Joseph's Dream Burger が Uber と Deliverect を活用して夢の技術スタックを構築した方法
2024 年 11 月 5 日 | 米国
数々の飲食店が軒を連ねるニューヨークの街で注目される店になるには、他店との差別化が必要です。コーシャレストランである Joseph's Dream Burger の場合、高品質の材料とフレンドリーなサービスで提供される独創的なハンバーガーが、顧客の強い支持を得ています。この記事では、Joseph’s Dream Burger の Zack Yarmak 氏に、Uber Eats、Uber Direct、そして Deliverect を活用して技術スタックを構築した方法を尋ねました。それは、同レストランが提供する素晴らしいサービスと同じように、注文者を満足させることを最優先した選択でした。
数字で見る Joseph’s Dream Burger
4 軒
ブルックリンの店舗数40%
オンライン注文の割合5 倍
Uber Eats の広告・オファーのの費用対効果リピート客を呼ぶ「美味しい」体験
「Joseph’s Dream Burger では、料理の質、サービス、価格という 3 つのことに重点を置いています」と Yarmak 氏。「お手頃価格の当店のハンバーガーを一口食べれば、まるで高級レストランにいる気分を味わえます」これは利用者も同意見のようで、コニーアイランドアベニューの 1 店舗から始まった同レストランは、この 10 年間で賑やかなレストラン街で知られるブルックリンに 4 店舗を構える人気店へと成長しました。オンライン注文へのニーズが高まるにつれ、配達注文でも温かいハンバーガーを届け、サービスの質を維持するという新たな課題が浮かび上がりました。
オンライン注文を選ぶ、多忙な注文者の満足度を向上
Joseph’s Dream Burger の注文者の多くは、仕事と家庭の両立に忙しい親たちです。たまには少し楽をして、オンライン注文した美味しいコーシャバーガーを家で楽しみたいと考えるのです。オンラインでの注文が当たり前になるにつれて、サービスに対する期待値も変わってきています。「お客様は、30 分という短時間でキッチンから玄関へと料理が配達されることを期待しています」と Yarmak 氏は言います。テイクアウトの注文がビジネスの 40% 以上を占めるようになった今、配達サービスにかかるコスト効率の改善をはじめ、オンライン注文を管理するための優れたシステムの導入が極めて重要になっています。
「私たちはお客様を大切にしています。そして、Uber のおかげでお客様にさらに良いサービスを提供できています。Uber Eats は新規顧客の獲得に役立ち、Uber Direct は自社ウェブサイトや電話で受けた注文をコスト効率よく配達するうえで欠かせません」
Joseph’s Dream Burger、Zack Yarmak 氏
Uber と Deliverect を活用した最適な技術スタックの構築
Yarmack 氏のような多忙なレストラン経営者は、技術スタックの管理も他の数多くの仕事と並行して行う必要があります。特に脆弱性だらけの古いシステムでは、1 つのミスでシステムが突然停止して注文が混乱したり、キッチンが多忙になって配達時間の遅延が発生したりする可能性があります。「4 店舗への拡大と、高まる配達サービスへの需要に対応するために新技術の導入を検討し、その際にいくつかの条件を設けました」と Yarmak 氏。「最新の技術を取り入れてコストを可能な限り抑え、オンライン注文を 1 件ずつ POS システムに手動で追加するプロセスを排除するなど、業務を標準化して簡素化させたいと考えていました」
簡単な導入
導入の簡単さも欠かせない条件です。忙しいレストランを経営する Yarmak 氏と彼のチームには、複雑なシステム統合に取り組む時間もリソースもありませんでした。最終的に、彼らは Square の POS を中心にシステムを構築することにし、オンライン注文のアグリゲーターには Deliverect を選択しました。「システム全体を改革しました。すべてのオンライン注文を一か所に集約し、POS システムに送信する司令塔として、アグリゲーターには Deliverect を選択しました」この新しい統合システムのおかげで、Yarmak 氏のチームは、注文を Uber Eats のようなサードパーティアプリから受け付ける場合も、あるいはレストランの Web サイトや電話で受け付ける場合にも、人的なミスを減らして顧客満足度を高めることができています。
Uber Eats と Uber Direct を活用し場所を問わず注文者のニーズに応える
Yarmak 氏はできるだけ店内で食事をしてほしいと考えていますが、同時に、どこにいても注文者のニーズを満たせることの重要性も理解しています。「Uber Eats の利用者は、アプリの利便性と、そこに掲載されているレストランの豊富な選択肢を高く評価しています。だからこそ、私たちは夕食を選んでいる注文者たちに Joseph’s Dream Burger を見つけてもらう必要があるのです」と Yarmak 氏は言います。Uber Eats アプリでの可視性は、特にニューヨークのような大都市では常に大きな課題です。「Uber Eats の広告やオファーが当 社にとって有効かどうか試し始めたところです」と Yarmak 氏は言います。その狙いは、ターゲット広告や「1 つ買うと 1 つ無料（BOGO）」オファーを実施することで、これまでレストランを訪れたことのない新規顧客の関心を惹くことです。「キャンペーンの効果が目に見えてくるまでには、数か月ほどかかるでしょう。とても簡単に試すことができるのが良いですね」と Yarmak 氏は付け加えました。
簡単なステップで Uber Direct を追加
Web サイトや電話での注文が増えるにつれ、Joseph's Dream Burger では、店舗の経営方針を反映し、サービス、品質、コスト削減に重点を置いた配達サービスの管理が必要であると感じるようになりました。そんなとき、配達オプションとして Deliverect のダッシュボードから簡単に追加できる Uber Direct は、まさに理想的なソリューションでした。「料理を温かいまま配達することは、いつも大きな課題のひとつでした」と語る Joseph’s Dream Burger にとって、レストランで料理をピックアップし、要望どおりに注文者に配達する Uber の大規模な配達パートナーネットワークは、ビジネスに欠かせない存在となっています。「ニューヨークでは 1 km 弱の運転に 10 分かかることも珍しくありません。「私たちには、すぐに店舗に来て料理をピックアップしてくれるドライバーが必要なのです」と Yarmak 氏。
Joseph’s Dream Burger は、Uber Eats、Uber Direct、そして Deliverect を活用することで、店の味を愛してくれる人々と共に夢を実現したのです。一貫したスピーディなサービスが実現したことで、今では、すべての注文者にハンバーガーの味に負けない品質の顧客体験を提供することができるようになっています。
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