A Salad House expande a sua atividade com o Uber Eats e o Uber Direct
17 de outubro de 2023 | Estados Unidos
Em 2011, a Salad House abriu o primeiro estabelecimento em Millburn, na Nova Jérsia, com o objetivo de oferecer saladas de alta qualidade ao público. Atualmente, esta cadeia sucesso conta com 11 estabelecimentos e espera alcançar os 20 até ao final de 2023.
A Salad House proporciona uma experiência informal rápida, acolhedora, saudável e familiar. É um conceito novo que está ter sucesso, especialmente entre os consumidores que desejam recolher refeições ou recebê-las quando quiserem, seja em casa ou no escritório.
64%
de todos os pedidos são feitos online6 mil
novos clientes por trimestre7x
de retorno das despesas com anúnciosA mudança para os pedidos online
A Salad House está a fidelizar clientes e a expandir os negócios graças às suas refeições excelentes e experiências cómodas de pedidos online e entrega. Dado que 64% do volume de negócio atual tem origem nos pedidos online, os sistemas tecnológicos são fundamentais para proporcionar uma ótima experiência aos clientes. A Salad House incorporou a tecnologia no ADN da empresa sob a liderança de Jarrod Bravo, diretor de operações. Bravo cresceu com o negócio: iniciou o seu percurso como operador de caixa no primeiro estabelecimento, depois foi promovido a gerente e, por fim, a diretor-geral. Atualmente, é responsável pelas operações de todos os estabelecimentos da Salad House e gere pessoalmente uma franquia em Montclair, na Nova Jérsia. Conversámos com Bravo sobre as tecnologias para restaurantes que a Salad House usa, incluindo como a Uber ajuda a empresa a crescer e prosperar.
Uma dupla de sonho: Uber Eats e Uber Direct
A relação sólida entre a Salad House e a Uber contribui para o aumento do volume dos pedidos feitos através dos canais online e para a fidelização dos clientes. A Salad House é uma grande cliente do Uber Eats e do Uber Direct e aproveita ambos os serviços para promover o seu crescimento. Bravo afirma que dois terços de todos os pedidos online são feitos através de aplicações de terceiros, como o Uber Eats. Os restantes têm origem no site e na aplicação móvel da própria marca e em contactos telefónicos. A Salad House utiliza o Uber Direct para entregar 85% dos pedidos recebidos através dos próprios canais. "Enquanto parceira, a Uber supera a concorrência por uma larga margem", diz Bravo. "Tudo devido à relação que construímos juntos. Tanto o Uber Eats como o Uber Direct são fundamentais para o nosso sucesso".
"O Uber Eats e o Uber Direct são uma combinação vencedora. O Uber Eats ajuda a levar a Salad House a públicos que podiam nunca ter sabido de nós. O Uber Direct facilita as entregas aos nossos clientes fiéis que fazem pedidos diretamente a partir do nosso site ou da aplicação."
Jarrod Bravo, Diretor de Operações
Os sistemas integrados melhoram as operações
Como tem vários estabelecimentos, a Salad House considera que a tecnologia é um fator essencial para o sucesso, especialmente devido ao foco nos pedidos online e no take-away. A empresa antecipou-se e atualizou o sistema de PDV em 2015. Pouco antes da pandemia, concluiu uma integração de PDV que consolida num único sistema todos os pedidos online. Esta mudança resultou numa redução dos erros nos pedidos, melhorou a eficiência operacional e aumentou a satisfação dos clientes. Bravo afirma que, depois da conversão, houve um período de adaptação complexo, mas recomenda que outros operadores "aproveitem esta maré de mudança. Depois de resolverem as questões tecnológicas, as operações ficam muito mais fáceis."
A visibilidade é fundamental
A fidelização dos clientes é uma das maiores prioridades da Salad House. O objetivo da empresa é que os clientes peçam artigos do seu menu variado e personalizável várias vezes por semana. No início, Bravo não compreendia como as promoções do Uber Eats lhe podiam permitir alcançar esse objetivo. Mas agora afirma que "sempre que há algo novo, a minha filosofia é: vamos experimentar." Em média, a Salad House ativa duas promoções no Uber Eats todos os meses: "uma para alcançarmos novos clientes e outra para fidelizar os clientes existentes", diz Bravo. "Os números não mentem. As promoções da Uber são uma forma eficaz de recompensar a fidelização dos clientes e conseguir que façam novos pedidos".
Uma parceria que conduz ao sucesso
Bravo refere que a colaboração com a Uber é "uma relação focada no sucesso da nossa empresa". Reúne-se regularmente com os seus gestores de conta, Mikaela e Dante, e agradece as suas opiniões e sugestões baseadas em dados sobre a empresa, incluindo uma discriminação sobre os novos clientes e uma análise do retorno do investimento nas promoções da Uber. "Ter o Dante e a Mikaela do nosso lado é um investimento com retorno", diz Bravo. "Somos mesmo uma equipa. Fazem visitas e falam connosco regularmente. Conhecem o nosso pessoal. Trocamos mensagens e pensamos em ideias e promoções em conjunto com frequência." Fã dos dados que lhe permitem manter-se a par dos negócios, Bravo também utiliza o Gestor Uber Eats para monitorizar os resultados, resolver os problemas que resultaram em pedidos não realizados e promover relações com os clientes.
Informações para impulsionar o crescimento
Dado o sucesso da cadeia, as oportunidades de expansão estão na mente de todos. A Uber ajudou a Salad House a tomar decisões mais acertadas sobre onde abrir o próximo estabelecimento. Com uma estrutura de preços que varia consoante a distância de entrega, as faturas do Uber Direct mostram a Bravo e à equipa quanto do negócio próprio de cada estabelecimento provém de clientes localizados num raio de zero a três, três a cinco e cinco a oito milhas. "Antes, tínhamos um território de 3 milhas", diz Bravo. "Mas parece que vamos aumentar para cinco milhas devido às informações que recebemos do Uber Direct".
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