Poppy + Rose：SoCal 療癒系美食正在 DTLA 掀起風潮

Diana Yin 說：「就算是一疊煎餅，也有值得介紹的特點。一個料好實在的漢堡也是，不放松露一樣會好吃。」 到目前為止，她對療癒系美食的另類詮釋，已成功收服南加州。

Diana 在洛杉磯市中心花卉區擁有一間熱門餐廳 Poppy + Rose。由於她本身已有不少成就，在這樣的條件下，她覺得自己已經準備好為她的事業拓展新的航道。她希望能將自己甜美可口的經典美食送到顧客手上，但又不必面對管理自家外送人員的麻煩。

Diana 回想過去，從沒想過自己會開設或經營一家餐廳。她曾涉足公關界，客戶包括全國美食品牌與屢獲殊榮的主廚。她豐富的美食背景以及對療癒系美食的熱情，最終還是引導她走上創業之路，賣起脆皮炸雞三明治。

Poppy + Rose 開始營業後，附近的居民都來光顧，生意太好使得 Diana 應接不暇，尤其是外送訂單，她發現自己的小企業實在應付不來。

Diana 回憶：「剛開始營業時，我事必躬親，自己跑外送，接電話訂單，搞得我筋疲力盡。我們也試過一些第三方服務，但品質並不可靠。後來我們自己內部找了個外送人員。」

內部外送人員的管理工作並不順利。Diana 發現，即使是 Poppy + Rose 生意較清淡的時段，她還是要付薪水給外送人員，而且還要處理品質控管問題。

Diana 最後決定加入 Uber Eats 平台，原因正是因為她從此不再需要擔心自家內部外送人員的管理問題。她說：「這是最適合我們的解決方案。[delivery people using the Uber Eats platform]很準時，餐點冷掉或長時間放著沒人處理的情況變少了。」

蛋糕上的糖霜？(對 Diana 而言，或許應該說鬆餅上的糖漿？) Uber Eats 幫助她觸及不同社區的新顧客，甚至是洛杉磯花卉區以外的社區。正如 Diana 所說：「Uber Eats 協助我們提高品牌知名度，即使在通常不會接觸到我們餐廳的社區都能打響名號。」 Uber Eats 就是蛋糕上不可或缺的糖霜。