymać potwierdzenie w twardych danych, ale Steve uważa, że nie wszystkie działania marketingowe da się zmierzyć w ten sposób. „W Burger 25 panuje wyjątkowy klimat. Przykładowo nasze uniformy pracownicze powstały we współpracy z miejscową marką dla surferów i są tak świetne, że sprzedajemy ich całe mnóstwo w naszym lokalu”.
„Dodatkowo wszyscy nasi pracownicy noszą Nike Dunk – według mnie najfajniejsze buty na rynku – i to do nich należy decyzja, jaki model wybiorą. Czasami w restauracji pracuje aż dziesięciu kasjerów naraz – i wszyscy noszą Nike Dunk. Jeśli spostrzegą klienta, który też je nosi, otrzyma on zniżkę. Niedawno wydaliśmy 6000 USD na buty dla pracowników naszego nowego lokalu. Nie potrafię z całą pewnością stwierdzić, że przyczynia się to do zysków, ale wierzę, że budowanie kultury, która przyciąga klientów i pracowników, naprawdę się opłaca”.
Zintegrowane systemy to większa wydajność
W głównej lokalizacji Burger 25 system POS jest całkowicie zintegrowany z Uber Eats, więc „wszystkie zamówienia z dostawą – w tym te ze strony internetowej Burger 25 – trafiają bezpośrednio do naszego systemu POS Toast, a następnie są dostarczane przez dostawców współpracujących z platformą Uber”.
Steve korzysta z aplikacji Uber Eats Manager, aby zwiększać lojalność klientów. „Uber Eats ma funkcję automatycznej odpowiedzi, dzięki której system może wygenerować niestandardową odpowiedź na każdą opinię otrzymaną w aplikacji Uber Eats. W ten sposób temu Burger 25 może bardzo łatwo reagować na opinie w czasie rzeczywistym, zyskując więcej czasu na analizę i odpowiedź w postaci działań, które pomagają ulepszyć obsługę klienta.
Technologia, dzięki której idziesz naprzód
„Technologia może być przydatnym narzędziem, jeśli tylko dokonasz właściwego wyboru i będziesz skutecznie nią zarządzać” – mówi Steve. Po około pięciu latach od powstania Burger 25 Steve całkowicie stracił słuch. „Po prostu obudziłem się pewnego dnia i nic nie słyszałem”. Teraz restaurator korzysta z zaawansowanego technologicznie implanta ślimakowego, który na szczęście pozwala mu „słyszeć” więcej, niż się spodziewał.
„Przemawiam przed uczniami liceów i studentami. Mówię im, że nie da się stworzyć planu na życie. Życie prowadzi nas milionem różnych dróg. Czasami potykamy się lub obrywamy w twarz. Szkopuł tkwi w tym, jak sobie z tym radzimy. Gdybym nie stracił słuchu, restauracja Burger 25 nigdy by nie powstała. Trzeba szukać okazji, gdziekolwiek się jest”.
Usługi
Usługi
Technologie
Zarządzanie zamówieniami
Prostsza działalność
Zwiększ sprzedaż
Docieraj do klientów
Kto korzysta z naszych usług
Kto korzysta z naszych usług
Ceny
Zasoby
Centrum klienta
Dowiedz się więcej
Skontaktuj się z nami