注文管理システムとは？また、それが事業において重要とされる理由とは？

著者について：Deliverect

Deliverect は、強力なプラットフォームとパートナーネットワークを通じて、収益性の高い成長と卓越した体験を可能にすることで、デジタル時代におけるフードサービス事業の繁栄を支援することを使命としています。Deliverect は、料理配達チャネル（Uber Eats などの 400 以上のプラットフォーム）からのオンライン注文を統合します。これにより、レストランは運営サービスを改善し、顧客満足度を向上させることができます。

注文管理システム（OMS）は、レストランの注文処理、メニュー管理、注文の追跡を自動化および合理化するソフトウェアです。複数の注文プラットフォームでの在庫や販売データをリアルタイムで監視することができるため、事業者と顧客の両者に安心感と透明性をもたらします。

使用する注文管理システムによっては、ここで説明したものとは異なる一連のツールや機能を利用できる場合があります。最高スペックの注文管理システムであれば通常、次の主要な機能を提供しています。

• 注文の処理
• メニューと在庫の管理
• 発送とロジスティクスの管理
• 分析とレポート作成

注文を手動で入力または確認しなくてはいけないサードパーティーアプリや POS を利用する場合、注文の品の不足や注文の処理の誤りなどが発生し、レストランに費用の負担がかかる上に顧客体験に影響することが多くあります。OMS はプロセスを合理化し、注文を入力する人員の必要性を無くします。注文は Uber Eats などのサードパーティープラットフォームから POS システムに即座に送信されるためです。

OMS では、あらゆる注文（受注および配達）に関する概要をすべて確認することが可能です。注文に関する概要をすべて確認できるため、業務を円滑に進めるための戦略的な意思決定を行う際に役立ちます。顧客にとっても、リアルタイムで注文状況を追跡し、安心して利用することができるようになります。加えて、レストランへの問い合わせ電話を減らすことにも繋がります。

スピードと正確さは、全体的な顧客満足度を向上させるために重要な部分です。実際、70% 以上の注文者が、ひどい配達を一度でも体験するとレストランを変えるということが、Deliverect による調査で明らかになりました。注文者が貴社のチャネルから注文した場合でも、サードパーティ製アプリから注文した場合でも、OMS によって注文の受付、処理、配達が合理化され、一貫したレベルのサービスが維持されます。こうして一貫性を持たせることができれば、苦情および評判の低下を防ぐのに大きく役立ちます。

適切なシステムを使用すると、分析を行なって改善領域を特定し、顧客満足度を向上させることができます。OMS によって配達時間、ピーク時期、チャネルの業績、注文者からのフィードバックなど、何千もの データポイントが収集されて簡素化されるので、レポートを生成して重要な情報を視覚化することができます。その結果、数値の解釈が容易になり、関連する分析結果に基づいて行動して収益を向上させることができます。

OMS を使えば、すべての注文で使用される全食材を追跡し、在庫状況を常に把握することができます。これにより、在庫量を監視し、メニューを維持するために商品をすばやく補充することができるので、在庫不足や過剰在庫のリスクを減らすことができます。食品の廃棄を回避することが重要であり、食材不足がいたる所で起こっている現在、この機能は特に不可欠です。

手作業によるミスを防ぎ、正確なレポートで在庫を管理することで、大幅なコスト削減を実現できます。OMS を使用すると、レストランを効率的に管理し、リソースを賢く配分し、投資について十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。そして、これらすべてが全体的な業績の向上につながります。