Wielokanałowa sprzedaż artykułów spożywczych: jak utrzymać konkurencyjność

Rozbudowana, wielokanałowa strategia zakupów spożywczych obejmuje tworzenie spójnego kontaktu z marką we wszystkich kanałach. Klienci e-grocery powinni mieć poczucie, że mają wszystkie korzyści, jakimi dysponują klienci sklepów stacjonarnych, z dodatkowym atutem w postaci wygody. Aby to osiągnąć, skup się na czterech głównych celach:

Oferta dla klientów kupujących zdalnie nie powinna być mniejsza, niż katalog produktów dostępny w sklepie na miejscu. Postaraj się, aby klienci internetowi mieli taki sam wachlarz wyboru, co ci, którzy pojawiają się w Twoim lokalu. Może to oznaczać takie działania:

• Stosuj odpowiednie opakowanie. Zainwestuj w odpowiednie opakowanie, aby zabezpieczyć świeże towary, np. artykuły delikatesowe i sałatki, w zamówieniach z odbiorem własnym i dostawą. Lepiej, żeby przygotowana wcześniej pozycja nie została zgnieciona podczas transportu, a dania, które muszą pozostać ciepłe, zachowały temperaturę w izolowanym opakowaniu.

  
  

• Oferuj produkty świeże i luzem. Skorzystaj z technologii, która umożliwia klientom wybór pozycji wycenianych według wagi oraz za sztukę. Dzięki temu będą oni mogli kupować swoje ulubione produkty jak na miejscu w sklepie – luzem i na sztuki.

  
  

• Rozszerz wybór produktów. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo SKU, aby zapewnić klientom duży wybór, nawet gdy zabraknie pozycji. Klientowi nie będzie przeszkadzać wiadomość o niedostępności, jeśli będzie mógł zastąpić pozycję podobnym produktem innej marki.

Dla niektórych klientów brak kontroli jest problemem w przypadku zakupów spożywczych online. Oczekują oni wygody, ale nadal chcą mieć dostęp do wszystkich opcji. Aby dać konsumentom e-grocery większą kontrolę:

• Zezwól na wybór zamienników. Pozwól klientom wybrać, które pozycje mogą zostać zamienione innymi. Co więcej, pozwól im wybrać preferowaną alternatywę dla pozycji niedostępnych.

  
  

• Włącz opcję zakupu po zamknięciu sklepu. Rozszerz okres składania i otrzymywania zamówień przez klientów. Jeśli klienci mogą składać zamówienia online w dowolnym momencie i zaplanować odbiór lub dostawę na później, mogą lepiej pogodzić zakupy z pracowitym stylem życia.

  
  

• Zapewnij opcję śledzenia zamówień. Oferuj klientom możliwość śledzenia zamówień w czasie rzeczywistym. Dzięki temu będą wiedzieli, kiedy spodziewać się dostawy.

W zależności od technologii, z której korzystasz, zamówienia online mogą być realizowane przez Twoich pracowników lub dostawców kupujących i dostarczających zamówienia. Należy zarządzać realizacją zamówień w sposób, który pozwoli obu grupom pracować wydajnie bez przeszkadzania klientom stacjonarnym. Oto kilka takich sprytnych strategii:

• Optymalizacja projektu Twojego sklepu. Sposób, w jaki organizujesz swój lokal, wpływa na to, jak szybko dostawcy mogą znaleźć pozycje do zamówień online. Rozważ wydzielenie części lokalu na potrzeby najpopularniejszych pozycji z dostawą, aby dostęp do nich był łatwy.

  
  

• Aktualizacja szkoleń dla pracowników. Szkolenie pracowników w zakresie najskuteczniejszych strategii szybkiego znajdowania zamówionych pozycji bez wchodzenia w drogę klientom.

  
  

• Wprowadzenie mobilnego skanowania kodów kreskowych. Mobilna technologia skanowania ułatwia kupującym skanowanie znalezionych pozycji, upraszczając związaną z tym pracę i poprawiając dokładność.

  
  

• Korzystanie z technologii substytucji pozycji. Jeśli dajesz klientom możliwość wyboru preferowanych zamienników dla niedostępnych pozycji, możesz zwiększyć ich zadowolenie z zamówień online. Jednocześnie może ułatwić pracownikom proces przygotowywania zamówień, ponieważ nie trzeba tracić czasu na szukanie dobrej alternatywy.

Niezależnie od tego, czy klienci składają zamówienia za pośrednictwem aplikacji innej firmy, czy przez Twoje kanały, daj im wybór, który docenią. Oto kilka typowych opcji dostawy:

• Zaplanowana dostawa. Większość klientów nie może sobie pozwolić na długi, nieprzewidywalny czas dostawy. Zaplanowana dostawa zapewnia doręczanie zamówień do klientów, a Twoi pracownicy zyskują więcej możliwości planowania z wyprzedzeniem.

  
  

• Dostawa tego samego dnia. Oferowanie klientom możliwości otrzymania zamówienia później tego samego dnia – nawet jeśli pobierasz za nie dodatkową opłatę – może poprawić jakość usług Twojej marki i sprawić, że klienci będą do Ciebie wracać.

  
  

• Ekspresowa dostawa. Czasami zdarza się, że klient potrzebuje zakupów jeszcze szybciej niż typowa dostawa tego samego dnia. Ekspresowa dostawa oznacza dostarczenie zamówienia do klientów w jeszcze krótszym czasie – zwykle w ciągu godziny. Jeśli Twoi pracownicy nie są w stanie samodzielnie realizować zamówień, współpraca z zewnętrzną platformą dostaw może stanowić rozwiązanie.