Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza, disponible en Nueva York
Francis Garcia, cofundador de Artichoke Basille’s, no solo trae a Nueva York un tipo de pizza diferente, sino que espera que su asociación con Uber Eats lo ayude a llegar a más personas para poder enfocarse en preparar sus deliciosas pizzas cuadradas.
Estilo
Pizza estilo Detroit
Presencia
Una tienda con alta demanda en el centro del área de Chelsea, ciudad de Nueva York
Objetivo de entrega
Priorizamos la pizza con entregas eficientes
De Motown a la Gran Manzana
Si alguna vez visitaste la ciudad de Nueva York, sabes que la esquina de 23rd Street y 8th Avenue está concurrida a toda hora. Es exactamente donde Francis Garcia, el cofundador del famoso Artichoke Basille’s Pizza plantó su nuevo concepto: Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza. Abierto prácticamente las 24 horas, desde la tienda resuenan los clásicos de Motown, que se esparcen a todo volumen por la Gran Manzana junto con el inconfundible aroma del queso derretido. Cheddar de Wisconsin, por supuesto. “Crecí en una pizzería, pero nunca había oído a nadie hablar de una pizza con queso cheddar. Quedé fascinado”.
Pero la ubicación no fue el único ingrediente que Garcia tuvo en cuenta al abrir Lions & Tigers & Squares Detroit Pizza. Presentía que su nueva obsesión, las pizzas densas y cuadradas, serían perfectas para las entregas. Y tenía razón.
Porciones cuadradas
Garcia es la estrella del mundo de la pizza y no teme arriesgarse. Cuando cofundó Artichoke Basille’s Pizza en 2008, contaba con el apetito de las multitudes que disfrutan de la vida nocturna neoyorquina. Pero después de viajar por el país con su programa Pizza Masters de Cooking Channel, una nueva versión de pizza inspiró su próximo paso.
“Siempre me llamó la atención Detroit”, dijo. “No podían conseguir mozzarella allí, así que usaban lo que tenían disponible: el queso cheddar en barra de Wisconsin. El producto es delicioso. El queso cheddar se derrite hasta el fondo de la cacerola”.
“Nuestra gran preocupación eran las entregas. El estrés cuesta caro, ¿no les parece?”
Preocupación en cada detalle, tranquilidad en la entrega
Los neoyorkinos dirán que viven en la ciudad donde está la mejor pizza del mundo. Nadie pensaba que lanzar un nuevo tipo de porción iba a ser fácil. Por eso, Garcia decidió asociarse con la plataforma de Uber Eats para poder enfocarse en la calidad y perfeccionar su arte, en lugar de invertir tiempo en administrar un equipo propio para hacer las entregas. También quería dar a conocer la pizza estilo Detroit entre los usuarios de Uber Eats en la ciudad de Nueva York.
A diferencia de la pizza tradicional, que se prepara al estilo de Detroit, es fácil de entregar. No necesita empaque ergonómico ni espaciadores resistentes al calor. Por eso, a Garcia no le costó tomar la decisión de asociarse con Uber Eats: “Las pizzas de Lions & Tigers se entregan sin problemas gracias a su empaque chico y compacto. Son fáciles de transportar”.
No se trata solo de incrementar las ventas, aunque eso sea una realidad. “La única manera de realizar entregas y de enfocarnos en el producto y el servicio es a través de una plataforma como Uber Eats”.
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