この記事に記載されているサービスは、お住まいの地域で利用できない可能性があります。ご不明な点がございましたら、カスタマーサポー トまたはアカウントマネージャーにお問い合わせください。
Alliance Hospitality Group：パートナーシップを通じて成長を推進
問題解決においては、1 人よりも 2 人で考える方がよい結果を生むことが多いです。この考え方が、AHG（Alliance Hospitality Group）のマーケティングディレクターである Amber Jamal Eckerlund 氏と、Uber Eats のシニアアカウントマネージャーである Amanda Hayes の関係の核となっています。
2019 年から、二人は Uber Eats 上で AHG ブランドを成長させるために密接に協力してきました。目立つデジタル店舗ページの作成から、1 ドルを最大限に活用するキャンペーンの立案まで、さまざまな取り組みを行ってきました。その過程で、協力、好奇心、そしてホスピタリティへの共通の情熱に根ざしたパートナーシップも築いてきました。
ブランドエコシステム全体での展開
AHG は、ロサンゼルス、フェニックス、アリゾナ州スコッツデールにおいて、12 のレストランブランドを展開し、大規模に事業を運営しています。これらのブランドのいくつかは Uber Eats を通じて配達サービスを提供しており、中にはプラットフォーム限定で利用できるブランドもあります。
ファストカジュアルカフェから高級ダイニングまでさまざまなコンセプトの事業を展開しているため、AHG は幅広く多様な顧客層にリーチするための主要なチャネルとして配達に注力しています。
Amber 氏は 10 年以上にわたり AHG に在籍しています。入社当時、同社は Coral Tree Café というファストカジュアル業態のみを運営しており、それが 2013 年に Uber Eats で配達サービスを試験的に行った最初のレストランの 1 つになりました。
その後、彼女は Baltaire、Comoncy、Encanto、Flint by Baltaire、Mora Italiano、Sexy Roman、Kauboi、F/Sixteen など、AHG の成長するポートフォリオの形成と拡大に貢献してきました。
Amanda は Uber Eats ロサンゼルスエリアでレストランアカウントを担当した後、2019 年にパートナーシップに参画しました。AHG は既にプラットフォーム上で好調な実績を上げており、各ブランドを深く理解するマーケターと密接に連携することで、さらに大きな可能性があると感じていました。
「数字を見るだけで、AHG ブランドがプラットフォームで成功を収めていることが明らかでした。Amber と協力することでさらに成長できると私は確信していたのです。彼女と仕事を始められたこと、そして成果を収められたことにとてもワクワクしています」
Uber Eats シニアアカウントマネージャー、Amanda Hayes
データを指針に変える
Amanda と Amber 氏が最初に会話した 1 本の電話から、時を重ねるごとに強まっていくパートナーシップの基調が築かれました。二人はすぐに、人を大切にし、課題解決に取り組み、食を通じてコミュニティを築くという共通の考えを持っていることに気づきました。
Amanda にとって、このパートナーシップは従来のアカウント管理を超えたものになっています。彼女は Amber 氏をはじめとする AHG チームの戦略的パートナーとして、実績データをより広い視野でのビジネス判断に結びつける役割を担っています。
つまりそれは、Uber Eats だけでなく、ウェブサイトや SNS、オンライン注文体験、その他のサードパーティプラットフォームも含めて、AHG のデジタルエコシステム全体を俯瞰し、すべてがブランドを支えるために連携するよう確認することを意味しています。
Amanda はまた、Uber Eats の実績データを AHG の明確な優先事項に変換するサポートも行っています。Amber 氏とのミーティングの前には、売上や注文者の行動、運営の傾向など、AHG のポートフォリオ全体を確認します。また、プラットフォーム上で高いパフォーマンスを見せている他のレストランを調査し、うまくいっている点や AHG のブランドに活かせるポイントを特定しています。
「レストラン事業は様々な販売チャネルとファネルにはっきりと分かれています。Uber のプラットフォームを熟知しているアカウント管理担当者である Amanda と一緒に働けて、本当に助かっています」
AHG マーケティングディレクター、Amber Jamal Eckerlund
より良いパフォーマンスへの道
AHG のような複数ブランドを展開する企業にとって、成長のための唯一の方程式はありません。Amanda と Amber 氏は柔軟なアプローチを取り、無料と有料の機会を組み合わせることに力を注いでいます。
無料の機会
無料の機会では、全体的な店舗ページ体験や、Uber Eats アプリで注文者が閲覧時に目にする詳細に焦点を当てています。パフォーマンス向上のために、Amanda と Amber 氏は通常、以下の分野を優先しています。
→ 見つけやすさ。注文者がアプリ内で閲覧・検索する方法を反映した、わかりやすく検索しやすいメニュータグを使用する。
→ 写真。ヒーロー画像を常に最新の状態に保ち、すべてのメニュー商品に食欲をそそる写真があることを確認する。
→ メニュー設計。サラダにたんぱく質を追加する、グループでシェアできるファミリースタイルの大皿料理を提供するなど、より大きな注文を促す工夫を探す。
「適切なパートナーであるためには、ブランド側が費用をかけずにどのような施策ができるかを見極めることが求められます。複数の選択肢を用意して話し合いに臨むことが重要です。」
Amanda Hayes
Uber Eats シニアアカウントマネージャー
有料の機会
Uber Eats での有料マーケティング用に予算がある場合、二人は以下に重点を置いて投資を最大限に活用しています。
→ タイミング。キャンペーンの効果はタイミングに大きく左右されます。注文が少ない時間帯は Uber Eats での認知度を高める絶好のチャンスとなりますが、既に注文が多いピークタイムにプロモーションを実施しても、追加の効果は限定的になる場合があります。
→ 季節性。自社ブランドやメニューに合った季節のイベントを活用しましょう。たとえば、Mora Italiano で四旬節のシーフード特集を実施する、また Encanto ではシンコ・デ ・マヨのキャンペーンに力を入れる、などが考えられます。
→ 全国キャンペーン。Uber Eats はアプリやメールを通じて全国規模のキャンペーンを展開し、需要の急増を促します。魅力的なオファーを打ち出すことで、レストランもその流れに乗ることができます。
「Uber Eats に掲載しているレストランを、実店舗とは別の店舗であるかのように考えてみてください。店舗に実際に来店するお客さまへ向けたものと同じように、エクスペリエンスに投資しましょう。」
Amber Jamal Eckerlund 氏
AHG マーケティングディレクター
Uber Eats で成長する 3 つの方法
サードパーティのデリバリー戦略を強化したい運営者の方へ、Amber 氏が 3 つのシンプルなヒントをご紹介します。
1.プラットフォームを理解する
時間をかけて、ダッシュボードや分析ツール、メニュー管理ツールの使い方をマスターすることで、Uber Eats を最大限に活用できるようになります。
2.コミュニケーションを取る
アカウントマネージャーは成長をサポートする存在です。定期的にミーティングを設定し、うまくいっていることや課題、今後強化したい点を共有しましょう。
3.心遣いを添える
配達サービスを通じてブランドの魅力を伝える小さなチャンスを逃さないようにしましょう。Uber Eats 上で注文者のレビューに返信して、期待を超えるために何ができるかを考えてみましょう。たとえば AHG ブランドでは、配達用バッグに励ましの手書きメッセージを添えることがよくあります。
何よりも Amber 氏は、常に柔軟な姿勢を持つことを勧めています。日々の業務に追われていると全体像を見失いがちですが、そうした時こそチャンスを逃しやすくなります。Amanda との会話からは毎回新しいアイデアが生まれ、成長への新たな道が開けます。
「『Uber は自分をどうサポートしてくれるのか？』と問い続ければ、必ずチームが何かしらのサポートを提供してくれるはずです。メニューの最適化や売上アップ、新しい注文者へのアプローチなど、できることは常にあります。」
Amber Jamal Eckerlund 氏
AHG マーケティングディレクター
成功に向けた後 押しを Uber Eats で
1 店舗なのか複数ブランドなのか、その経営規模にかかわらず、Uber Eats は注文者の傾向を把握し、店舗ページを改善し、重要なエリアで需要を拡大するためのツールを提供しています。
今すぐ始めることで、インサイトを成果につなげましょう。
ビジネスを拡大するための情報とヒント
体験談は個々の結果を反映しています。個々の結果は、特定の販売業者に対する結果を保証するものではなく、販売業者ごとに体験は異なります。
ソリューション
店舗種別
店舗種別
参考資料
参考資料