Poppy + Rose: Comida casera del sur de California en el centro de Los Ángeles
Diana Yin descubrió una receta ganadora para preparar comida casera de una manera sencilla. Pero, cuando la demanda se expandió por toda la ciudad, notó que necesitaba más que su personal para realizar las entregas. Necesitaba una plataforma que la conectara con socios repartidores para que la comida llegara a su destino.
En el menú
clásica
Presencia
Una tienda en el Flower District de Los Ángeles
Objetivo de entrega
Mejorar la eficiencia operativa y expandir la zona de entregas
Ayudamos a Poppy + Rose a emprender vuelo
“Es imposible no rendirse ante una buena pila de panqueques”, dice Diana Yin, “o ante una hamburguesa suculenta, que no necesita tener trufas para ser sabrosa”. Y, hasta ahora, su versión de la comida casera del sur de California da buenos resultados.
Diana es propietaria de Poppy + Rose, una tienda famosa en el Flower District del centro de Los Ángeles. Y, aunque ya tenía bastante éxito, sintió que estaba lista para pegar un nuevo salto con su negocio. Quería que los clásicos salados y dulces llegaran a los clientes sin tener que manejar su propio personal de entregas.
“Uber Eats me brindó las herramientas para hacer que mi personal estuviera cómodo con el sistema desde el lanzamiento”.
Expansión de la zona de confort
En retrospectiva, Diana nunca pensó que iba a abrir o a administrar un restaurante. Comenzó trabajando en relaciones públicas, como representante de marcas de comida nacionales y chefs galardonados. Sus raíces culinarias y su pasión por la cocina la llevaron por el camino del emprendimiento y de los sándwiches de pollo frito crocante.
Cuando Diana abrió Poppy + Rose, las personas del área le tocaron la puerta. Estaba sorprendida por la demanda, especialmente, la de entregas. Era un poco engorroso para un negocio pequeño.
Diana recuerda: “Apenas abrimos, tomaba los pedidos por teléfono y los entregaba yo misma. Era muy cansador. Intentamos usar servicios externos, pero no eran confiables. Entonces, contratamos a un conductor”.
Simplificar el servicio ayuda a disfrutar del crecimiento
Administrar un equipo de entregas interno no estaba dando resultados. Diana notó que, en los momentos de baja demanda, le pagaba al personal por esperar a que llegaran pedidos. También hubo problemas de control de calidad.
Diana decidió entonces asociarse con la plataforma de Uber Eats para no tener que preocuparse por administrar el personal ella misma. “Fue la mejor solución para nosotros”, comenta. “Los [delivery people using the Uber Eats platform] son puntuales. Eso significa que hay menos probabilidades de que la comida se enfríe o esté mucho tiempo en el restaurante”.
La cereza del postre (o, en el caso de Diana, el dulce del waffle) es que la plataforma de Uber Eats la ayudó a alcanzar a nuevos clientes de diferentes áreas, incluso fuera del Flower District de Los Ángeles. Como dice Diana: “Con Uber Eats ampliamos el reconocimiento de la marca y llegamos a lugares donde normalmente no estamos presentes”. Muy tentador.
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