Agregadores de entregas de refeições: guia para comerciantes

No relatório sobre o estado do setor da restauração que a TouchBistro publicou em 2024, 95% dos restaurantes afirmaram que utilizam plataformas de pedidos online e que estas contribuem, em média, para cerca de 25% da receita. Como estar disponível em vários canais de pedidos online é, cada vez mais, uma necessidade, a decisão importante que os restaurantes hoje em dia têm de tomar é como criar uma abordagem omnicanal adequada.

Os agregadores de entregas de refeições podem ajudar de quatro formas principais:

O relatório da TouchBistro concluiu que cada restaurante utiliza, em média, três plataformas. Se os seus colaboradores tiverem de acompanhar todos os produtos em diferentes sistemas ou dispositivos, pode ser difícil manterem-se a par de tudo.

Os agregadores para restaurantes simplificam o processo de receber e acompanhar o estado de cada pedido online recebido, integrando-os de forma perfeita nas tecnologias e fluxos de trabalho existentes. A sua equipa não precisa de ter mais trabalho a monitorizar cada canal, registar manualmente os pedidos ou mudar de tablets. Todos os pedidos são automaticamente apresentados no mesmo sistema pela ordem em que foram feitos.

Segundo um inquérito da Deliverect realizado em 2022, 84% dos inquiridos referiram que a rapidez de entrega do pedido é um fator importante quando consideram pedir uma refeição. Preparar e enviar rapidamente os pedidos é essencial para proporcionar uma boa experiência aos clientes e pode contribuir para evitar atrasos na cozinha durante os momentos de maior movimento. No entanto, se os colaboradores se sentirem pressionados e os processos não forem eficientes, a rapidez pode resultar em erros.

Ao aumentarem a eficiência, os agregadores de entregas de refeições também podem encurtar o tempo de preparação dos pedidos. Além disso, ajudam a garantir que todos os pedidos entram na fila pela ordem certa, o que reduz a probabilidade de os colaboradores se esquecerem de algo. Por fim, como os agregadores de entregas podem importar automaticamente as informações corretas dos pedidos para as tecnologias que os colaboradores utilizam, há menos probabilidade de erro humano. Os colaboradores sobrecarregados podem falhar um pedido de substituição de ingrediente quando registam um pedido, mas isso não costuma acontecer com a tecnologia.

Estar presente em mais plataformas online é uma forma de os potenciais clientes terem mais probabilidade de encontrarem o seu negócio. Quando novos clientes descobrem o seu restaurante numa aplicação de entregas, isso pode gerar mais vendas. Os restaurantes que participaram no inquérito da TouchBistro registaram um aumento médio de 17% do volume de vendas após adicionarem opções de pedidos online.

Ao facilitarem o processamento de pedidos de várias origens, os agregadores de pedidos online permitem-lhe juntar-se a mais aplicações externas para expandir ainda mais o seu alcance sem se sobrecarregar.

Além da principal função de agregarem pedidos feitos online com várias origens, muitos produtos na categoria de agregadores de entregas disponibilizam mais funcionalidades e integrações. Investir num agregador de entregas de refeições pode dar-lhe acesso a estas funcionalidades:

• Pedidos online: muitos agregadores para restaurantes incluem funcionalidades de comércio eletrónico que lhes permitem adicionar a funcionalidade de pedidos online aos próprios sites. Desta forma, pode obter vendas através dos seus canais internos, para além das efetuadas através das empresas externas às quais se associou. Outros também incluem funcionalidades que simplificam o processo de check-out e disponibilizam opções de pagamento populares, aspetos que podem contribuir para o aumento das taxas de conversão.
  
  
• Entregas: já não tem de contratar os seus próprios motoristas para entregar rapidamente as refeições aos clientes. Com os agregadores de entregas, pode utilizar empresas de entrega externas para tratarem desse processo por si.
  
  
• Gestão do menu: os agregadores para restaurantes permitem alterar o menu facilmente e em simultâneo em todos os canais. Alguns também podem estar ligados ao PDV e aos produtos de gestão de inventário, o que lhe permite saber se algum artigo está esgotado. Quando isso acontece, simplificam o processo de eliminar um artigo do menu em todas as plataformas em simultâneo, para os clientes não conseguirem pedir artigos indisponíveis.
  
  
• Marketing: habitualmente, os agregadores de entregas externos incluem ferramentas e funcionalidades de marketing para aumentar as suas vendas. Por exemplo: promover as vendas, ativar ofertas de marketing por tempo limitado e automatizar as vendas complementares para aumentar o valor dos pedidos.
  
  
• Análises detalhadas do restaurante: ligar várias tecnologias permite-lhe ter uma visão mais centralizada dos dados. Como os agregadores de pedidos online monitorizam automaticamente os dados desses pedidos em todos os canais, pode identificar tendências relevantes mais facilmente. Aceda a informações sobre os artigos mais populares do menu, os artigos que geram mais lucro e a percentagem de pedidos entregues sem erros.