Hot Lips: ポキの店頭販売からフライド チキン専門のバーチャル店まで
ポキ（ハワイ風海鮮丼）を作るキッチンを利用してフライドチキンのデリバリー専門店を運営するとしたら、どのようなやり方があるでしょうか。「Hot Lips」のマネージャー Jamie Mitchell 氏が、Uber Eats プラットフォームでバーチャルレストランを立ち上げた方法をご紹介します。
Ha! Poke は (ご想像のとおり)、ニュージーランドで一流のポキ専門店に成長しつつあるブランドです。店舗をさらに活用する方法を検討した結果、同店はナッシュビル風フライド チキンの配達を中心とするコンセプト店の Hot Lips を立ち上げました。この方法なら既存の調理設備を流用し、Uber Eats プラットフォームで配達パートナーやご注文者様とつながることができます。今や Hot Lips は地域で最も成功しているバーチャル店の 1 つで、総合的なビジネス モデルの中核をになっています。ストーリーの全容を動画でご覧いただけます。
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