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Como criar um plano de marketing de restaurantes
Faz refeições deliciosas, criou o seu restaurante para ser confortável e agradável e formou a sua equipa para proporcionar uma ótima experiência aos clientes. Mas no mundo competitivo dos restaurantes, isso nem sempre é suficiente. Para alguém poder experimentar o seu restaurante e passar a gostar dele, primeiro tem de saber que ele existe e pensar se vale a pena experimentar.
Para fazer com que os clientes entrem pela porta, ou vão ao seu site, precisa de um bom plano de marketing de restaurantes.
O que é um plano de marketing de restaurantes?
Um plano de marketing de restaurantes é a estratégia desenvolvida para promover o seu negócio, convencer os potenciais clientes a experimentar a sua comida e fazer com que regressem mais tarde.
Uma boa estratégia de marketing para um restaurante deverá:
- Definir claramente a marca e o posicionamento do seu restaurante (como quer que ele seja conhecido e o que o torna especial)
- Identificar os canais de marketing específicos que pretende explorar
- Incluir um calendário de marketing para acompanhar o cumprimento do seu plano
- Indicar claramente os objetivos a atingir e as métricas para acompanhar o progresso em direção a esses objetivos
Criar e implementar um plano de marketing de restaurantes requer investimento de tempo e dinheiro. Mas vale a pena. Uma estratégia de marketing inteligente para o seu restaurante é a melhor forma de atrair novos clientes e manter-se relevante para aqueles que já gostam de si.
Cinco benefícios potenciais por se criar um plano de marketing de restaurantes
Todo o trabalho dedicado à elaboração do menu perfeito e à preparação de pratos deliciosos só vale a pena se tiver clientes para alimentar. Um plano de marketing de restaurantes é um ingrediente crucial na conquista dos clientes, fundamentais para o seu negócio. Aqui estão cinco das razões principais:
1. Ajuda a definir melhor o posicionamento da sua empresa
O que torna o seu restaurante especial? Muitos restaurantes fazem boa comida, mas isso é o que se espera. Para criar a sua marca, deve pensar no que diferencia o seu restaurante de todas as outras opções disponíveis para os clientes. Fazer isso numa fase inicial do plano de marketing irá ajudar a construir o negócio sobre bases mais sólidas.
2. Torna a sua empresa mais fácil de encontrar
Quando alguém está com fome e a pensar no que vai comer, quererá que o seu restaurante seja uma das primeiras opções nos resultados da pesquisa. Um plano de marketing de restaurantes inteligente ajudará a garantir que a sua empresa aparece nos principais locais onde os clientes procuram quando pensam no que vão pedir.
3. Ajuda a atrair novos clientes
Quanto mais fácil for encontrar o seu negócio, mais fácil é darem-lhe uma oportunidade. É esse o benefício mais direto de um plano de marketing de restaurantes: atrair novos clientes. Quando alguém experimenta a sua comida uma primeira vez, é a oportunidade de a conquistar para que volte mais vezes e se torne cliente habitual.
4. Incentiva a fidelização e aumenta o valor histórico do cliente
Os melhores planos de marketing de restaurantes não se limitam a alcançar novos clientes. Também quer assegurar o regresso dos clientes que já conhecem bem a marca. Incluir táticas para estimular a fidelização pode ajudar a que os novos clientes tragam rendimento de forma contínua, durante anos.
5. Mantém tudo organizado e no bom caminho
Os primeiros quatro benefícios apontam para os benefícios de fazer marketing de restaurantes. A vantagem de ter um plano é que ajuda a fazer bem o marketing. Uma abordagem pouco estruturada não produzirá resultados tão bons. Com um plano definido, todas as suas ideias serão organizadas em função dos objetivos a alcançar, dos canais para os concretizar e do calendário estabelecido. Um plano bem pensado leva a resultados melhores e mais consistentes.
O que deve estar incluído no seu plano de marketing?
Se a sua área de especialização é mais no lado da alimentação e menos no lado do marketing, poderá não saber onde começar uma estratégia de marketing para o seu restaurante. Aqui está um resumo dos passos típicos que deve seguir na criação de um plano de marketing de restaurantes:
Defina a identidade de marca do seu restaurante
Uma boa estratégia de marketing de restaurantes começa por pensar o que pretende da marca. Deve definir o seu posicionamento único: o que diferencia o seu restaurante das outras opções. Para isso, determine como gostaria que o seu restaurante fosse conhecido. Em seguida, pense na imagem e na sensação que a sua marca deveria transmitir. Será necessário criar um estilo visual, incluindo um esquema de cores e um logótipo da marca. Pode contratar um bom designer gráfico para ajudar neste processo ou procurar opções de design online gratuitas que lhe permitam fazer por sua conta.
Para ajudar a visualizar como funciona na prática, vamos criar alguns exemplos de plano de marketing de restaurantes com base numa pizzaria fictícia chamada Pizza Finzione. Como posicionamento único, a equipa do restaurante enfatiza a criação de pizzas ao estilo napolitano utilizando apenas os melhores ingredientes. A sua marca visual incorpora as cores da bandeira de Nápoles (vermelho e amarelo), bem como imagens e fotografias de arquivo associadas a Nápoles, em Itália. Tudo isso ajuda a comunicar o que a marca faz e o que a torna especial.
Pesquise sobre os seus concorrentes mais próximos
Nenhum restaurante funciona no vácuo. Os seus clientes irão escolher o que vão comer de entre as várias opções na respetiva área e é importante conhecer onde se encontra dentro deste cenário. Isso não significa que terá de pesquisar todos os restaurantes da sua cidade, o que poderia ser impossível em alguns casos. Em vez disso, concentre-se naqueles que são semelhantes ao seu.
Por exemplo, a Pizza Finzione gostaria de saber o que outras pizzarias e restaurantes italianos nas proximidades fazem para atrair os respetivos clientes. Pode querer identificar melhor os restaurantes com preços semelhantes no raio de alguns quilómetros.
Depois de identificar os seus principais concorrentes, analise as respetivas estratégias de marketing:
- Como é o site deles? Consegue entender as palavras-chave que usam para SEO (otimização para motores de pesquisa)?
- Consegue perceber qual é o seu posicionamento único?
- Que canais de marketing utilizam? Por exemplo, têm presença em vários canais de redes sociais ou em aplicações de entidades terceiras? O restaurante tem uma lista de e-mails? Consegue ver as respetivas promoções?
- Que avaliações têm? O que os clientes elogiam e criticam?
Ao ver o que funciona para os concorrentes, fica a saber como pode atrair melhor o seu público-alvo. Não se trata de copiar, mas sim de recolher as informações que puder para aprender e melhorar com base nisso. Por exemplo, os sites de redes sociais onde os concorrentes conseguem muito envolvimento podem ser aqueles onde o seu público é mais ativo e, portanto, merecem muita atenção.
Decida em quais canais vai investir
O seu restaurante tem recursos limitados, por isso, deve concentrar-se nos canais de marketing capazes de proporcionar os melhores resultados. Veja alguns dos principais canais a considerar no marketing de restaurantes:
Site de internet
Um site é, muito provavelmente, o canal de marketing online mais importante para o seu restaurante. Quando as pessoas procuram um restaurante, muitas vezes recorrem à Internet para obter mais informações. Se os clientes não veem o seu site nos resultados do motor de busca, podem nem saber sequer que existe. Se não conseguirem abrir o menu no seu site para o ler, poderão passar para a próxima opção na pesquisa.
Certamente já compreendeu a importância de ter um site para o seu restaurante. Mas também deve assegurar-se de que fornece as informações necessárias aos seus clientes e que é fácil encontrá-las. Isso inclui investir em SEO e, potencialmente, publicar anúncios nos motores de busca. Se ainda não o tiver feito, também pode configurar os pedidos online no seu site. Isso facilita os pedidos por parte dos clientes e pode levar a um aumento das vendas.
Redes sociais
Existem atualmente muitas plataformas de redes sociais e, provavelmente, será melhor escolher apenas as principais. Concentre-se nas plataformas onde pensa que o seu público-alvo se encontra e para as quais tem os recursos criativos necessários. Para um restaurante, um site baseado em imagens como o Instagram faz sentido. Publicar fotos de comida deliciosa é relativamente fácil e pode ser atrativo para os clientes. A grande base de utilizadores do Facebook dá-lhe um bom potencial para se ligar a muitos dos seus clientes. E se quiser fazer vídeos, pode valer a pena experimentar o YouTube ou o TikTok.
Depois de escolher os seus canais, desenvolva uma estratégia de redes sociais que faça sentido para os formatos da plataforma. A sua estratégia para o Instagram, por exemplo, pode ser uma combinação de fotografias de pratos deliciosos, fotografias dos colaboradores no trabalho e imagens de clientes a apreciar as refeições (após permissão, obviamente).
Aplicações e diretórios online
Quando a fome aperta, há pessoas que escolhem onde vão comer através de motores de busca, outras usam as aplicações preferidas ou sites de avaliação. Garantir que o seu restaurante aparece nos principais diretórios e aplicações online onde as pessoas procuram por restaurantes é uma forma inteligente de alcançar mais clientes. Ao criar o perfil do seu restaurante em cada um destes locais pode fornecer informações precisas que promovam melhor o seu negócio.
Certifique-se de que o seu perfil está totalmente preenchido em cada site ou aplicação e as informações, como o horário e o menu, estão atualizadas. E como benefício adicional, fornecer informações consistentes sobre o seu restaurante em vários sites e diretórios também é bom para o SEO local.
Anúncios pagos e promoções
Normalmente, a forma mais rápida de obter resultados em marketing é através de anúncios pagos. Pode publicar anúncios pagos em motores de busca, sites de redes sociais, plataformas de entregas de terceiros que já utiliza e canais ainda mais tradicionais, como o seu jornal local ou estações de rádio. Os anúncios permitem-lhe alcançar rapidamente um público alargado, o que pode atrair novos clientes mais depressa. Mas o custo inicial é superior a muitas outras atividades de marketing, por isso, deve pensar de forma estratégica sobre quantos anúncios publica e onde.
Marketing por e-mail
O e-mail é uma ótima forma de contactar os clientes que já gostam da sua marca e que se registaram para receber as novidades. É também excelente para manter a marca bem presente nas suas mentes. Pode enviar e-mails com promoções para incentivar mais visitas, partilhar os conteúdos que criar e alertar para novidades importantes do restaurante.
Considere a criação de um incentivo para que os clientes se registem na lista de e-mails, como um desconto no próximo pedido ou um aperitivo gratuito quando visitarem de novo o restaurante. Também pode reforçar a fidelização com o envio de ofertas exclusivas para a sua lista de e-mail, como um cupão para uma sobremesa grátis no respetivo aniversário.
Marketing de conteúdos
O marketing de conteúdos envolve a criação de conteúdos relevantes sobre os assuntos de interesse para o seu público. É uma forma de aumentar a notoriedade e a confiança da marca. Adicionar um blog ao seu site é uma das formas mais comuns de marketing de conteúdos, mas também implica o investimento em vídeos informativos ou a criação de conteúdos de áudio, como os podcasts. O blog é uma opção especialmente popular porque pode ser ótimo para SEO, tornando o seu site mais fácil de encontrar nos motores de busca.
Esta tática requer um trabalho regular e contínuo para criar conteúdo de alta qualidade que forneça informações úteis ou interessantes aos seus seguidores. Como exemplo: um restaurante como o Pizza Finzione pode construir um canal no YouTube em torno de vídeos que mostram a preparação da massa de pizza pelos seus chefs, juntamente com vídeos educativos curtos sobre factos curiosos da história da pizza napolitana. Isso daria ao restaurante a oportunidade de mostrar o conhecimento sobre a sua área, consolidando ainda mais a identidade da marca.
Programas de fidelização
Os programas de fidelização são uma ótima forma de convencer os clientes já conquistados a voltarem a fazer pedidos. Ao oferecer incentivos para escolherem o seu restaurante com mais frequência, dá aos clientes um motivo adicional para regressarem. A recompensa pela fidelização deixa os clientes satisfeitos e ajuda a que façam pedidos repetidamente.
Um programa comum de fidelização de restaurantes é o cartão que oferece artigos grátis: por exemplo, ao fim de cinco fatias de pizza, que se marcam no cartão, a sexta fatia é gratuita. Agora também tem a opção de usar ferramentas digitais para proporcionar programas de fidelização mais sofisticados. Isso pode significar a criação de um sistema de pontos, onde os clientes os podem trocar por benefícios, ou a criação de níveis onde ganham recompensas melhores em função do número de visitas.
Crie um calendário de marketing
Com o marketing, é fácil ter grandes ambições quando se está na fase de planeamento. Ter consistência a longo prazo é uma tarefa bem mais complicada. Mas isso é fundamental para um plano de marketing para restaurantes obter os resultados desejados. Uma das ferramentas mais importantes para cumprir com o seu plano é um calendário de marketing.
Depois de selecionar os seus canais de marketing, elabore uma estratégia para o que pretende fazer em cada um e com que frequência. Por exemplo, a Pizza Finzione pode decidir lançar um vídeo no YouTube duas vezes por mês, publicar semanalmente no blog, publicar no Instagram três vezes por semana e enviar e-mails para sua lista uma vez por mês.
Seja realista. Provavelmente, não conseguirá publicar no blog ou lançar um vídeo todos os dias, tendo em conta todas as suas outras responsabilidades, mas algumas vezes por mês já poderá ser viável.
Comece a introduzir ideias de promoções e conteúdos no seu calendário, para que todas as iniciativas tenham um cronograma claro. Divida cada elemento em etapas claramente definidas. Por exemplo, uma publicação de blog exigirá um rascunho escrito, um processo de revisão e uma imagem para acompanhar. Atribua responsabilidades e um prazo para cada etapa, mesmo que muitas das tarefas recaiam sobre si. Isso irá ajudar a visualizar melhor quanto tempo cada ação levará e a mantê-las sob uma perspetiva realista.
Empenhe-se em cumprir esses prazos e manter o seu calendário bem controlado. Poderá ter de atualizar o plano à medida que se aperceba do tempo de que determinadas coisas necessitam. Não há problema nenhum em mudar de publicações diárias no Instagram para duas por semana, se achar que esse é o ritmo que realmente consegue manter. É muito importante evitar que o seu plano de marketing seja interrompido assim que o trabalho aumente.
Defina metas mensuráveis e acompanhe os resultados
Como o marketing exige um investimento grande, quer ter a certeza de que o seu trabalho dá frutos. Defina objetivos claros como parte do seu plano de marketing para restaurantes. Isso pode incluir objetivos mais globais, como aumentar o reconhecimento da marca, conquistar novos clientes e aumentar as vendas em geral. Também deve incluir objetivos específicos para cada canal que escolher, como seguidores nas redes sociais, taxas de abertura de e-mail e inscrições em programas de fidelização.
O marketing exige muito trabalho de previsão no início, mas o acompanhamento das métricas permite o ajuste das estratégias com base nos dados. Se as publicações do seu blog atraírem mais tráfego para o site e isso contribuir para um aumento nos pedidos online, então sabe que o canal dá bons resultados. Se dedicar horas à criação de conteúdo do TikTok mas o resultado é um baixo envolvimento na plataforma, aplique esse tempo num dos canais onde os resultados são melhores.
Nenhum plano de marketing deve ser imutável. Saiba o que funciona à medida que avança e prepare-se para diversificar e experimentar coisas novas com base nas mudanças das tendências. Ao longo do tempo, obterá mais dados e informação sobre que tipos de marketing funcionam melhor para o seu público e para a marca, o que lhe permitirá melhorar os resultados continuadamente.
Faça o marketing do seu restaurante com o Uber Eats
Os restaurantes que utilizam o Uber Eats têm acesso a uma variedade de ferramentas que ajudam a promover o seu negócio. Basta aderir à plataforma para tornar o seu restaurante mais fácil de encontrar por quem quer pedir comida através da aplicação Uber Eats. Mas pode expandir ainda mais a sua visibilidade ao publicar anúncios na aplicação. Também pode oferecer promoções, como a taxa de entrega gratuita, para incentivar a experimentação por parte de novos clientes.
Além disso, para compreender se estas táticas de marketing resultam, o Uber Eats também oferece funcionalidades de relatório intuitivas. Pode tirar partido de ferramentas na aplicação que medem o ROI (retorno do investimento) de cada campanha lançada na plataforma. Além disso, as análises automatizadas da aplicação oferecem informações valiosas para a sua empresa, como os artigos mais vendidos e a opinião dos clientes.
Utilizar as ferramentas de marketing disponíveis no Uber Eats é uma forma inteligente de fazer com que o seu plano de marketing de restaurantes seja mais eficaz, com pouco trabalho adicional.
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