Alpaca Chicken расширяет свою клиентскую базу за счет безупречного обслуживания и качественной еды

Сеть Alpaca Peruvian Charcoal Chicken, работающая в «Треугольнике» Северной Каролины, — это не просто бизнес, выросший из одного семейного ресторана.

Их восхитительная курица-гриль, приготовленная на натуральном древесном угле, стала настоящим хитом благодаря своему аутентичному перуанскому вкусу. Также в ресторанах сети подаются и другие латиноамериканские блюда, такие как аррос чауфа или ломо сальтадо, с традиционными гарнирами из жареной юки и бананов мадурос. Это меню отражает приверженность семьи к качеству, доступным ценам и отличному обслуживанию.

Первый ресторан Alpaca был открыт в 2007 году Норой Пальмой, ее сыном Ранбиром и дочерью Руби Бахши. Сегодня Ранбир и Руби занимаются управлением компанией, которая насчитывает 13 ресторанов. В планах на следующий год — открыть еще семь.

Миссия этой компании проста: превосходить ожидания клиентов за счет безупречного обслуживания и качественной еды. Технологии играют важную роль в достижении этой цели. «Цифровые инструменты помогают компании расти», — утверждает Санджай Патель, исполнительный директор сети Alpaca. Он проработал немало лет в ресторанной индустрии. Но даже его поразило, насколько органично в этой компании сочетаются семейные традиции, базовые ценности и открытость к инновациям. Здесь приветствуется использование любых технологий, способных повысить эффективность работы, — от POS-систем и учета товаров до доставки онлайн-заказов. Технологические решения стали одним из факторов значительного роста повторных продаж — более 25% в течение года.

«Мы хотим, чтобы нас воспринимали как элитный бренд, говорящий сам за себя», — отмечает Санджай, рассуждая о ключевой роли партнерских отношений в стратегии компании. «Очень важно, с какими другими брендами ассоциируют вас клиенты, — утверждает он, поясняя, почему десять ресторанов сети Alpaca в прошлом году начали сотрудничать с Uber Eats на эксклюзивных условиях. — Это был правильный выбор. Uber Eats предъявляет к курьерам высокие требования. А еще платформа помогает нам повышать узнаваемость и находить новых клиентов с помощью баннеров и специальных предложений».

На онлайн-заказы приходится 30% продаж сети Alpaca. Поэтому компании важно, чтобы этот канал развивался и дальше. Еженедельная реклама и промоакции в приложении Uber Eats помогают ей привлекать новых клиентов и поддерживать связь с ними. «Здорово, что у нас есть персональный аккаунт-менеджер Даниэль, — говорит Санджай. — Мы небольшая фирма, поэтому его помощь в создании кампаний, повышающих узнаваемость и конверсию в приложении Uber Eats, просто неоценима».

Маркетинговые расходы на платформе Uber Eats многократно окупаются: каждый доллар, потраченный сетью Alpaca Chicken на промоакции в первой половине 2023 года, принес в среднем 10 долларов дохода. Санджай и Даниэль регулярно просматривают показатели эффективности во всех торговых точках Alpaca и сравнивают их с контрольными. «Мы всегда стремимся соответствовать стандартам топ-ресторанов на платформе Uber Eats и даже превосходить их», — говорит Санджай.