Coolhaus: クールで一風変わった手作りの味をお届け
Natasha Case 氏にとって、極上のアイスクリーム サンドを作ること自体は容易でした。問題は、お客さまがデザートを食べたいときに溶けないように配達する方法でした。
メニュー内容
他にはないパイント サイズのおいしいアイスクリーム、クッキー サンド、シェイク
プラスの影響
ロサンゼルスの 2 店舗、移動販売車 10 台、大手食料品店の販売網
配達の目標
到達範囲を改善し、新規顧客についての分析結果を活用して、事業に成長と革新をもたらす
Uber Eats のレストラン パートナーとしてデザートの需要を作り出す Coolhaus
「夕食後にアイスクリームで締めないと、物足りないと感じると思います」と Natasha Case 氏は言います。これは、Coolhaus の CEO 兼共同創立者が掲げる信条です。
現在、Natasha のアイスクリーム店は、本拠地であるロサンゼルス市とその近隣で熱狂的なファン層を獲得しています。絶妙なネーミングのフレーバーや贅沢な製法で知られる Coolhaus には、Natasha の現在と過去が融合されています。
建築家として働き始めた頃、Natasha はオフィスで手作りのアイスクリーム サンドを振る舞い、周囲を元気付けていました。そして、建築と食べ物が融合したコンセプトを「Farchitecture (食のデザイン)」と名付けました。後に、このコンセプトはいろいろな面でおいしい未来の基礎を築いたのです。
「Uber Eats が新しいお客さまと引き合わせてくれました。今では、新たな地域のお客さまが当店を検索して見つけてくれます」
繊細な手仕事と奇抜性
アイスクリーム販売の事業を起こすのは簡単なことではありませんでした。Natasha は当時を振り返って言います。「事業を始めると、何かお決まりの方法があると思いがちです。 しかし次第に、本当に求められているのは、あなたがどういった人物かということや、ブランドが持つイメージの特異さだということに気付きます。変わったものが求められているんです。」
そのため、Natasha は早い段階で、自分が作った商品の奇抜性をお客さまと同じくらい大切にしようと決めました。初めて訪れる人に、ミルクシェイク & フライド ポテト、ダーティ ミント チップ、ブラック セサミなどのフレーバーを、いつでもどこでも、好きなように楽しむことを提案したのです。歩きながらでも、ベッドの中でも、ブランチの前でも、心地よいと思えるのであれば、それでいいのです。
「大事なのは、お客さまがアイスクリームを家で楽しみたいと思っていることです」と Natasha は言います。しかし、そのような場所にアイスクリームを届けるには、特別な提携が必要になります。そこで、Uber Eats の出番です。Natashia が Uber のプラットフォームを使う配達パートナーと連携するのを可能にしました。
すばらしい発見
アイスクリームの配達が難しいと思うのであれば、もう一度考えてみてください。「Uber Eats で届けたアイスクリームについて苦情を受けたことは 1 度もありません」と Natasha は言います。Uber Eats を使うと、分析結果を活用して何が求められているかを把握することができ、Natasha はクッキーのパック販売などの新しいアイデアを得ることもできました。
「Uber Eats で人気が出るとは予想していませんでした」と Natasha は認めます。また、アプリからの注文だと、ご注文者様の購入額が大きくなる傾向があることにも言及しています。「それはきっと、買い置きできるからだと思います。」
Natasha は現在、Uber Eats プラットフォームを使用する配達パートナーのほか、10 台の移動販売車、ロサンゼルス市にある 2 軒のアイスクリーム ショップ、国内の大手食料品店との提携によって商品を販売しています。Natasha がアイスクリーム事業をさらに拡大し、甘いものが好きなお客さまに最高の商品を届けるために、Uber Eats は今後もサポートを提供します。それが Natasha の希望でもあるからです。「Uber Eats とは本物のパートナーシップを築いています」と Natasha は言います。
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