Groupe Barroco、配達を重視したデジタル式おもてなしでサービスを拡大
モントリオールに本社を置く Groupe Barroco は、おもてなしと変革への情熱を反映させたレストランとバーを作るというアイデアをもつ、経験豊富な業界の専門家によって生み出されたレストラングループです。14 年前、Barroco という 1 軒のレストランから始まりました。Groupe Barroco は、品質と卓越したカスタマーエクスペリエンスの代名詞と言われるほど認知されたブランドを築くとともに、徐々にビジネスの幅を拡大させていきました。
オンライン重視度
成長
星評価
オンライン注文への移行
Groupe Barroco は 2020 年初頭から Uber Eats と提携しています。従来のダイニング体験を超えるサービスに拡大する方法を探し求めているところでした。そのような中、新型コロナウイルスの大流行により店内飲食が制限されたため、ロックダウン中、顧客へのピザの配達に重点的に取り組む新しいコンセプトをスタートさせ、Fugazzi Presto と名付けました。Uber Eats を活用して新しいコンセプトを展開した結果、キッチンでは明るく業務を継続することができました。
「Uber Eats を活用したオンライン配達の分野で成長するチャンスがあることを、実に即座に理解しました。100% 集中して研究を重ね、リスクも負いましたが、それが実を結んだのです」
– Roberto Porres 氏、オーナー兼共同創業者
デジタル式のおもてなし
人と人がふれあう従来の店内飲食を当てにできなくなったものの、地元のアーティストがデザインするポストカードやステッカー、包装を利用するなど、別のクリエイティブな取り組み方のアイデアが生まれました。また、お客さまから寄せられるレビューに返信するなど、Uber Eats のプラットフォームを管理面に活用しています。
「Uber Eats の評価とレビューのセクションを活用し、レストランにいらっしゃるお客さまからのフィードバックよりも多くのフィードバックを得ることができるようになりました。そして、必要なところを改善し、お客さまに最高品質のサービスを提供できるようにしています。」
– Jeremy Barnabas 氏、オペレーション担当ディレクター
特典とプロモーション
Uber Eats は、まったく新しい利用者にレストランを紹介するのに役立ちました。Uber Eats のプロモーションを利用してレストランを訪れたことのない新規のお客さまを惹きつけ、同時に、不満があるお客さまに対しても特典を活用し、今後のつながりの維持に努めました。結果として、困難な時期にあっても、ブランドを維持し、ビジネスの成長を遂げることができたのです。
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