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Alliance Hospitality Group: favorire la crescita attraverso la partnership
Quando si tratta di risolvere problemi, due teste spesso funzionano meglio di una. Questa idea è al centro del rapporto tra Amber Jamal Eckerlund, Direttrice Marketing di AHG (Alliance Hospitality Group), e Amanda Hayes, Senior Account Manager di Uber Eats.
Dal 2019 collaborano strettamente per far crescere i brand di AHG su Uber Eats—dalla creazione di vetrine digitali d’impatto alla definizione di campagne che valorizzano ogni singolo euro. Nel tempo, hanno anche costruito una collaborazione basata su spirito di squadra, curiosità e una passione condivisa per l’ospitalità.
Eseguire strategie in tutti i canali di un marchio
AHG opera su larga scala a Los Angeles, Phoenix e Scottsdale, Arizona, con 12 concept di ristorazione sotto la sua gestione. Diversi di questi brand offrono la consegna tramite Uber Eats, inclusi alcuni disponibili esclusivamente sulla piattaforma.
Questa varietà di concept—da caffè fast-casual a ristoranti di livello superiore—significa che AHG punta sulla consegna come canale principale per raggiungere una base di utenti ampia e diversificata.
Amber lavora in AHG da oltre dieci anni. Quando è entrata in azienda, c’era un solo concept fast-casual, il Coral Tree Café, che è diventato uno dei primi ristoranti a sperimentare la consegna con Uber Eats nel 2013.
Da allora, ha contribuito a sviluppare e ampliare il portafoglio in crescita di AHG, tra cui Baltaire, Comoncy, Encanto, Flint by Baltaire, Mora Italiano, Sexy Roman, Kauboi e F/Sixteen.
Amanda è entrata a far parte della collaborazione nel 2019 dopo aver gestito account di ristoranti nell’area di Los Angeles su Uber Eats. AHG aveva già ottimi risultati sulla piattaforma e lei ha visto ancora più opportunità collaborando strettamente con una responsabile marketing che conosce a fondo ogni brand.
"Bastava osservare i numeri per capire che i marchi AHG stessero andando forte sulla piattaforma. Sapevo che, lavorando a contatto con Amber, avremmo potuto spingere l'asticella ancora più in alto. Avviare questa collaborazione è stato fantastico, così come ottenere i risultati che volevamo."
Amanda Hayes, Senior Account Manager di Uber Eats
Trasformare i dati in orientamento
La prima telefonata tra Amanda e Amber ha dato il via a una collaborazione che si è rafforzata nel tempo. Hanno subito capito di condividere lo stesso approccio: attenzione alle persone, capacità di risolvere problemi e volontà di creare comunità attraverso il cibo.
Per Amanda, la collaborazione va oltre la gestione tradizionale degli account. Agisce come partner strategica per Amber e il team AHG, aiutando a collegare i dati sulle prestazioni alle decisioni aziendali più ampie.
Questo significa analizzare l’intero ecosistema digitale di AHG—non solo Uber Eats, ma anche siti web, canali social, esperienze di ordinazione online e altre piattaforme di terze parti—per assicurarsi che tutto funzioni in sinergia a supporto del brand.
Amanda inoltre aiuta a trasformare i dati sulle prestazioni di Uber Eats in priorità chiare per AHG. Prima di ogni incontro con Amber, esamina le vendite, il comportamento degli utenti e le tendenze operative nell’intero portafoglio di AHG. Analizza anche la piattaforma per individuare i ristoranti con migliori risultati e capire cosa funziona bene e cosa AHG può applicare ai propri brand.
"Per quanto riguarda i ristoranti, prestiamo attenzione a diversi canali e funnel di vendita. Lavorare con persone come Amanda è un vero privilegio, in quanto conosce perfettamente la piattaforma Uber così come le esigenze di un account manager."
Amber Jamal Eckerlund, Direttrice Marketing presso AHG
Il percorso verso prestazioni migliori
Per un portafoglio multibrand come AHG, non esiste una formula unica per la crescita. Amanda e Amber adottano un approccio flessibile, concentrandosi su una combinazione di opportunità gratuite e a pagamento.
Opportunità gratuite
Le opportunità gratuite si concentrano sull’esperienza complessiva dello store e sui dettagli che gli utenti vedono mentre navigano nell’app Uber Eats. Per migliorare le prestazioni, Amanda e Amber di solito danno priorità alle seguenti aree:
→ Visibilità. Usa tag di menu chiari e facilmente ricercabili che riflettano il modo in cui gli utenti navigano e cercano nell’app.
→ Fotografia. Mantieni le immagini principali aggiornate e assicurati che ogni voce di menu abbia una foto invitante.
→ Design del menu. Cerca modi creativi per incentivare ordini più grandi, come aggiungere proteine alle insalate o proporre piatti da condividere in stile famiglia per i gruppi.
“Essere un vero partner significa capire quali leve possiamo azionare senza che il brand debba investire denaro in un'iniziativa. È importante presentarsi con diverse soluzioni.”
Amanda Hayes
Senior Account Manager, Uber Eats
Opportunità di guadagno
Quando è disponibile un budget per attività di marketing a pagamento su Uber Eats, Amanda e Amber fanno sì che ogni investimento abbia valore concentrandosi su:
→ Tempistiche. Le prestazioni di una campagna spesso dipendono dal momento scelto. I periodi più tranquilli possono rappresentare un’ottima occasione per aumentare la visibilità su Uber Eats, mentre promozioni durante le fasce orarie già molto richieste potrebbero generare un impatto incrementale minore.
→ Stagionalità. Cerca momenti stagionali che si allineano con il tuo brand e il tuo menù. Ad esempio, Mora Italiano potrebbe proporre una specialità di pesce per la Quaresima, mentre Encanto potrebbe investire in una campagna per il Cinco de Mayo.
→ Campagne nazionali. Uber Eats promuove campagne nazionali sull’app e tramite email, generando picchi di domanda. I ristoranti possono sfruttare questo slancio partecipando con un’offerta interessante.
“Pensa al tuo ristorante su Uber Eats come se fosse una seconda sede. Investi nell’esperienza allo stesso modo in cui lo faresti per un utente che entra in un locale.”
Amber Jamal Eckerlund
Direttrice Marketing, AHG
3 modi per crescere con Uber Eats
Per gli operatori che vogliono rafforzare la propria strategia di consegna tramite terzi, Amber condivide 3 semplici consigli:
1. Comprendi la piattaforma
Dedica del tempo a conoscere dashboard, analisi e strumenti del menu per sfruttare al meglio Uber Eats.
2. Comunica
Il tuo account manager è a disposizione per supportare la tua crescita. Organizza incontri regolari e condividi ciò che funziona, cosa no e dove vuoi migliorare.
3. Aggiungi un tocco personale
Non perdere le piccole occasioni per dare vita al tuo brand attraverso la esperienza di consegna. Rispondi alle recensioni degli utenti su Uber Eats e cerca modi per offrire qualcosa in più. I brand AHG, ad esempio, spesso includono messaggi scritti a mano e motivazionali nei sacchetti per la consegna.
Soprattutto, Amber consiglia di mantenere una mentalità aperta. Quando le richieste quotidiane prendono il sopravvento, è facile perdere di vista il quadro generale—ma spesso è proprio in quei momenti che si perdono delle opportunità. Ogni conversazione con Amanda fa emergere nuove idee e apre nuove strade per la crescita.
“Se continui a chiederti: ‘Come può aiutarmi Uber?’, scoprirai sempre che il team avrà qualcosa da offrirti. Ci sarà sempre qualcosa che puoi fare per ottimizzare il tuo menu, aumentare le tue vendite e raggiungere nuovi utenti.”
Amber Jamal Eckerlund
Direttrice Marketing, AHG
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