Hawaiian Bros：散播 Aloha 精神並朝目標推動業務成長

對 Scott 來說，眼前的商機無窮無盡。正式加入團隊之後，他協助了幾個新營業據點提高營運效率，接著很快就晉升為總裁。不久之後，他聯繫了 Bridget Moen，看看她能否運用自身專業 (策略性的禮物卡計畫和第三方合作夥伴關係，特別是外送)，協助 Hawaiian Bros 拓展品牌。他們兩人都有強烈的預感，認為這樣的發展將促成令人滿意的成果。

• 招聘志同道合的員工。員工是「Aloha 精神」的守護者。招募並留住善良的人，並將每個與品牌互動的人都當做「家人」('ohana)。

• 慎選加盟業者。Hawaiian Bros 的單位成本收益對加盟業者很有吸引力，但應付大量訂單需要深厚的專業能力。與認同公司宗旨、營運紀錄良好的多據點、多品牌加盟業者合作。

• 注意出單量。在收到大量訂單的情況下，速度至關重要。商家應該使用可以快速處理訂單的系統，以便將訂單盡快送出。這麼做可以有效提升顧客和外送合作夥伴對商家的信任。

• 正確處理所有訂單。午餐便當很簡單：一份蛋白質、兩勺白飯和一勺通心粉沙拉。只有 81 個 SKU 和 6 個品項。追求完美。

• 傾聽意見。負評是改進的機會。將顧客提到的痛點大聲念給團隊聽，以制定解決方案，而且每個人都要參與其中。

• 建立品牌知名度。新顧客點過 Hawaiian Bros 餐點後，很有可能會再次訂購。常客方案目前擁有近 30 萬名會員，就是最佳證明。商家要將行銷重點放在獲得第一份訂單上。

在開設新店時，給顧客留下難忘的第一印象至關重要。新店開業之前，Hawaiian Bros 會為緊急救難人員及其家人提供免費餐點；實際上，最後只要是來光顧的人都能免費獲得餐點。Hawaiian Bros 可以在幾天內提供價值 3 萬美元的食物，在 Scott 看來，這是一項策略性投資：「創造排隊人龍不僅能吸引眾人目光，還可讓員工提前做好準備，同時刺激業務成長。如果從一開始就創造讓人光顧的動力，這種動力在推廣活動結束後也會延續，持續吸引顧客來消費。」

雖然吸引現場人潮很重要，但觸及那些不在現場的顧客也同等重要。Bridget 攜手 Hawaiian Bros. 團隊與 Uber Eats 等第三方外送平台合作，以突破實體店面在業務推展上的限制。特別是在與 Uber Eats 的合作案中，Bridget 和該連鎖店的專任客戶經理 Paige LaPorte，以及 Uber Eats 城市經理和廣告專員合作，擬定出一套可在平台上產生具體成效的策略。這一套策略可分解為 3 個步驟：

為突顯這些計畫的成功，Bridget 提及 2023 年 4 月的 Kelce Jam，這場音樂節的舉辦，是為慶祝美國堪薩斯城在 2 月份大型足球決賽中獲得勝利。這是一場社區性慶祝活動，共吸引 1 萬 8000 人共襄盛舉。Uber Eats 和 Hawaiian Bros 在活動中共同設置攤位，讓參與民眾不僅能同歡享樂，還能大飽口福。該地區的顧客開啟 Uber Eats App 時，也會看到 Hawaiian Bros 的客製化廣告和優惠，享有全方位的體驗。

要以類似 Kelce Jam 音樂節這樣的主題推出一鳴驚人的吸睛活動，需要真正的夥伴關係，而 Bridget 表示，她和 Uber Eats 之間存有深刻感情。她說：「Uber Eats 團隊非常瞭解我們的品牌，以及端對端的顧客體驗。」「我們除了能由上而下地推動大型文化盛事等合作計畫，也能從在地層面由下而上，獲得預算分配、顧客行為這樣細膩的洞察。每個人都貢獻了自身的獨到觀點。」