Agrégateurs de livraison de repas : un guide pour les commerçants

Dans le rapport 2024 sur l'état des restaurants de TouchBistro, 95 % des restaurants ont déclaré utiliser des plateformes de commande en ligne et qu'en moyenne, ces commandes représentent environ un quart des revenus du restaurant. Avoir une présence sur plusieurs canaux de commande en ligne est de plus en plus essentiel pour les commerces. La question n'est plus de savoir s'il faut le faire, mais comment faire en sorte qu'une approche omnicanale fonctionne bien pour votre entreprise.

Les agrégateurs de repas ont quatre utilités principales :

Le rapport de TouchBistro a révélé que les restaurants utilisent en moyenne trois plateformes chacun. Si vos employés suivent toutes ces commandes avec des systèmes ou des appareils différents, ça peut être difficile de garder le dessus sur tout.

Un agrégateur de restaurants simplifie le processus de réception et de suivi de l'état de chaque commande en ligne reçue en l'intégrant de manière transparente à vos produits technologiques et à votre flux de travail existants. Votre équipe n'aura pas à plus pédaler pour surveiller chaque canal, enregistrer manuellement les commandes ou passer d'une tablette à l'autre. Chaque commande apparaîtra automatiquement dans le même système et dans l'ordre dans lequel elle a été passée.

Dans une enquête menée en 2022 par Deliverect, 84 % des personnes interrogées ont déclaré que la vitesse à laquelle une commande arrive est un facteur important quand ils veulent faire livrer du resto. Préparer et expédier rapidement les commandes est important pour l'expérience client et peut aider le personnel de cuisine à ne pas perdre le fil pendant les heures de pointe. Mais si votre personnel ressent de la pression et que vos processus ne sont pas efficaces, essayer d'aller vite pourrait entraîner des erreurs.

En améliorant l'efficacité, un agrégateur de livraison de repas peut aussi aider à améliorer la vitesse de préparation des commandes. De plus, ça permet de s'assurer que toutes les commandes entrent dans votre file d'attente dans le bon ordre, minimisant ainsi la probabilité que le personnel en oublie. Et parce qu'un agrégateur de livraison peut automatiquement ajouter les détails exacts de la commande aux principaux produits technologiques utilisés par le personnel, il y a moins de place pour l'erreur humaine. Un membre du personnel dans le jus peut manquer une substitution ou un plat d'accompagnement au moment d'entrer la commande, mais la technologie est généralement plus fiable.

Plus vous êtes présent sur des plateformes en ligne, plus les clients potentiels ont de moyens de vous trouver. Quand de nouveaux clients découvrent votre restaurant dans une app de livraison, vous pouvez décrocher plus de ventes. Les restaurants qui ont participé à l'enquête TouchBistro ont signalé une augmentation moyenne de 17 % du volume des ventes après avoir ajouté des options de commande en ligne.

En vous permettant plus facilement de traiter de façon efficace les commandes provenant de plusieurs sources, un agrégateur de commandes en ligne peut vous permettre de rejoindre plus d'apps tierces pour étendre votre portée sans vous surcharger.

Au-delà de leur fonction principale d'agrégation des commandes en ligne provenant de plusieurs sources, de nombreux produits de la catégorie des agrégateurs de livraison offrent des fonctionnalités et des intégrations supplémentaires. Investir dans un agrégateur de livraison de repas peut vous aider à tirer parti des fonctionnalités suivantes :

• Commandes en ligne : beaucoup d'agrégateurs de restaurants offrent des fonctionnalités de commerce électronique vous permettant d'ajouter des commandes en ligne à votre propre site Web. Ça vous permet de décrocher des ventes en ligne via vos canaux de première partie, ainsi que ceux de toutes les entreprises tierces avec lesquelles vous collaborez. Certains agrégateurs comprennent aussi des fonctionnalités simplifiant le processus de paiement et offrent des options de paiement populaires, ce qui peut aider à augmenter les taux de conversion.
  
  
• Livraison : vous n'avez plus besoin d'embaucher vos propres chauffeurs pour offrir aux clients une livraison de repas rapide. Les agrégateurs de livraison vous aident à utiliser des sociétés de livraison tierces qui s'occupent de le faire pour vous.
  
  
• Gestion du menu : les agrégateurs de restaurants vous permettent de modifier votre menu une seule fois pour tous les canaux. Certains peuvent aussi se connecter à votre POS (point de vente) et à vos produits de gestion des stocks pour vous permettre de savoir quand vous allez manquer de quelque chose. Quand ça se produit, il est aussi facile de supprimer un article du menu sur toutes les plateformes en même temps pour que les clients ne puissent pas commander des articles en rupture de stock.
  
  
• Marketing : les agrégateurs de livraison tiers incluent souvent des outils et des fonctionnalités marketing pour vous aider à augmenter vos ventes. Ça peut inclure mettre de l'avant des promotions et des offres d'une durée limitée, ainsi qu'automatiser des ventes incitatives pour augmenter la taille des commandes.
  
  
• Analyses améliorées des restaurants : connecter plusieurs produits technologiques vous aide à obtenir un aperçu plus centralisé de vos analyses. Les agrégateurs de commandes en ligne suivent automatiquement les données de vos commandes en ligne sur tous les canaux, ce qui vous permet d'identifier plus facilement les tendances importantes. Vous pouvez obtenir des informations sur les articles de votre menu les plus populaires, les articles les plus rentables, le nombre de temps passé sans aucune erreur de commande et plus encore.