Cómo aumentar las ventas de tu restaurante: 14 ideas prácticas

Puede parecer ilógico ofrecer rebajas y promociones para aumentar las ventas de un restaurante, pero se ha demostrado que esta táctica da resultado. De hecho, el informe American Diner Trends Report 2025 de TouchBistro afirma que el 62 % de los comensales se sienten atraídos por los restaurantes que tienen ofertas por tiempo limitado. Y según una encuesta de McKinsey de 2022, aproximadamente el 65 % de los gerentes de restaurantes afirma que las ofertas por tiempo limitado tienen un papel clave en el aumento de las transacciones, y son especialmente efectivas como parte de una estrategia más amplia de gestión del crecimiento de los ingresos.

Tienes mucha flexibilidad para adaptar las ofertas y promociones a las necesidades de tu negocio. Por ejemplo, puedes ofrecer una rebaja de temporada en determinados artículos, una promoción de "2x1" o un nuevo artículo disponible solo por tiempo limitado. Las plataformas de entrega de terceros como Uber Eats proporcionan herramientas de marketing de autoservicio que facilitan la creación y gestión de promociones adaptadas a clientes nuevos o existentes.

Un menú excepcional debe reflejar perfectamente tu marca, estar actualizado y ser coherente en todos los canales, así como fácil de navegar y usar para los usuarios. Haz que llame la atención con imágenes, fuentes y colores de calidad que atraigan a la gente. A continuación, piensa en cómo puedes organizar el menú para destacar aquellos artículos que generan más ventas o que te proporcionan un mayor margen.

Los precios atractivos y las promociones ayudan a convertir a los visitantes hambrientos en compradores. Pero para que los usuarios sigan eligiendo tu restaurante, haz que les resulte fácil pedir exactamente lo que quieran, cuando lo necesiten. Los usuarios de la app no pueden hablar con un representante del restaurante en persona, por lo que es esencial que los artículos de tu menú se puedan personalizar fácilmente. Por ejemplo, las opciones flexibles de pedidos en línea de White Castle satisfacen a los usuarios dondequiera que estén, tanto en términos de antojos como de ubicación geográfica. Pedir una hamburguesa en Nueva York o Nueva Jersey, por ejemplo, viene con ciertas expectativas. Por eso, la compañía ha facilitado que los usuarios puedan desactivar las selecciones predeterminadas y personalizar su pedido a su gusto. Ofrecer opciones y flexibilidad a los usuarios contribuye en gran medida a reducir los errores y las devoluciones, así como a mejorar la satisfacción.

Trata el menú como un elemento dinámico en constante evolución. Actualiza la oferta y el diseño periódicamente para destacar las novedades y dar a tus clientes un motivo para volver. Las plataformas como Uber Eats te ofrecen información clara y en tiempo real sobre las ventas y el rendimiento, para que puedas adaptar tu menú a los deseos de tu público. El intuitivo panel de la plataforma proporciona información sobre los artículos más vendidos y su Creador de menús te permite crear, editar o actualizar rápidamente cualquier parte del menú.

Sugiere artículos que combinen bien juntos. Una táctica frecuente es recomendar una bebida que maride bien con un plato principal por un precio adicional. Así, todo el mundo gana: los usuarios tienen más productos para disfrutar y tú te beneficiarás de un importe mayor en la cuenta.

Pide a tu equipo que también ofrezca esas recomendaciones en persona. Comentarle al usuario qué vino marida mejor con un plato específico resulta más eficaz que simplemente incluir la opción en el menú.

Para las promociones de 2x1, intenta ofrecer artículos complementarios como 2 platos principales que combinen bien juntos, o una guarnición que vaya bien con un plato principal. Esta estrategia puede animar a los usuarios a probar los artículos del menú que de otro modo obviarían y aumenta las probabilidades de que los pidan en el futuro.

Al igual que con los artículos complementarios, puedes vender suplementos que completen una comida. Los más comunes son los entrantes, postres, aperitivos e incluso rellenos o salsas prémium.

Por ejemplo, si un usuario pide un plato principal, puedes ofrecer la opción de añadir una sopa o una ensalada por un poquito más de dinero. Estos artículos no suelen suponer mucho coste para ti y venderlos con más frecuencia puede generar un aumento notable de los ingresos.

Atrae a usuarios nuevos y recurrentes a tu restaurante utilizando tu espacio físico de forma creativa. Aquí tienes algunas ideas para generar más ingresos desde el establecimiento:

• Coloca un código QR en una ventana que dé a la calle para que los usuarios puedan ver tu menú en línea y hacerte pedidos.
• Crea un puesto fuera del local con artículos ya preparados para que los puedan comprar.
• Diseña carteles que resalten las promociones o los nuevos artículos de temporada.
• Ofrece muestras a los peatones.

Estas propuestas ayudan a despertar la curiosidad y el apetito, y son una invitación a entrar y reservar una mesa.

Las publicaciones en redes sociales te ofrecen la oportunidad de llegar a un público nuevo. De hecho, según un informe de 2024 de NielsenIQ, GfK y World Data Lab, el 53 % de los consumidores de la generación Z (que representan aproximadamente una cuarta parte de la población mundial y son la generación más numerosa de la historia) han pulsado botones de "compra" en las redes sociales. Esto sugiere que el comercio en redes sociales es importante y que tienes que asegurarte de que tu restaurante sea visible en estas plataformas.

Para promocionar tu restaurante a lo grande, diseña y comparte contenidos adaptados a cada plataforma. Por ejemplo, puedes usar una página de Facebook para anunciar las novedades en el menú, los cambios de horario y los próximos eventos. Si quieres publicar fotos de los artículos de tu menú o de lo que sucede entre bambalinas, te conviene centrarte en Instagram o TikTok. También puedes crear un rincón dedicado en tu restaurante, para que los usuarios se animen a hacer fotos y las compartan con sus seguidores.

La segmentación de la publicidad en buscadores y redes sociales cada vez es más avanzada. Estas herramientas pueden ayudarte a que los usuarios con alto potencial de compra se animen a hacerte un pedido. En función de la plataforma, tal vez puedas crear grupos personalizados de personas que hayan pasado por el sitio web de tu restaurante en momentos concretos, visitado tu carta o incluso elegido ciertos platos. A partir de ahí, puedes adaptar los anuncios a los artículos que han despertado su interés y así animarle a realizar la compra.

Además, si decides usar una plataforma de entrega de terceros, tal vez puedas publicar anuncios en su sitio web o app. Este tipo de plataformas te ponen en contacto con usuarios con alta intención de compra (que están decidiendo qué comer) y la publicidad puede animarles a escoger tu negocio. Con Uber Eats, la segmentación por palabras clave garantiza que tu restaurante llegue a los usuarios que buscan términos específicos, mientras que los elementos creativos personalizados asocian la imagen del escaparate de tu restaurante con los términos de búsqueda. Por ejemplo, cuando un usuario busca una hamburguesa, tu restaurante aparece en la parte superior de la búsqueda con tu hamburguesa estrella, lo que anima a los usuarios a seleccionarla y hacer un pedido.

La optimización para motores de búsqueda (SEO) hace que tu sitio web sea más visible en motores de búsqueda como Google, lo que puede ayudar a incrementar el número de clics y las visitas a la página. Las búsquedas locales y orgánicas juntas constituyen la mayor parte del tráfico web, y el 46 % de las búsquedas de Google son locales. Esto significa que los usuarios de tu zona geográfica buscan en internet restaurantes como el tuyo.

Las estrategias de SEO, como optimizar tus páginas web, crear contenidos para un blog o animar a otros creadores de contenido en línea a que añadan enlaces a tu web, son formas económicas de conseguir una mejor reputación y llegar a los usuarios con la información que buscan. Puedes convertir el tráfico que consigas gracias a un mejor posicionamiento en los motores de búsqueda en ventas directas añadiendo una solución de pedidos en línea a tu sitio web.

Conseguir una clientela fiel es fundamental para que un restaurante prospere. Según un informe de la Asociación Nacional de Restaurantes de 2024, el 52 % de los adultos afirman que pertenecen a un programa de fidelización de un restaurante, cafetería, bar o tienda de delicatessen, y el 96 % de esas personas sienten que los programas ofrecen "más por su dinero".

Un programa de fidelización no solo ayuda a que los usuarios tengan presente tu restaurante, sino que también incentiva valores más altos en los pedidos al alentarlos a obtener recompensas a un ritmo más rápido para que puedan canjearlas antes.

También puedes incluir ventajas adicionales, como la entrega gratis, en tu programa de fidelización. Uber Direct, que ofrece entregas por encargo para los pedidos solicitados directamente a tu empresa, hace que sea fácil esforzarse un poco más por los usuarios locales leales. Además, dado que el 72 % de las personas tienen más probabilidades de seguir haciendo pedidos a empresas que ofrecen entregas rápidas, este tipo de ventaja os beneficia tanto a ti como a tu clientela.

Al igual que los planes de fidelización, los programas de suscripción ofrecen ventajas a los clientes que eligen tu restaurante con regularidad. A diferencia de la mayoría de los planes de fidelización que usan un sistema de puntos, los programas de suscripción cobran una pequeña cuota mensual o anual a cambio de descuentos periódicos y ofertas exclusivas para los miembros.

Un programa de suscripción puede ser una excelente estrategia para personalizar la experiencia del cliente y fidelizarlo y, en última instancia, generar más ingresos para tu negocio.

Para fomentar la fidelidad en Uber, los restaurantes pueden acceder a los miembros de Uber One, quienes pagan para disfrutar de ahorros y ventajas exclusivas, como gastos de envío gratuitos. En abril de 2025, Uber One supera los 30 millones de miembros en todo el mundo, lo que lo convierte en un programa clave para generar ganancias más predecibles y un mayor valor promedio de los pedidos para los restaurantes.

Expresa tu agradecimiento a los usuarios enviándoles promociones basadas en acontecimientos del momento, preferencias u objetivos. Estos son algunos ejemplos de promociones relevantes:

• Para ocasiones especiales: ofrece a tus clientes un artículo gratis del menú el día de su cumpleaños para animarles a comer en tu establecimiento.
• En artículos específicos: si has tomado nota de los artículos favoritos de los clientes, envíales una promoción personalizada para aumentar las posibilidades de que se pasen por el local. Al hacer que la oferta tenga un límite de tiempo, como una hora feliz de alitas de pollo, puedes aumentar las ventas fuera de las horas pico.
• Para días temáticos: ¿algún artículo de tu menú tiene un día propio? Celebra fechas como el Día Internacional de la Pizza o los martes de tacos para aumentar las ventas y la satisfacción de los consumidores.

La gente aprecia cuando las empresas los ven como algo más que simples clientes. Al enviar ofertas que sacian los antojos concretos de los usuarios,sin importar lo poco convencionales que sean, los ayudas a sentirse apreciados y demuestras que te preocupas por ellos. Así, favoreces que te hagan un pedido la próxima vez que el hambre apriete.

Algunos usuarios necesitan un aliciente para personarse en un restaurante, sobre todo cuando hace mal tiempo o sus series favoritas acaban de estrenar temporada. Organizar un evento emocionante puede darles la motivación que necesitan para llenar tus mesas.

Por ejemplo, si organizas un evento en torno a un partido importante de tu zona, podrías ofrecer una pequeña rebaja a aquellos usuarios que acudan con los colores de su equipo. Este incentivo puede atraer a más clientes y multiplicar las ventas.

Muchos de tus mejores clientes podrían estar a la vuelta de la esquina. Tal vez solo necesiten un pequeño empujón para descubrir tu negocio o hacerte un pedido. Aquí tienes algunas ideas para captar la atención de la gente de tu zona:

• Ofrece cupones en otros negocios locales para probar tus artículos gratis o a precio reducido.
• Incluye una pequeña tarjeta regalo para tu restaurante en un sorteo o concurso local.
• Envía a tus clientes potenciales correos directos con promociones.

Utilizar una plataforma de entrega de terceros es otra forma de ampliar tu alcance y desarrollar un nuevo canal de ingresos para tu negocio. Algunos proveedores incluso ofrecen soluciones de marketing integradas para ayudarte a llegar a más personas y aumentar las ventas.

Una de las mejores características de las apps de terceros es su capacidad para llegar a los usuarios que quieren comprar en el momento. Al aprovechar las capacidades publicitarias específicas de estas plataformas, puedes llamar la atención de los usuarios hambrientos y de los nuevos usuarios que tengan curiosidad por probar tu menú.

Otras herramientas innovadoras de plataformas de terceros, como los análisis, las estadísticas y las funciones de multiubicación, te permiten hacer que tu negocio escale al llegar a un público más amplio de manera más rápida y rentable.