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Cómo crear un plan de marketing para un restaurante
Preparás comida deliciosa, diseñaste tu restaurante para que sea cómodo y agradable, y capacitaste a tu personal para brindar una excelente experiencia a los comensales. Pero en el competitivo mundo de la gastronomía, eso no siempre es suficiente por sí solo. Antes de que un cliente pueda experimentar lo increíble que es tu restaurante, primero tiene que enterarse de que existís y decidir que vale la pena probarlo.
Para lograr que los clientes crucen la puerta (o visiten tu sitio web) desde el principio, necesitás un plan de marketing gastronómico sólido.
¿Qué es un plan de marketing para restaurantes?
Un plan de marketing para un restaurante es la estrategia que desarrollás para promocionar tu negocio, convencer a potenciales clientes de que prueben tu comida y lograr que sigan volviendo una vez que los conquistaste.
Una buena estrategia de marketing para un restaurante va a:
- Establecer claramente la marca y el posicionamiento de tu restaurante (por qué querés que te conozcan y qué te hace especial)
- Identificar los canales de marketing específicos que pensás utilizar
- Incluir un calendario de marketing para ayudarte a cumplir con tu plan
- Definir objetivos claros que querés alcanzar y métricas para medir tu progreso en relación a esos objetivos
Crear (y mantener) un plan de marketing para tu restaurante requiere una inversión de tiempo y dinero. Pero vale la pena. Una estrategia de marketing inteligente para tu restaurante es la mejor manera de atraer nuevos clientes y seguir presente en la mente de quienes ya te eligen.
5 posibles beneficios de crear un plan de marketing para restaurantes
Todo el esfuerzo que pusiste en crear el menú perfecto y preparar platos deliciosos solo dará frutos si tenés clientes a quienes alimentar. Acá te contamos 5 razones principales por las que un plan de marketing para restaurantes es un ingrediente clave para conquistar a las personas de las que depende tu negocio:
1. Te ayuda a definir mejor el posicionamiento de tu negocio
¿Qué hace especial a tu restaurante? Muchos restaurantes preparan buena comida—eso se da por hecho. La identidad de marca implica pensar en qué diferencia a tu restaurante de todas las demás opciones disponibles para tus clientes. Incluir eso desde el principio en tu plan de marketing te ayudará a construir tu negocio sobre bases más sólidas a medida que avances.
2. Hace que tu negocio sea más fácil de encontrar
Cuando alguien tiene hambre y está pensando qué comer, querés que tu restaurante sea una de las primeras opciones que vea en su búsqueda. Un plan de marketing inteligente para restaurantes te va a ayudar a asegurarte de que tu negocio aparezca en los principales lugares donde los clientes hambrientos buscan al decidir qué pedir.
3. Te ayuda a atraer nuevos clientes
Cuando es fácil encontrarte, más personas saben que pueden probarte. Eso lleva al beneficio más directo de un plan de marketing para restaurantes: nuevos clientes. Una vez que alguien da el paso de probar tu comida por primera vez, tenés la oportunidad de conquistarlo para que se convierta en un cliente habitual.
4. Fomenta la lealtad y aumenta el valor de vida del cliente
Los mejores planes de marketing para restaurantes no solo se tratan de llegar a nuevos clientes. También querés atraer a quienes ya te conocen para que sigan volviendo. Incluir tácticas para fomentar la lealtad puede ayudarte a asegurarte de que esos nuevos clientes que conseguís se conviertan en ventas recurrentes durante años.
5. Te ayuda a mantenerte organizado y enfocado
Los primeros 4 beneficios resaltan el valor de hacer marketing para restaurantes. El beneficio de tener un plan es que te ayuda a hacerlo bien. Un enfoque de marketing disperso no logrará tanto. Pero con un plan claro, todas tus ideas estarán organizadas según los objetivos específicos que quieras alcanzar, los canales que vas a usar para lograrlos y el cronograma para llevarlos a cabo. Un plan bien pensado conduce a resultados mejores y más consistentes.
¿Qué debería incluir tu plan de marketing?
Si tu experiencia está más orientada al área gastronómica que al marketing, es posible que no sepas por dónde empezar a crear una estrategia de marketing para tu restaurante. A continuación, te presentamos un resumen de los pasos habituales que deberías seguir para armar un plan de marketing para tu restaurante:
Definí la identidad de marca de tu restaurante
Una buena estrategia de marketing para un restaurante comienza pensando en tu identidad de marca. Eso incluye definir tu posicionamiento único: qué diferencia a tu restaurante de otras opciones. Para resolverlo, considerá por qué te gustaría que te reconozcan. Luego, pensá cómo querés que se vea y se sienta tu marca. Vas a tener que definir un estilo visual, incluyendo una paleta de colores y un logo para la marca. Podés contratar a un buen diseñador gráfico para que te ayude con este proceso o buscar opciones gratuitas de diseño online que te permitan hacerlo vos mismo.
Para ayudarte a visualizar cómo se ve todo esto en la práctica, vamos a crear algunos ejemplos de planes de marketing para restaurantes basados en una pizzería ficticia llamada Pizza Finzione. Para su posicionamiento único, el equipo del restaurante hace hincapié en crear pizzas estilo napolitano usando solo los mejores ingredientes. Su identidad visual incorpora los colores de la bandera de Nápoles (rojo y amarillo), así como imágenes y fotos de stock asociadas a Nápoles, Italia. Todo eso ayuda a comunicar qué hace la marca y qué la hace especial.
Investiga a tus competidores más cercanos
Ningún restaurante funciona en aislamiento. Tus clientes a menudo estarán decidiendo entre varias opciones en la zona al elegir qué comer, y vos querés entender cuál es tu lugar entre ellas. Eso no significa que tengas que investigar cada restaurante de tu ciudad—para los negocios en una ciudad grande, eso sería una tarea casi imposible. En cambio, enfocáte en aquellos que sean similares a vos.
Por ejemplo, Pizza Finzione querría averiguar qué están haciendo otros restaurantes de pizza e italianos cerca para posicionar su negocio ante los clientes. Su equipo quizás quiera identificar además los restaurantes que venden comida a un precio similar en un radio de algunos kilómetros.
Una vez que hayas identificado a tus principales competidores, investigá su marketing:
- ¿Cómo es su sitio web? ¿Podés identificar qué palabras clave están apuntando para SEO (optimización para motores de búsqueda)?
- ¿Podés notar cuál es su propuesta diferencial?
- ¿Qué canales de marketing usan? Por ejemplo, ¿tienen presencia en varias redes sociales o en apps de terceros? ¿Tienen una lista de emails? ¿Podés ver si están haciendo alguna promoción?
- ¿Cómo son sus reseñas? ¿Qué elogian y critican los clientes?
Al ver qué les funciona a tus competidores, podés aprender a qué podría responder tu audiencia. No se trata de copiarlos, sino de aprovechar los aprendizajes que puedas sacar de sus resultados. Por ejemplo, las redes sociales donde ellos logran mucho engagement pueden ser aquellas donde tu público está más activo y, por lo tanto, valga la pena que inviertas tu tiempo allí.
Decidí en qué canales invertir
Tu restaurante cuenta con recursos limitados, por lo que querés enfocarte en los canales de marketing que probablemente te brinden los mejores resultados. Estos son algunos de los principales canales a considerar para el marketing de restaurantes:
Sitio web
Un sitio web es, probablemente, el canal de marketing online más importante para tu restaurante. Cuando las personas investigan qué restaurante elegir, suelen recurrir a internet para obtener más información. Si no aparecés en los resultados del buscador, puede que ni siquiera sepan que existís. Si no pueden ver el menú en tu sitio web para revisarlo, es posible que sigan buscando otras opciones.
Seguramente ya entendés lo importante que es tener un sitio web para tu restaurante. Pero también es fundamental invertir en que brinde la información que tus clientes necesitan y que sea fácil de encontrar. Eso incluye invertir en SEO y, posiblemente, en anuncios en motores de búsqueda. Si todavía no lo hiciste, también podés habilitar los pedidos online en tu sitio web. Así, les facilitás a los clientes hacer pedidos y, como resultado, podés aumentar tus ventas.
Redes sociales
Hoy en día hay muchas plataformas de redes sociales, así que probablemente quieras enfocarte en un par de las principales. Concentrate en aquellas plataformas que estés seguro de que tu público objetivo utiliza y en las que tengas los recursos creativos para mantenerte activo. Para un restaurante, una plataforma basada en imágenes como Instagram tiene sentido, ya que sacar fotos de comida que se vea deliciosa es relativamente fácil y puede atraer a los clientes. La gran cantidad de usuarios de Facebook significa que probablemente puedas conectar con muchos de tus clientes allí. Y si te sentís cómodo haciendo videos, YouTube o TikTok pueden valer la pena para probar.
Una vez que hayas elegido tus canales, desarrollá una estrategia de redes sociales que tenga sentido para los formatos de cada plataforma. Por ejemplo, tu estrategia en Instagram podría ser una combinación de fotos que saques de platos de comida tentadores, imágenes de tus empleados trabajando y fotos de clientes disfrutando sus comidas (con su permiso, por supuesto).
Aplicaciones y directorios online
Algunas personas con hambre que deciden dónde comer van directamente a los buscadores; otras tienen aplicaciones favoritas o sitios de reseñas a los que recurren. Asegurarte de que tu restaurante aparezca en todos los principales directorios y aplicaciones online donde la gente busca restaurantes es una forma inteligente de llegar a más clientes. Al reclamar el perfil de tu restaurante en cada uno de ellos, podés brindar información precisa que ayude a promocionar mejor tu negocio.
Asegurate de que tu perfil esté completamente completo en cada sitio o app y que información como el horario y el menú estén actualizados. Bonus: brindar información consistente sobre tu restaurante en sitios web y directorios también ayuda al SEO local.
Anuncios pagos y promociones
Por lo general, la forma más rápida de obtener resultados en marketing es pagar por anuncios. Podés publicar anuncios pagos en motores de búsqueda, sitios web de redes sociales, plataformas de entrega de terceros que utilices, e incluso en canales más tradicionales como el diario local o estaciones de radio. Los anuncios te permiten llegar rápidamente a una gran audiencia, lo que puede atraer nuevos clientes en poco tiempo. Pero tienen un costo inicial mayor que muchas otras actividades de marketing, así que es importante ser estratégico respecto a cuántos anuncios publicás y dónde.
Email marketing
El correo electrónico es una excelente manera de mantener el contacto con clientes que ya te conocen y se registraron para recibir tus correos, y de mantenerte presente en su mente. Podés enviarles correos para incentivar más visitas con promociones, compartir contenido que generes y avisarles sobre novedades importantes del restaurante.
Considerá incentivar a los clientes a suscribirse para recibir tus correos ofreciéndoles algún beneficio, como un descuento en su próximo pedido o una entrada gratis la próxima vez que vengan. También podés fortalecer la lealtad enviando ofertas exclusivas a tu lista de correos, como un cupón para un postre gratis en su cumpleaños.
Marketing de contenidos
El marketing de contenidos consiste en crear contenido valioso sobre temas que le interesan a tu audiencia, como una forma de generar reconocimiento de marca y confianza. Agregar un blog a tu sitio web es una de las formas más comunes de hacer marketing de contenidos, pero también puede significar invertir en videos informativos o crear contenido de audio como podcasts. El blog es una opción especialmente popular porque puede ser muy útil para el SEO, lo que hace que tu sitio web sea más fácil de encontrar en los motores de búsqueda.
Esta táctica requiere un trabajo regular y constante para crear contenido de alta calidad que brinde información útil o interesante a tus seguidores. Por ejemplo: un restaurante como Pizza Finzione podría crear un canal de YouTube con videos que muestren a sus chefs tirando la masa de pizza, junto con videos educativos cortos con datos curiosos sobre la historia de la pizza napolitana. Eso le daría al restaurante la oportunidad de mostrar el conocimiento detrás de su oficio, reforzando aún más su identidad de marca.
Programas de fidelidad
Los programas de fidelidad son una excelente manera de convencer a los clientes que ya conquistaste para que sigan volviendo por más. Al ofrecer incentivos para que elijan tu restaurante con mayor frecuencia, les das a los clientes un motivo extra para regresar. Ser recompensados por su lealtad hace que los clientes se sientan bien y te genera más ventas recurrentes.
Un programa de fidelidad común en restaurantes es la tarjeta de sellos: comprás 5 porciones de pizza, te sellan la tarjeta cada vez y la sexta porción es gratis. Pero ahora también tenés la opción de usar herramientas digitales para ofrecer programas de fidelidad más sofisticados. Eso puede significar crear un sistema de puntos, donde los clientes puedan canjear los puntos que ganaron por beneficios, o crear niveles a los que los clientes puedan aspirar para obtener mejores recompensas según la cantidad de visitas.
Crear un calendario de marketing
Con el marketing, es fácil tener grandes ambiciones cuando estás en la etapa de planificación. Es más difícil cumplirlas de manera constante a largo plazo. Pero eso es lo que se necesita para que un plan de marketing para restaurantes logre los resultados que buscás. Una de las herramientas más importantes para ayudarte a seguir tu plan es un calendario de marketing.
Una vez que tengas seleccionados tus canales de marketing, armá una estrategia sobre qué vas a hacer en cada uno y con qué frecuencia. Por ejemplo, Pizza Finzione puede decidir publicar un video en YouTube dos veces al mes, subir entradas al blog semanalmente, postear en Instagram 3 veces por semana y enviar correos electrónicos a su lista una vez al mes.
Mantené esto realista. Probablemente no puedas publicar un blog o un video todos los días además de todas tus otras responsabilidades, pero un par de veces al mes puede ser viable.
Empezá a cargar tus ideas de promociones y contenido en tu calendario, así cada iniciativa tiene un cronograma claro. Dividí cada elemento en pasos concretos. Por ejemplo, una entrada de blog va a requerir un borrador escrito, un proceso de revisión y una imagen para publicar junto con el texto. Asigná la responsabilidad y una fecha límite para cada paso, incluso si muchas de las tareas las hacés vos mismo. Eso te va a ayudar a visualizar mejor cuánto tiempo lleva cada acción y a mantener el cronograma realista.
Trabajá para cumplir esos plazos y mantenerte al día con tu calendario. Es posible que tengas que actualizar el plan con el tiempo a medida que te des cuenta cuánto tardan ciertas cosas. Está bien pasar de publicar en Instagram todos los días a hacerlo 2 veces por semana, si ves que ese es el ritmo que realmente podés sostener. Lo que más querés evitar es que tu plan de marketing se termine apenas las cosas se pongan ocupadas.
Establecé objetivos medibles y hacé un seguimiento de los resultados
Con la inversión que requiere el marketing, querés asegurarte de que tu trabajo esté dando resultados. Establecé objetivos claros como parte de tu plan de marketing para el restaurante. Esto puede incluir metas generales como aumentar el reconocimiento de la marca, conseguir nuevos clientes e incrementar las ventas totales. También debería incluir objetivos específicos para cada uno de los canales que elijas utilizar, como seguidores en redes sociales, tasas de apertura de emails y registros en programas de fidelidad.
El marketing requiere mucha prueba y error al principio, pero el seguimiento de métricas es la forma de ajustar tus estrategias en base a datos. Si tus publicaciones en el blog generan más tráfico al sitio web, lo que contribuye a un aumento en los pedidos online, entonces sabés que ese canal te está dando resultados. Si dedicás horas a crear contenido para TikTok y ves poca interacción en la plataforma, entonces destiná ese tiempo a uno de los canales que está obteniendo mejores resultados.
Ningún plan de marketing debería ser inamovible. Aprendé qué funciona a medida que avanzás y animate a probar cosas nuevas según las tendencias que vayan surgiendo. Con el tiempo, vas a obtener más datos y comentarios sobre qué tipo de marketing funciona mejor para tu público y tu marca, lo que te permitirá mejorar los resultados a medida que avanzás.
Promocioná tu restaurante con Uber Eats
Para los restaurantes que usan Uber Eats, tenés acceso a una variedad de herramientas que te ayudan a promocionar tu negocio. Solo por unirte a la plataforma, hacés que tu restaurante sea más fácil de encontrar para los comensales hambrientos cada vez que abren la app de Uber Eats. Pero también podés aumentar tu visibilidad haciendo publicidad en la plataforma. Además, podés ofrecer promociones, como Envío gratis, para atraer a clientes que te prueban por primera vez.
Además, para ayudarte a entender qué tan efectivas son esas tácticas de marketing, Uber Eats también ofrece capacidades de reportes intuitivos. Podés aprovechar las herramientas dentro de la app que miden el ROI (retorno de la inversión) de cada campaña que lances en la plataforma. Además, las analíticas automáticas de la app ofrecen información valiosa para tu negocio, como tus productos más vendidos y opiniones de los clientes.
Usar las herramientas de marketing disponibles en Uber Eats es una manera inteligente de potenciar el plan de marketing de tu restaurante, con relativamente poco esfuerzo extra.
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