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Alliance Hospitality Group: Wachstum durch Partnerschaft
Wenn es um Problemlösungen geht, sind zwei Köpfe oft besser als einer. Diese Idee steht im Mittelpunkt der Beziehung zwischen Amber Jamal Eckerlund, Marketingdirektorin bei AHG (Alliance Hospitality Group), und Amanda Hayes, Senior Account Managerin bei Uber Eats.
Seit 2019 arbeiten sie eng zusammen, um die Marken von AHG auf Uber Eats auszubauen – von der Gestaltung herausragender digitaler Schaufenster bis hin zur Entwicklung von Kampagnen, die jeden Euro optimal einsetzen. Dabei haben sie auch eine Partnerschaft aufgebaut, die auf Zusammenarbeit, Neugier und einer gemeinsamen Leidenschaft für Gastfreundschaft basiert.
Lieferung in einem Marken-Ökosystem
AHG ist in großem Maßstab in Los Angeles, Phoenix und Scottsdale, Arizona, tätig und vereint 12 Restaurantkonzepte unter einem Dach. Mehrere dieser Marken bieten Lieferungen über Uber Eats an, darunter einige, die exklusiv auf der Plattform verfügbar sind.
Diese Mischung aus Konzepten – von Fast-Casual-Cafés bis hin zu gehobener Gastronomie – bedeutet, dass AHG Lieferung als zentralen Kanal nutzt, um eine breite und vielfältige Kundschaft zu erreichen.
Amber ist seit über einem Jahrzehnt bei AHG. Als sie einstieg, hatte das Unternehmen nur ein Fast-Casual-Konzept, das Coral Tree Café, das 2013 eines der ersten Restaurants war, das Lieferungen mit Uber Eats testete.
Seitdem hat sie dazu beigetragen, das wachsende Portfolio von AHG mitzugestalten und auszubauen, darunter Baltaire, Comoncy, Encanto, Flint by Baltaire, Mora Italiano, Sexy Roman, Kauboi und F/Sixteen.
Amanda kam 2019 zur Partnerschaft, nachdem sie Restaurantkunden im Uber Eats-Gebiet Los Angeles betreut hatte. AHG war bereits sehr erfolgreich auf der Plattform, und sie erkannte noch mehr Potenzial in einer engen Zusammenarbeit mit einer Marketingexpertin, die jede Marke genau versteht.
„Wenn man sich nur die Zahlen ansah, zeigte sich, dass die Marken von AHG auf der Plattform erfolgreich waren. Durch die Zusammenarbeit mit Amber wusste ich, dass wir das noch steigern konnten. Es war wirklich aufregend, mit ihr persönlich zusammenzuarbeiten und unser gemeinsames Ziel zu erreichen.“
Amanda Hayes, leitende Kundenbetreuerin bei Uber Eats
Daten werden zur Orientierung
Das erste Telefonat zwischen Amanda und Amber legte den Grundstein für eine Partnerschaft, die im Laufe der Zeit immer stärker geworden ist. Sie erkannten schnell, dass sie eine ähnliche Denkweise teilen: Der Fokus liegt auf Menschen, Problemlösung und dem Aufbau einer Gemeinschaft durch Essen.
Für Amanda geht die Partnerschaft über das klassische Account-Management hinaus. Sie agiert als strategische Partnerin für Amber und das AHG-Team und hilft dabei, Leistungsdaten mit übergeordneten Geschäftsentscheidungen zu verknüpfen.
Das bedeutet, das gesamte digitale Ökosystem von AHG zu betrachten – nicht nur Uber Eats, sondern auch Websites, Social-Media-Kanäle, Online-Bestellerfahrungen und andere Plattformen von Drittanbietern –, um sicherzustellen, dass alles zusammenarbeitet und die Marke unterstützt.
Amanda hilft außerdem dabei, Leistungsdaten von Uber Eats in klare Prioritäten für AHG zu übersetzen. Vor jedem Austausch mit Amber prüft sie die Verkaufszahlen, das Kundenverhalten und operative Trends im gesamten Portfolio von AHG. Sie schaut sich außerdem auf der Plattform andere besonders erfolgreiche Restaurants an, um herauszufinden, was dort gut funktioniert und was AHG für die eigenen Marken übernehmen kann.
„Wir als Restaurant sind zwischen den verschiedenen Vertriebskanälen und -funnels hin und her gerissen. Es ist wirklich hilfreich, mit jemandem wie Amanda als Kundenbetreuerin zusammenzuarbeiten, denn sie kennt die Uber Plattform unglaublich gut.“
Amber Jamal Eckerlund, Marketingleiterin bei AHG
Der Weg zu besseren Ergebnissen
Für ein Multi-Brand-Portfolio wie AHG gibt es keine allgemeingültige Wachstumsformel. Amanda und Amber verfolgen einen flexiblen Ansatz und konzentrieren sich auf eine Kombination aus kostenlosen und kostenpflichtigen Möglichkeiten.
Kostenlose Möglichkeiten
Kostenlose Möglichkeiten konzentrieren sich auf das gesamte Storefront-Erlebnis und die Details, die Kundinnen und Kunden beim Stöbern in der Uber Eats App sehen. Um die Performance zu steigern, priorisieren Amanda und Amber in der Regel die folgenden Bereiche:
→ Auffindbarkeit. Verwende klare, suchbare Menütags, die widerspiegeln, wie Kundinnen und Kunden in der App stöbern und suchen.
→ Fotografie. Halte Hero-Bilder aktuell und stelle sicher, dass jedes Menüelement ein ansprechendes Foto hat.
→ Menügestaltung. Suche nach durchdachten Möglichkeiten, größere Bestellungen zu fördern, zum Beispiel durch das Hinzufügen von Proteinen zu Salaten oder das Anbieten von Familiengerichten zum Teilen für Gruppen.
„Ein Teil einer guten Partnerschaft ist es, herauszufinden, an welchen Stellschrauben wir drehen können, ohne dass die Marke selbst Geld investieren muss. Es ist wichtig, mit mehreren Optionen an den Tisch zu kommen.“
Amanda Hayes
Senior Account Managerin, Uber Eats
Bezahlte Möglichkeiten
Wenn ein Budget für bezahltes Marketing auf Uber Eats vorhanden ist, sorgen Amanda und Amber dafür, dass jede Investition zählt, indem sie sich konzentrieren auf:
→ Timing. Der Erfolg einer Kampagne hängt oft vom richtigen Zeitpunkt ab. In ruhigeren Zeiten kann es besonders effektiv sein, die Sichtbarkeit auf Uber Eats zu erhöhen, während Aktionen während ohnehin starker Stoßzeiten weniger zusätzlichen Effekt bringen können.
→ Saisonalität. Achten Sie auf saisonale Anlässe, die zu Ihrer Marke und Ihrem Menü passen. Zum Beispiel könnte Mora Italiano eine Fisch-Spezialaktion zur Fastenzeit anbieten, während Encanto in eine Kampagne zum Cinco de Mayo investieren könnte.
→ Nationale Kampagnen. Uber Eats bewirbt nationale Kampagnen in der App und per E-Mail, was zu Nachfragespitzen führt. Restaurants können von diesem Schwung profitieren, indem sie mit einem attraktiven Angebot teilnehmen.
„Betrachte dein Restaurant auf Uber Eats wie einen zweiten Standort. Investiere in das Erlebnis genauso, wie du es für einen Kunden tun würdest, der ein Geschäft betritt.“
Amber Jamal Eckerlund
Director of Marketing, AHG
3 Wege, mit Uber Eats zu wachsen
Für Betreiber, die ihre Drittanbieter-Lieferstrategie stärken möchten, teilt Amber 3 einfache Tipps:
1. Die Plattform verstehen
Nehmen Sie sich Zeit, um sich mit Ihren Dashboards, Analysen und Menü-Tools vertraut zu machen, damit Sie das Beste aus Uber Eats herausholen können.
2. Kommunizieren
Ihr Account Manager unterstützt Sie beim Wachstum. Vereinbaren Sie regelmäßige Gespräche und teilen Sie mit, was gut läuft, was nicht und wo Sie sich verbessern möchten.
3. Persönliche Note hinzufügen
Verpassen Sie nicht die kleinen Gelegenheiten, Ihre Marke durch das Liefererlebnis zum Leben zu erwecken. Reagieren Sie auf Kundenbewertungen bei Uber Eats und suchen Sie nach Möglichkeiten, die Erwartungen zu übertreffen. AHG-Marken legen zum Beispiel häufig aufmunternde handgeschriebene Notizen in die Lieferbeutel.
Vor allem empfiehlt Amber, offen zu bleiben. Wenn die täglichen Anforderungen überhandnehmen, verliert man leicht das große Ganze aus den Augen – doch gerade dann werden oft Chancen verpasst. Jedes Gespräch mit Amanda bringt neue Ideen und eröffnet neue Wege für Wachstum.
„Wenn du dich immer wieder fragst: ‚Wie kann mir Uber weiterhelfen?‘, wirst du feststellen, dass das Team dir immer etwas zurückgeben kann. Es gibt immer Möglichkeiten, deine Speisekarte zu optimieren, deinen Umsatz zu steigern und neue Kundinnen und Kunden zu erreichen.“
Amber Jamal Eckerlund
Marketingdirektorin, AHG
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