මෙම ලිපියේ සඳහන් කර ඇති නිෂ්පාදන සහ සේවාවන්, ඔබේ කලාපය තුළ ලබා ගත නොහැකි විය හැක. ඔබට ප්‍රශ්න කිසිවක් ඇත්නම්, පාරිභෝගික සහාය සේවය හෝ ඔබේ ගිණුම් කළමනාකරු අමතන්න.
Brasa Peruvian Kitchen: බෙදාහැරීමේ රියදුරන්ට පවුලේ අය මෙන් සලකනු ලබන ස්ථානයක්
Greater Toronto Area හි බෙදාහැරීමේ රියදුරෙකු Brasa Persuvian Kitchen ස්ථානයකට ගොස් තිබේ නම්, ඔවුන් කැපී පෙනෙන ආහාරවලට වඩා වැඩි යමකට හුරු වී සිටීය හැකිය.
පාරිභෝගිකයාගේ ඇණවුම ලබා ගැනීමට පෙර, ඔවුන් වෙත බොහෝ විට කරුණු 3ක් පිරිනැමනු ඇත:
- වතුර බෝතලයක් හෝ උණු වතුර වීදුරුවක්
- නාන කාමරය තුළට ප්‍රවේශයක්
- ඔවුන්ගේම ඇණවුමකින් ඔවුන්ට අවශ්‍ය පරිදි මුදවා ගත හැකි 50%ක ඉතිරියක්
මෙම ක්‍රියාව සාමාන්‍ය කරුණාවන්ත ක්‍රියාවට වඩා ඔබ්බට යන යමක් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එයට ගරු කිරීමට සේවකයින් පවා පුහුණු කරන ලද Brasa හි සමාගම් සංස්කෘතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වේ. බෙදාහැරීමේ රියදුරන්ගේ සිට සේවකයින් දක්වා, පුද්ගලයින් තුළ ආයෝජනය කිරීම, Brasa හි දිගුකාලීන වර්ධනයකට දිරිමත් කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට මෙය කියවන්න.
මේ සියල්ල ජනතාව පිළිබඳව වේ
බෙදාහැරීමේ රියදුරු සම්බන්ධතා උපායමාර්ගය පිටුපස සිටින ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පියා වෙන කිසිවෙකු නොව Brasa හි නිර්මාතෘ සහ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී Michel Falcon වන අතර, ඔහු පළමු වෙළඳ ස්ථානය නිල වශයෙන් විවෘත කිරීමට අවුරුදු දෙකකට පෙර එනම් 2019 අවසාන භාගයේදී ආපනශාලා අදහස නැවත සංකල්පනය කිරීමට පටන් ගත්තේය.
බෙදාහැරීමේ රියදුරන් සඳහා Michel ගේ කැපවීම කුඩා කාලයකට සීමා නොවූ දෙයක්: වසර 15 කට වැඩි පළපුරුද්දක්, පුද්ගලයින්ට ප්‍රමුඛතාවය දෙන සමාගම් සංස්කෘතීන් නිරීක්ෂණය කිරීම, හැඩගැස්වීම සහ උපදෙස් දීම ඔහුගේ කැපවීම් අතරට එකතු විය. ඔහුගේ වෘත්තීය ජීවිතය අපද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ සමාගමක පාරිභෝගික සේවාවේ සිට ආගන්තුක සත්කාර ක්ෂේත්‍රයේ කළමනාකරණ උපදේශනය සහ ව්‍යවසායකත්වය දක්වා නොයැකුත් පැතිකඩ ගනියි. සෑම භූමිකාවක් පුරාවටම, Michel ඉගෙන ගත්තේ සමාගම්වලට මිනිසුන් සහ ලාභය යන තේරීම් අතරින් තේරීම් සිදුකළ නොයුතු බවයි. මන්ද, එයින් එකක් සඳහා ආයෝජනය කිරිම වක්‍රව අනෙක බල ගන්වන නිසයි. Michel ගේ People-First Culture පොතේ පිටපතක් ගන්න, නැතහොත් ඔහුගේ Podcast එකේ කථාංගයකට සවන් දෙන්න, එවිට ඔහු ව්‍යාපාර යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද යන බව ඔබ ඉක්මනින් තේරුම් ගනු ඇත.
ඔහුගේ සියලු අත්දැකීම් Michelට Brasa සමඟ අද්විතීය දෙයක් ගොඩනඟා ගැනීමට අවස්ථාවක් ඇති බව දැකීමට හේතු විය. එක් අතකින්, පේරු දේශයේ ආහාර හා සංස්කෘතිය වේගයෙන් වෙනත් අවකාශයන් තුළ බැබළීමට කාලය පැමිණ ඇති බව ඔහු විශ්වාස කළේය. නිෂ්පාදනයට අමතරව, සෑම පුද්ගලයෙකුම අගය කරන සහ රැකබලා ගන්නා පරිසරයක් උදා කිරීමට ඔහුට අවශ්‍ය විය.
“මගේ ප්‍රවීණතාවයේ පොදු තේමාවන් වන්නේ සමාගම් සංස්කෘතිය, අමුත්තන්ගේ අත්දැකීම් සහ සේවක අත්දැකීම් ආදීන් ය. මෙම මාතෘකා සෑම විටම වර්ධනය කරා ගෙන යන ප්‍රතිපත්ති විය.”
Michel Falcon, Brasa Peruvian Kitchen හි නිර්මාතෘ සහ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී
හවුල්කරුවන් කේන්ද්‍ර කොටගත් සමාගමක් ගොඩනැගීම
මිචෙල් මිනිසුන්ට බ්‍රාසා සමඟ සම්බන්ධ වීමට අවශ්‍ය පරිසරය නිර්වචනය කරමින් සිටියදී, ඔහු පාරිභෝගික අත්දැකීම් පිළිබඳ වූ සංකල්පයට නැවතත් පැමිණියේය. මෙය විවිධ වෙළඳ ක්‍ෂ්‍රේත්‍ර හරහා රන්වන් වූ ප්‍රමිතිය වන අතර, එය මනාව තේරුම් ගත හැකිය. නමුත් මිචෙල්ට, පාරිභෝගික අත්දැකීම් කෙරෙහි පමණක් අවධාරණය යොමු කිරීම අසම්පූර්ණ යැයි හැඟී ඇත. සේවක අත්දැකීම් ගැන කුමක් කිව හැකි ද? සැපයුම්කරුගේ අත්දැකීම්? බෙදාහැරීමේ රියදුරු අත්දැකීම? සමීකරණයේ එක් කොටසක් කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කිරීමෙන් සාර්ථක ව්‍යාපාරයකට දායක වන පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව නොසලකා හරිනු ලැබේ.
බෙදාහැරීමේ රියදුරන් සවිබල ගැන්වීම
බෙදාහැරීමේ රියැදුරු සතුව පෙර අත්දැකීම් තිබීම අත්‍යවශ්‍ය නොවන බව Michel ට හැඟේ. Brasa හි Uber Eats හි ලැයිස්තුගත කර ඇති වෙළඳසැල් ස්ථාන 3ක් ඇත. එබැවින්, බෙදාහැරීමේ රියදුරන් වරින් වර පැමිණෙන අමුත්තන්ට වඩා වැඩි අතර ඔවුන් ව්‍යාපාරයේ අත්‍යවශ්‍ය විස්තීර්ණ කිරීම වේ.
බීම වර්ග, නාන කාමර චාරිකාවක් සහ ඉතිරි කිරීම් සහිත ආහාර වේලක් කිසිසේත් අසාමාන්‍ය යමක් නොවේ. නමුත්, ඒවා අඩු මිලකට සහ ඉතා පහසුවෙන් නැවත නැවතත් සිදු කළ හැකි මුලපිරීම් වේ. මෙම අනුකූලතා මට්ටම වෙළඳ නාම කැපී පෙන්වන දෙයක් වන අතර, එය බෙදාහැරීමේ රියදුරන්ට Brasa වෙළඳසැලකට පිවිසෙන විට ඔවුන් සැමවිටම කරුණාවෙන් සලකනු ලබන බවට පැහැදිලි පණිවිඩයක්ද යවයි.
කළ යුතු නිවැරදි දේ වීමට අමතරව, මෙය ස්මාට් ව්‍යාපාර සංකල්පයක් ද වේ. මිචෙල් පාරිභෝගික ලැදිකම ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ වඩාත් ප්‍රබල ක්‍රමයක් ලෙස පාරිභෝගියන් හට නැවත පැමිණීමට ඉඩ සලසන අව්‍යාජ සතුටින් පිරි පරිසරයක් පෝෂණය කිරීම බව විශ්වාස කරයි.
“බොහෝ සමාගම් තම පාරිභෝගිකයන්ගේ අත්දැකීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් බොහෝ කාලයක් ගත කරයි, එය අයහපත් දෙයක් නොවන බව මගේ අදහසයි. ඇතැම් සමාගම් තම සේවක අත්දැකීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට සැලකීය යුතු කාලයක් ගත කරයි, එයට මා කිසි විටෙක විරුද්ධ නොවෙමි. නමුත් බෙදාහැරීමේ රියදුරන් වැනි ව්‍යාපාරය මෙහෙයවන අනෙකුත් පුද්ගලයින් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන සමාගම් ඇත්තේ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකි.”
Michel Falcon, Peruvian Kitchen සමාගමේ නිර්මාතෘ සහ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී
ඉහළම කුසලතා ඇති අය ආකර්ෂණය කර ගැනීම සහ දිගු කල් රඳවා තබා ගැනීම
සැබවින්ම මිනිසුන්ට ප්‍රමුඛත්වය ලබා දෙන සංස්කෘතියක් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඒ පිළිබඳව දැඩි ලෙස සැලකිලිමත් වන සේවකයින් අවශ්‍ය වේ, එබැවින් මිචෙල් ද බ්‍රාසා හි බඳවා ගැනීම සහ සේවකයින් දිගු කල් තබා ගැනීම සඳහා සැලකිය යුතු කාලයක් ආයෝජනය කරයි.
අයදුම්පතක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවස්ථාවක් ලැබීමට පෙර, බ්‍රාසාහි රැකියා අපේක්‍ෂකයින්ට ඔවුන් අගය කරන චරිත ලක්‍ෂණ සහ සමාගම් සංස්කෘතීන් පිළිබඳ ප්‍රශ්න මාලාවකට පිළිතුරු ලබා දීම අවශ්‍ය වේ. මිචෙල් විසින් බ්‍රාසා හි මෙහෙවර ජීවිතයට ගෙන ඒමට අපේක්‍ෂා කරන පැයක වීඩියෝ දර්ශන නැරඹීමට ඔවුන්ගෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත. රැකියා අපේක්‍ෂකයෙකු එය පරීක්‍ෂා කිරීමේ ක්‍රියාවලිය හරහා අයදුම්පතක් ඉදිරිපත් කරන්නේ නම්, මිචෙල් ඔවුන් බඳවා ගැනීමට ලක් වන බව දනී.
නමුත් මෙය ඉහළ දක්‍ෂතා ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා වූ සටනේ අඩක් පමණි. විශේෂයෙන් ශ්‍රම හිඟයෙන් පෙළෙන කර්මාන්තයක ඔබේ හොඳම සේවකයින්ටඔබ සමඟ රැඳී සිටීමට හේතුවක් ලබා දීමත් වැදගත් බව මිචෙල් දනී. අඛණ්ඩ වෘත්තීය සංවර්ධන අවස්ථා සමඟ තරඟකාරී වැටුප් සහ ප්‍රතිලාභ පැකේජ ලබා දීම උදෙසා ඔහු වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කර ඇත්තේ එබැවිනි— ඒ සියල්ලම සේවකයින් දිගු කල් රඳවා ගැනීමේ අරමුණින් වේ.
“අප මේ නිර්මාණය කර ඇත්තේ අප ඔබට ගෙවන හෝ ඔබ අපට ගෙවන සංස්කෘතියක් වන අතර, ඔබ ආගන්තුක සත්කාරයේ විශිෂ්ටත්වය සමඟ පිටත්ව යනු ඇත. මෙය සෑම කෙනෙකුටම ලබා දීම තුළින් අපගේ කණ්ඩායමට මෙය ආවේණික දෙයක් බව අප විශේෂ පණිවිඩයක් ලබා දෙන්නෙමු.”
මිචෙල් ෆැල්කන්, Brasa Peruvian Kitchen හි නිර්මාතෘ සහ ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී
ඔබේ ව්‍යාපාරයට වැදගත් දේ හඳුනා ගන්න
ඕනෑම ක්‍රියාකරුවෙකු තම සමාගම් සංස්කෘතිය හෝ ව්‍යාපාරය පවත්වාගෙන යන පුද්ගලයින් සම්බන්ධ කර ගැනීමට සහ නඟා සිටුවීමට ඔවුන් භාවිත කරන උපාය මාර්ග වටා වැඩි අර්ථ දැක්වීමක් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අතර, Michel ක්‍රියාකාරී උපදෙස් 3ක් ලබා දෙයි:
1. ඇරඹුම විශාලව සිදු කරන්න
ඕනෑම දිනක, ක්‍රියාකරුවෙකු නිමක් නැති නව අදහස් ලැයිස්තුවක් සමඟ අවදි වනු ඇත. සෑම එකක්ම එකින් එක ලියන්න. මෙහි සෑම එකක්ම ඔබේ අවධානය ලබාදීමට සුදුසුයි.
2. සාරංශ ගත කරන්න
ඉතා පුළුල්ව ඔබේ ලැයිස්තුව ඇගයීමට ලක් කර, ඔබෙන්ම මෙසේ අසන්න: ඉදිරි දින 30ක් තුළ මට ක්‍රියාත්මක කළ හැක්කේ කුමක්ද සහ මැනිය හැක්කේ කුමක් ද? වඩාත් කාලෝචිත හා සම්පත් වලින් පිදුම් ලත් අදහස්, පිටු සලකුණු කරන්න.
3. අවට බලන්න
ඔබේ සේවා ස්ථානය මත පදනම්ව පමණක් කිසි විටෙක සංකල්ප ගැන නොසිතන්න. ගැටලු ඇති වන තැන දී ඔබට ඒවා විසඳිය නොහැක. මිචෙල් සඳහා සාර්ථක වූ එම පෙළඹවීමේ ප්‍රභවයන් සඳහා අවන්හල් කර්මාන්තයෙන් පරිබාහිරව බැලීමට උත්සාහ කරන්න.
අවසාන වශයෙන්, Michael ගේ උපදෙස් ඉතා සරලය: මනුෂ්‍යත්වය කෙරෙහි විශ්වාසය තබන්න. මන්ද ඔබ මිනිසුන් හට යහපත් දේ කරන්නේ නම්, මිනිසුන්ද ඔබට යහපත් දේ පමණක් කරනු ඇත. Brasa හි, සියලු සංඥා පෙන්නුම් කරන්නේ මෙම ක්‍රමවේදය ඉතා සාර්ථක බවයි.
බෙදාහරින්නන් සමඟ සැහැල්ලු, ධනාත්මක අත්දැකීමක් නිර්මාණය කිරීම පිළිබඳ අමතර උපදෙස් සහ උපක්‍රම, මෙම ස්වයං මාර්ගෝපදේශිත පාඩමෙන් ලබා ගන්න.
සේවා
සේවා
තාක්ෂණය
ඇණවුම් කළමනාකරණය කරන්න
මෙහෙයුම් සරල කරන්න
ඔබේ විකුණුම් වර්ධනය කරගන්න
ගනුදෙනුකරුවන් වෙත ළඟා වන්න
අප සේවය ලබා දෙන අය
අප සේවය ලබා දෙන අය
මිලකරණය
සම්පත්
පාරිභෝගික කේන්ද්‍රය
ඉගෙන ගන්න
අපව අමතන්න