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Six conseils pour gérer l'inventaire omnicanal d'un magasin
L'explosion récente des achats omnicanaux pousse les établissements d'alimentation à repenser la gestion de leurs opérations. Nombre de consommateurs préfèrent désormais faire leurs courses en ligne : les systèmes et processus des magasins d'alimentation doivent donc être remaniés pour tenir compte de leur pendant e-commerce. Entre autres, ces établissements doivent prendre en compte l'aspect omnicanal de la gestion des stocks.
Dans cet article, nous expliquerons pourquoi la gestion omnicanale des stocks est importante, et comment y parvenir. Lisez la suite pour en savoir plus :
Points essentiels pour gérer votre stock en ligne
La gestion des stocks de produits d'alimentation n'a rien de nouveau, mais elle s'avère plus compliquée si les commandes sont passées sur plusieurs canaux. Afin de créer un système efficace pour les clients en ligne comme pour les acheteurs physiques, il faut considérer quelques points essentiels :
Sélection de produits. En proposant le plus d'articles possible dans votre catalogue en ligne, vous montrez aux clients qu'ils ne manquent pas de choix quand ils passent une commande en livraison. De plus, si vous proposez un large éventail de produits sur les plateformes en ligne tierces comme Uber Eats, vous augmentez la visibilité de votre établissement en lui permettant d'apparaître plus souvent dans les résultats de recherche.
Exécution des commandes. Livrer des commandes incomplètes en raison de ruptures de stock affecte votre taux d'exécution, ce qui se traduit par une baisse de revenus et une perte de confiance des clients. Méfiants, ceux-ci ne renouvellent pas leurs commandes. Pour éviter cet écueil, intégrez votre catalogue en ligne afin de refléter avec précision les articles en rupture de stock. En outre, proposez suffisamment de produits similaires pour permettre aux clients de sélectionner des articles de remplacement appropriés quand leur premier choix n'est pas disponible.
Navigation dans l'établissement. Les articles populaires en ligne doivent être faciles à trouver et à emballer pour les préparateurs de commandes. Quand vous intégrez votre catalogue, assurez-vous d'inclure l'emplacement précis du rayon de chaque article pour aider les préparateurs de commandes à trouver facilement les produits de votre stock.
Visibilité et prévision des stocks. Lorsque les clients commandent sur plusieurs canaux, il peut s'avérer plus compliqué de maintenir votre niveau de stocks à tout moment. Pour disposer d'informations exactes sur votre stock, il est important d'utiliser un logiciel qui vous permet de l'intégrer sur tous les canaux. Grâce à ce système, vous pouvez également faire des prévisions et découvrir les habitudes d'achat des consommateurs par canal.
Les avantages d'une gestion omnicanale efficace de l'inventaire et du catalogue
L'amélioration des processus de gestion de votre inventaire et de votre catalogue pour faciliter les achats en ligne peut produire des avantages non négligeables dans l'ensemble de votre entreprise. Vous pouvez notamment :
Conserver votre chiffre d'affaires. Lorsque vous proposez un grand choix d'articles en ligne, vous pouvez augmenter le nombre de commandes et le volume de chacune.
Améliorer la satisfaction des clients. Quand un client obtient invariablement l'intégralité des articles de sa commande, il est satisfait de son expérience chez vous. De ce fait, vous le fidélisez.
Simplifier vos opérations d'achat. Lorsque les préparateurs de commandes ont accès à des informations précises sur les stocks et peuvent facilement rechercher les articles commandés en ligne par un client, ils sélectionnent les produits plus efficacement et commettent moins d'erreurs.
Six stratégies pour améliorer la gestion de votre inventaire en ligne
Plusieurs stratégies vous permettent de remanier la gestion de vos stocks pour intégrer les opérations électroniques et physiques de votre entreprise :
Intégrez votre catalogue
Pour commencer, faites équipe avec une plateforme de livraison tierce et/ou identifiez un logiciel de commerce électronique qui vous permet de publier et de gérer votre catalogue en ligne de manière transparente. Ce logiciel doit vous permettre de proposer un inventaire conséquent et d'y apporter des modifications en toute facilité. Idéalement, votre catalogue en ligne s'intégrera à votre système de gestion des stocks existant pour garantir l'exactitude des informations qui y figurent, telles que la disponibilité des articles.
Transmettez des informations à vos partenaires tiers
Fournissez à vos partenaires tiers autant d'informations que possible sur le stock de votre établissement, notamment la référence SGU des articles, leur valeur nutritive, les allergènes qu'ils contiennent et leur emplacement en rayon. Ces données complètes permettront à vos partenaires de créer un catalogue qui favorisera une expérience d'achat transparente pour tous : les clients prendront des décisions éclairées grâce aux détails figurant sous chaque article, et les préparateurs de commandes pourront consulter le numéro des rayons pour trouver facilement les produits.
Faites la promotion des produits frais
De nombreux produits d'alimentation ont une durée de conservation limitée. Les articles frais doivent contribuer aux achats, et non au gaspillage. Pour faire tourner votre inventaire de produits frais, assurez-vous que votre logiciel de commerce électronique permet aux clients en ligne d'acheter des articles tarifés au poids (comme les fruits et la charcuterie). Ensuite, ajoutez des promotions pour les inciter à essayer et acheter certains produits.
Surveillez le comportement des catégories de produits
Lorsque vous évaluez vos stocks, identifiez les catégories de produits en forte demande. Pour de nombreux articles d'alimentation courants, les clients peuvent ne pas indiquer de préférence pour une marque spécifique. Si votre inventaire en ligne offre une gamme de produits appropriés pour remplacer les articles populaires, vous pouvez optimiser la satisfaction des clients et améliorer votre taux d'exécution.
Tirez parti de la technologie de remplacement
L'identification d'articles de substitution pour remplacer les produits en rupture de stock ne devrait pas être compliquée. Les préparateurs de commandes doivent avoir accès à une technologie qui recommande des articles dans un catalogue détaillé ou qui leur permet de rechercher facilement des produits de plusieurs manières, par exemple par référence UGS ou numérisation de codes-barres.
Créez un système de navigation efficace des stocks
Obtenez une technologie qui aide les préparateurs de commandes qui gèrent et emballent les commandes en ligne à s'y retrouver facilement dans l'inventaire de votre établissement. Recherchez des outils tels que la cartographie numérique des établissements et la numérisation des codes-barres, qui permettent d'améliorer l'efficacité et la précision des commandes.
Uber Eats peut vous aider
Les établissements qui s'associent à Uber Eats ont accès à un ensemble d'outils pour améliorer l'expérience d'achat omnicanale. En rejoignant la plateforme Uber Eats, vous ajoutez un canal en ligne que les clients de votre établissement peuvent utiliser pour passer commande, et qui présente des fonctionnalités pertinentes qu'ils apprécient :
Intégration du catalogue. Intégrez facilement votre catalogue à la plateforme Uber Eats pour offrir plus d'options à vos clients et générer plus de revenus. Nos équipes d'ingénierie et de produits peuvent travailler en étroite collaboration avec vous afin d'augmenter le nombre d'articles disponibles (pour générer des commandes plus importantes) et d'enrichir votre catalogue d'images et de descriptions (pour améliorer l'expérience d'achat).
Remplacement d'articles. Quand un article est en rupture de stock, Uber Eats offre aux clients des recommandations de remplacement intelligentes afin de trouver le meilleur produit de substitution pour terminer leur commande. Les clients peuvent accepter la suggestion ou choisir eux-mêmes un autre article. Les préparateurs de commandes peuvent rechercher les articles par référence UGS ou scanner un code-barres pour gagner en précision et en efficacité.
Tarification au poids. Les clients en ligne ne veulent pas se sentir lésés en matière de choix et de flexibilité par rapport à l'expérience d'achat en magasin. Les fonctionnalités d'Uber Eats leur permettent de choisir des produits dans les rayons Charcuterie, Fruits et légumes et Aliments secs dont le prix est calculé au poids et vendus à l'unité ou au poids. L'expérience globale des clients en est améliorée, car ces fonctionnalités permettent de proposer des prix plus précis et des achats flexibles.
En collaborant avec Uber Eats, vous pouvez atteindre plus d'acheteurs en ligne et vous doter d'outils pour répondre à leurs besoins. Obtenez plus d'informations sur la croissance de votre entreprise avec Uber Eats.
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