Bagels by Krispy Kreme がオーストラリアでバーチャル店として朝食の販売を始めたいきさつ
2022 年 8 月 1 日 | グローバル
オーストラリアの Krispy Kreme 社にとっての課題は、午前中の需要とベーグルの認知度を高めることでした。午前中の利用者層を獲得し、ブランドへの馴染みを深める上で役に立ったのがバーチャルレストランです。
20 軒
バーチャルレストランの立ち上げ軒数9.5%
新規ユニークカスタマー数の増加率8.1%
売上増収の向上率Krispy Kreme のベーグルへの想い
Krispy Kreme のドーナツは世界的に有名です。しかし、CMO の Russell Schulman 氏は、オーストラリアでは、ドーナツは「午後や夕方に食べるお菓子。お客さまのほとんどはデザートとして購入」されるといいます。
「そのため、新しいベーグルを試してもらうために広くてきれいな店舗を設け、午前中の来店客を待ち受けました。アメリカのブランド店として、ドーナツと 同じように丸くて穴の開いたベーグルを扱うのは理にかなっています。しかし、お客さまに認知していただく必要がありました。」
オーストラリアで、アメリカン スタイルのベーグルはまだ新しい存在です。また、Krispy Kreme も昔から世界的にベーグルを販売しているわけではありません。しかし、オーストラリアでは珍しい朝食向けの新商品を普及させるため、Krispy Kreme が Uber Eats アプリで新しいバーチャル店 Bagels by Krispy Kreme を立ち上げると、朝食の需要に変化が見られました。
「速くて簡単な方法だったので、何かを試すのには最適でしたマーケティングの観点からも、お客さまを理解することは非常に重要です」
バーチャル店で午前中の需要が増加
オーストラリアでは、店内のメニューにもベーグルがあります 。しかし Russell によると、午前中の需要を促進したのも、促進し続けているのもバーチャル店だとです。「バーチャル店でのサーモン ベーグルの売り上げが 2 倍に伸びました。他の何よりもはるかに効果的な販売促進手段です。最初の数日間だけでも、売り上げは予想を大きく上回りました」
現在、このレストラン パートナーは、新しいコンセプトの試みとして、Uber Eats アプリに Bagels by Krispy Kreme を長期的に掲載する計画でいます。Russell は、ミルクシェイクやコーヒーなどの導入はすでに成功していると言います。「速くて簡単な方法だったので、何かを試すのには最適でした」バーチャル店を立ち上げた経験について、Russell はそう語ります。「マーケティングの観点からも、お客さまを理解することは非常に重要です。理解を深め、さらに新しいものを取り入れていきたいと考えています」
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