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Alliance Hospitality Group: favorire la crescita attraverso la partnership
Quando si tratta di risolvere problemi, si dice spesso che due teste sono meglio di una. Questa convinzione è alla base del rapporto tra Amber Jamal Eckerlund, Direttrice Marketing presso Alliance Hospitality Group (AHG) e Amanda Hayes, Senior Account Manager di Uber Eats. Entrambe collaborano dal 2019 per promuovere la crescita dei marchi di AHG sulla piattaforma Uber Eats.
Dalla creazione di vetrine digitali accattivanti alla definizione di campagne di marketing in grado di sfruttare al massimo il budget, scopri come Amber e Amanda stanno ottenendo risultati significativi grazie a questa partnership, riuscendo anche a divertirsi nel farlo.
Eseguire strategie in tutti i canali di un marchio
AHG ha una vasta presenza su Uber Eats, e per una buona ragione. Il gruppo ospita sei concept di ristoranti, con più sedi, a Los Angeles e Phoenix. Oggi, cinque di questi brand offrono esclusivamente consegne con Uber Eats, due dei quali in esclusiva. Con una vasta presenza e un'ampia offerta culinaria, AHG punta molto sulle consegne per raggiungere la sua variegata base di utenti.
Negli undici anni in cui Amber ha lavorato in AHG, ha contribuito a far crescere l'azienda sia all'interno che all'esterno della piattaforma Uber Eats. Quando ha iniziato, AHG aveva un concept fast-casual, Coral Tree Café, che è diventato uno dei primi ristoranti a offrire consegne con Uber Eats, nel 2013. Da allora, Amber ha contribuito ad accogliere e plasmare identità uniche del brand per gli altri concept di AHG: Baltaire, Comoncy, Encanto, Flint by Baltaire e Mora Italiano.
Amanda è entrata a far parte di AHG nel 2019 dopo essere stata incaricata di gestire gli account dei ristoranti di Uber Eats nell'area di Los Angeles. All'epoca, il solido ecosistema del brand AHG stava già generando vendite impressionanti sulla piattaforma. Amanda era fiduciosa che, lavorando con un esperto di marketing come Amber, che comprende alla perfezione il cuore e l'anima di ogni concept, avrebbe potuto aiutare il gruppo ad avere ancora più successo.
"Bastava osservare i numeri per capire che i marchi AHG stessero andando forte sulla piattaforma. Sapevo che, lavorando a contatto con Amber, avremmo potuto spingere l'asticella ancora più in alto. Avviare questa collaborazione è stato fantastico, così come ottenere i risultati che volevamo."
Amanda Hayes, Senior Account Manager di Uber Eats
Coltivare i rapporti anziché instaurarne di nuovi: il metodo dell'account manager
La prima telefonata di Amanda e Amber ha dato il via a un rapporto di lavoro che si è poi rafforzato nel tempo. Entrambe attribuiscono questo successo alla loro passione condivisa per le persone, la risoluzione dei problemi e la costruzione di comunità, che le ha attratte in primo luogo verso il settore della ristorazione.
Un altro ingrediente chiave della loro partnership è l'approccio di Amanda alla gestione degli account. Nella sua esperienza, esprime il suo lavoro ai massimi livelli come consulente digitale di Amber. Ciò significa monitorare i siti web, i canali social media, l'esperienza di acquisto online e la presenza di AHG su tutte le app di terze parti per assicurarsi che Uber Eats aggiunga valore a un'offerta molto più ampia.
Per Uber Eats in particolare, Amanda funge da traduttrice di dati. Prima di parlare con Amber, analizza la piattaforma e studia le metriche di vendita, i comportamenti degli utenti e le tendenze operative di AHG. Inoltre, monitora cosa stanno facendo altri ristoranti di successo sulla piattaforma, per individuare eventuali best practice da applicare anche ai brand di AHG. Successivamente, consolida tutti questi dati in piani di azione concreti.
"Per quanto riguarda i ristoranti, prestiamo attenzione a diversi canali e funnel di vendita. Lavorare con persone come Amanda è un vero privilegio, in quanto conosce perfettamente la piattaforma Uber così come le esigenze di un account manager."
Amber Jamal Eckerlund, Direttrice Marketing presso AHG
Approcciarsi al marketing da diversi punti di vista
La strategia di Amanda prende spunto da un'idea molto semplice: non esiste una soluzione universalmente valida. Questo assunto è particolarmente veritiero per i vari marchi AHG, ragion per cui Amanda è solita stilare un elenco di suggerimenti da sottoporre all'attenzione di Amber. In particolare, nel caso delle iniziative di marketing, Amanda suddivide la strategia in due gruppi: investimenti che non richiedono alcun budget e altri che massimizzano quello disponibile.
Nessun budget a disposizione? Non c'è problema
Gli investimenti senza budget interessano la vetrina virtuale e i dettagli immediatamente visibili agli utenti che navigano nell'app. Per incrementare rapidamente le vendite, Amanda e Amber generalmente sono solite concentrarsi sui seguenti aspetti:
→ Rilevabilità. Assicurati che il menu di ogni locale utilizzi tag chiari e pertinenti. L'app Uber Eats funziona come un motore di ricerca, ragion per cui è importante riflettere sui termini che gli utenti potrebbero utilizzare per le loro ricerche. Soffermati su questo aspetto di frequente.
→ Fotografia. Usa le immagini per attirare più utenti. Carica un'immagine accattivante e assicurati che ogni articolo del menu sia corredato da una foto invitante. Assicurati che i contenuti siano sempre aggiornati.
→ Esperienze premium. Identifica le strategie per soddisfare gli utenti e incoraggiare ordini più grandi, ad esempio attraverso la progettazione del menu. Per locali come Comoncy e Coral Tree Café, ciò potrebbe includere l'aggiunta di proteine per dare un tocco in più alle insalate. Per Mora Italiano, potrebbe prevedere l'aggiunta di un pasto in stile familiare pensato per un gruppo.
"Per essere un buon partner, è necessario capire quali risorse possiamo utilizzare senza che il brand debba fare un investimento che non può permettersi. È importante presentarsi al tavolo con più opzioni."
Amanda Hayes, Senior Account Manager, Uber Eats
Sfruttare al massimo ogni centesimo
quando si dispone di un budget per le iniziative di marketing su Uber Eats, è fondamentale sfruttare al meglio ogni singolo centesimo. Amanda e Amber tengono a mente i seguenti principi quando assegnano una campagna a un team:
→ Partecipazione alla campagna. Prendi sempre in considerazione la possibilità di partecipare a una campagna nazionale quando se ne presenta l'occasione. Uber investe molto nella promozione di queste campagne nell'app e tramite comunicazioni via email. Se allinei il tuo impegno e un'offerta convincente, puoi approfittare dell'aumento della domanda che Uber sta contribuendo a creare per tuo conto.
→ Stagionalità. Cerca occasioni culturali in linea con il tuo brand e il tuo menu. Ad esempio, Mora Italiano potrebbe valutare la possibilità di lanciare un'offerta per un antipasto di pesce durante la Quaresima, mentre Encanto potrebbe prendere in considerazione l'idea di un cartellone pubblicitario in occasione del Cinco de Mayo. Pensa ai momenti in cui gli utenti potrebbero essere ancora più propensi a effettuare un acquisto.
→ Tempistica. Prepara strategicamente il calendario per il lancio della campagna. Se un ristorante vede un traffico inferiore durante il pranzo, potrebbe essere una buona opportunità per aumentare la visibilità nell'app Uber Eats. Al contrario, lanciare una campagna durante i periodi di punta potrebbe non costituire il miglior utilizzo dei fondi (o la decisione operativa più sensata).
"Pensa al tuo ristorante su Uber Eats come se fosse una sede secondaria. Investi nell'esperienza proprio come faresti per un utente che entra nel locale."
Amber Jamal Eckerlund, Direttore Marketing, AHG
Crescere con Uber Eats: tre modi per cogliere l'opportunità
Amber offre tre consigli a tutti gli operatori che lavorano con un account manager o che desiderino creare un'esperienza per terze parti capace di attrarre ripetutamente gli utenti:
1. Comprendi la piattaforma
Studia i pannelli di controllo, i dati di analisi e le funzionalità del menu. Acquisisci familiarità con i vari strumenti che la tua azienda può utilizzare.
2. Comunica
Gli account manager sono la principale risorsa che ti permette di far crescere la tua attività. Organizza riunioni periodiche e chiedi chiarimenti.
3. Aggiungi il tuo stile
Fai attenzione ai dettagli e veicola l'immagine del tuo brand tramite un servizio di consegna di alta qualità. Rispondi alle recensioni degli utenti su Uber Eats e rifletti sulle strategie da attuare per superarne le aspettative. Un esempio? I marchi AHG lasciano spesso bigliettini d'incoraggiamento scritti a mano nelle buste utilizzate per le consegne.
Il consiglio principale di Amber? Mantenere sempre una mentalità aperta. Quando le attività si assommano le une sulle altre, la situazione può diventare difficile da gestire e si rischia di trascurare dei dettagli essenziali per il successo di un'azienda. Prova a seguire l'esempio di Amber: ogni volta che si rapporta Amanda, fioccano gli spunti creativi e, di conseguenza, le potenziali opportunità.
"Se nutri ancora dei dubbi sui vantaggi che Uber può offrirti, scoprirai che il suo team è sempre pronto a sorprenderti, offrendoti suggerimenti per ottimizzare il tuo menu, aumentare le vendite e ampliare il tuo bacino di utenza."
Amber Jamal Eckerlund, Direttrice Marketing presso AHG
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