Przewodnik dla restauracji: 4 wskazówki, jak przygotować się do sezonu letniego

Letnie miesiące pociągają za sobą cieplejszą pogodę i dłuższe wieczory, a to najważniejsze składniki dla zwiększonego ruchu w restauracji. Więcej transakcji to oczywiście powód do radości, ale warto pamiętać o odpowiednim planowaniu, zwłaszcza jeśli restauracja przygotowuje również zamówienia do konsumpcji poza lokalem, z dostawą i odbiorem. Niezależnie od tego, czy chcesz przyciągnąć nowych klientów, zoptymalizować bieżącą działalność, czy zwiększyć lojalność klientów w okresie letnim, ten przewodnik powstał po to, aby pomóc Ci odnieść sukces.

Zachowaj spokój i spraw, aby to lato było wyjątkowo udane dla Twojej restauracji dzięki tym 4 strategiom:

1. Usprawnij działania poza lokalem
2. Odśwież swoje menu
3. Zainwestuj w obecność w sieci
4. Zoptymalizuj przestrzeń na świeżym powietrzu

Jeśli latem spodziewasz się większej liczby wizyt w lokalu, najpierw musisz zadbać o to, żeby Twoje działania poza nim przebiegały sprawnie. Dostawa i odbiór własny dalej będą ważnymi źródłami przychodów dla restauracji, dlatego trzeba stworzyć odpowiednią infrastrukturę do ich obsługi. Oto kilka strategii dotyczących działań poza lokalem, które mogą przynieść korzyści Twojej działalności na miejscu:

• Wyznacz obszary do odbioru. Stwórz wyraźnie widoczne strefy oczekiwania i odbioru dla użytkowników i dostawców. Zadbaj o to, aby wyznaczona przestrzeń nie prowadziła do powstawania tłoku przy stolikach na zewnątrz, przy stanowisku obsługi czy w kuchni. Chodzi o zapobiegnięcie sytuacji, w której pracownicy bądź goście lokalu nie są w stanie swobodnie przejść.

  
  

• Używaj wyraźnego oznakowania. Połączenie znaków, naklejek na podłodze i stref oddzielonych linami pomoże użytkownikom i dostawcom w poruszaniu się po restauracji. Widoczne instrukcje zmniejszają potrzebę angażowania pracowników, dając im więcej czasu na skupienie się na wrażeniach gości w lokalu.

💡 Dobre praktyki Uber Eats

• Dostosuj godziny pracy w aplikacji. Jeśli największy ruch w lokalu panuje w czasie kolacji, może to nie być najlepszy moment na przyjmowanie zamówień z dostawą. Dostosuj godziny pracy tak, aby oferta lokalu była dostępna w aplikacji tylko w najbardziej optymalnych godzinach dla Twojej firmy.

  
  

• Wstrzymaj napływające zamówienia z dostawą. Kiedy lokal obsługuje niespodziewanie dużą liczbę klientów, można tymczasowo wstrzymać dostawę online na tablecie z aplikacją Zamówienia z Uber Eats lub w zintegrowanym systemie POS, aż pracownicy będą gotowi do obsługi większej liczby zamówień.

  
  

• Wydłuż czas przygotowania. W godzinach szczytu można włączyć tryb dużego ruchu na tablecie lub w zintegrowanym systemie POS. Ta funkcja wydłuża czas przygotowania, dzięki czemu pracownicy mogą nadążyć z wydawaniem zamówień.

Lato przynosi z sobą sezonowe składniki, z których można stworzyć smakowite menu. Wyjdź naprzeciw oczekiwaniom użytkowników dzięki tym wskazówkom:

• Dostosuj bestsellery. Przeanalizuj najpopularniejsze pozycje w menu i sprawdź, czy można nadać im nowy twist – na przykład dodając pomidory lokalnej odmiany do kanapki lub grillowaną kukurydzę do sałatki. Ograniczone czasowo oferty sezonowe mogą jeszcze bardziej zachęcić użytkowników i zwiększyć sprzedaż.

  
  

• Nawiąż współpracę z lokalnymi partnerami. Rozważ współpracę ze sprzedawcami lub restauracjami w Twojej okolicy, aby rozszerzyć swoją ofertę. Przykład: pobliska lodziarnia może dostarczać lody do Twojego menu deserów. Nawiązywanie tych relacji to dobry sposób na dotarcie do nowej bazy klientów przy jednoczesnym wspieraniu lokalnych firm.

💡 Dobre praktyki Uber Eats

• Eksperymentuj z menu dostawy. Spróbuj dodać do menu dla dostaw sekcję z paczkowanymi produktami opartymi o Twoje bestsellerowe pozycje. Możesz przygotować je z wyprzedzeniem i zaoferować swoim klientom coś, co będą mogli zabrać ze sobą na czas letnich aktywności. Aby sprawdzić swoje najpopularniejsze pozycje bezpośrednio w aplikacji Uber Eats Manager, wykonaj te czynności: przejdź do strony Wyniki, a następnie Analityka. Wybierz Sprzedaż i przewiń w dół do Ocena pozycji.

  
  

• Zadbaj o stronę graficzną menu. Szczegółowe opisy i zdjęcia pozycji menu mają zasadnicze znaczenie. Z naszych wewnętrznych danych wynika, że użytkownicy częściej zamawiają pozycje menu ze zdjęciami niż te bez zdjęć. Korzystając z narzędzia Menu Maker w aplikacji Uber Eats Manager, możesz łatwo przesyłać przykuwające wzrok zdjęcia i tworzyć wrażenia, które przeniosą użytkownika poza ekran.

  
  

• Dodaj napoje do menu. W gorące dni zimne napoje są obowiązkowe, a to oznacza, że klienci mogą szukać czegoś orzeźwiającego, aby uzupełnić swój posiłek. Poza tym dodanie napojów do menu dla dostaw to sprawdzony sposób na zwiększenie liczby zamówień internetowych. Zaprezentuj użytkownikom różnorodność dostępnego asortymentu napojów, stwórz unikalne zestawy menu i zachęcaj do polecania ich przy kasie.

Gdy użytkownicy chcą coś zjeść, jednym z pierwszych miejsc, które odwiedzają, jest internet. Upewnij się, że Twoja lokalizacja, godziny pracy i informacje kontaktowe są prawidłowe we wszystkich miejscach w sieci: na stronie internetowej, w kanałach społecznościowych, aplikacjach innych firm i innych profilach firmowych online. Po zadbaniu o podstawy, możesz poeksperymentować z kreatywnymi strategiami marketingowymi, aby zwiększyć ruch. Oto niektóre z nich:

• Popraw optymalizację swoich stron pod kątem lokalnych wyszukiwarek (SEO). Pomyśl o frazach, które klienci mogą wpisywać, gdy szukają latem nowych restauracji, na przykład: „możliwość siedzenia na zewnątrz” lub „restauracja z ogródkiem”. Jeśli widzisz znaczną liczbę wyszukiwań tych fraz, uwzględnij je na swojej stronie internetowej lub w innych miejscach z treściami tekstowymi. Jest to tani i skuteczny sposób, aby o Twojej firmie dowiedziała się większa liczba osób, o ile tylko faktycznie oferujesz to, czego szukają.

  
  

• Zaistniej w mediach społecznościowych dzięki treściom wideo. Według danych Wyzowl 89% konsumentów przekonuje się do zakupu produktu po obejrzeniu filmu, a ludzie są dwa razy bardziej skłonni do udostępniania filmów niż innych rodzajów treści internetowych. Wykorzystaj ten trend na swoją korzyść i zadbaj o obecność swojej firmy na kanałach z treściami wideo, takich jak Instagram i TikTok. Wcale nie trzeba mieć dużego budżetu marketingowego ani ekipy produkcyjnej, aby zrobić to dobrze. Wystarczą zwykłe nagranie z telefonu i autentyczność.

💡 Dobre praktyki Uber Eats

• Odśwież zdjęcie w witrynie lokalu. Za pierwsze wrażenie dotyczące Twojego lokalu w aplikacji Uber Eats odpowiada główny baner. Aktualizowanie go na bieżąco jest bardzo ważne. Zamień go na jasną grafikę, która pokazuje unikalne pozycje menu na lato i wprowadza odwiedzających Twoją witrynę w letni nastrój.

  
  

• Odpowiadaj na opinie użytkowników. Poświęcanie czasu na odpowiadanie na opinie za pomocą przeznaczonego do tego narzędzia w aplikacji Uber Eats Manager pokazuje, że wsłuchujesz się w zdanie użytkowników i naprawdę zależy Ci na tworzeniu pozytywnych wrażeń. Jeśli brakuje Ci czasu, możesz skorzystać z funkcji automatyzacji, aby utworzyć niestandardowe szablony na podstawie atrybutów, takich jak ocena w gwiazdkach i średnia wielkość zamówienia.

💡 Dobre praktyki Uber Eats

• Podkreśl możliwość zamawiania z Uber Eats w swojej restauracji. Poinformuj gości odwiedzających restaurację, że mogą zamawiać Twoje dania z dostawą i odbiorem własnym w Uber Eats. Odwiedź sklep sprzedawcy, aby przejrzeć ofertę naklejek na podłogę i okna, stojaków na stoliki i nie tylko. Pokaż klientom, że chętnie wyjdziesz naprzeciw ich potrzebom.