Tender Greens ＆ Tocaya:伝統的なコンフォートフードをフレッシュにアレンジ
2022 年 9 月 7 日 | 米国
One Table Restaurant Brands（OTRB）は、カリフォルニア州で最も人気のある 2 つのファストカジュアルレストランのコンセプト、Tocaya とTender Greens が合併して 2021 年に設立された親会社です。Tender Greens と Tocaya は、どちらも地元産の新 鮮な食材を使用していることで知られています。Tender Greens のシェフが考えるメニューは、人々に愛されるコンフォートフードを現代的にアレンジしたものです。Tocaya は大胆な味わいと最高の食材を使用することで、トレードマークである「モダンなメキシコ料理」を作り出します。
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Uber による配達
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Uberのみで配達
どちらのブランドも、オンライン注文と配達のトレンドが高まっていることを受け入れ、Uber マーケットプレイスだけでなく、独自のウェブサイトやオンライン注文アプリでもメニューを利用できるようにしました。One Table Restaurant Brands のチーフマーケティングオフィサーである Matt Smith 氏に、毎回の配達に注力しながら、オンラインビジネスを成長させるためにどのように Uber と協力し ているかお話を聞きました。
Uber Eats と Uber Direct を通じたさまざまなチャネルに広がる成長
Tender Greens と Tocaya は、食べ物とサービスにおけるすべての面で、高い基準のお客さま体験を設定しています。新型コロナウイルス感染症の流行以前と流行中を通じて Uber の配達ネットワークの信頼性を実感できたため、ブランドウェブサイトと注文アプリからのオンライン注文を配達する唯一のパートナーとして、確信を持って Uber Direct を選びました。Uber Direct では顧客体験全体を管理でき、Tender Greens と Tocaya アプリから直接注文するお客様がロイヤルティポイントを獲得できるようにしたり、当日の配達状況を常に把握できるようにするなどが可能となっています。
データにうまみがあるか、否か
Uber と提携することで、Uber Eats アプリだけでなく、独自のブランドウェブサイトやアプリからオンラインで注文するお客様にサービスを提供できるため、OTRB の利点は多岐にわたります。最も重要なものの 1 つに、OTRBが消費者の傾向に迅速に対応し、より情報に基づいたビジネス上の意思決定に役立つ顧客インサイトとマクロデータへのアクセスがあります。 例として、OTRBブランドは Uber のマクロデータを使用して、各店舗ごとに最適な配達エリアを定義しています。
「Uber プラットフォームの最大の利点の 1 つは、よりスマートな意思決定を行うために利用できるデータが非常に多いことです。」
Matt Smith 氏、One Table Restaurant Brands チーフマーケティングオフィサー
さらに詳しく：Uber Direct が選ばれる理由
Tocaya と Tender Greens は、Uber Direct を利用して自社の販売チャネルから直接オンデマンド配達を提供しています。Food On Demand のエディターである Tom Kaiser 氏が主催するウェビナーでは、Matt Smith 氏が Uber Direct の Bernie Huddlestun 氏とともに、OTRB ポートフォリオ全体でこのサービスを使用することがどのように役立ったかについて話し合いました。
- 配達能力とエリア拡大により売り上げを加速
- 顧客の好みに関する希少データ収集による関係性の深化
- Uber の配達ネットワークと物流の知識を活用した運用コストの削減
- 顧客ロイヤルティを促進する Uber Direct と、ブランドの発見を促進する Uber マーケットプレイスの使用による経営目標の多様化
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