Poppy + Rose: La comida reconfortante del sur de California está de moda en el centro de Los Ángeles.

“Hay algo especial en una buena pila de panqueques”, dice Diana Yin. “O en una hamburguesa decente; no tiene por qué llevar trufas”. Y hasta ahora, su visión de lo que puede ser la comida reconfortante en el sur de California está funcionando.

Diana es la dueña de Poppy + Rose, un local muy popular en el distrito floral del centro de Los Ángeles. Tras cosechar un gran éxito, Diana sintió que estaba lista para explorar una nueva vía de crecimiento para su negocio. Quería que sus clásicos dulces y salados llegaran a manos de la gente, sin la incomodidad de tener que gestionar su propio personal de reparto.

Mirando hacia atrás, Diana nunca pensó que abriría ni administraría un restaurante. Comenzó su carrera en relaciones públicas, representando a marcas nacionales de alimentos y chefs galardonados. Su pasión por la gastronomía y la cocina casera la llevaron finalmente al mundo del emprendimiento, y a los sándwiches de pollo frito crujiente.

Una vez que Diana abrió Poppy + Rose, el vecindario la atendió con entusiasmo. La demanda de los usuarios, especialmente de los servicios a domicilio, la desbordó. Esto resultó complicado para su pequeño negocio.

Diana recuerda: “Cuando abrimos, yo misma me encargaba de las entregas y de tomar los pedidos por teléfono. Era agotador. Probamos con algunos servicios de terceros, pero no eran fiables. Así que contratamos a un repartidor propio”.

Gestionar un equipo de reparto propio no funcionaba. Diana descubrió que, en realidad, les pagaba a sus repartidores prácticamente solo por estar disponibles durante las horas de menor actividad de Poppy + Rose. Además, surgieron problemas de control de calidad.

Diana decidió unirse a la plataforma de Uber Eats precisamente para no tener que preocuparse más por gestionar su propio equipo de reparto. “Ha sido la mejor solución para nosotros”, afirma. “Las [delivery people using the Uber Eats platform] son puntuales... hay menos posibilidades de que la comida se enfríe o se quede mucho tiempo en el local”.

¿La guinda del pastel? (¿O en el caso de Diana, el sirope del gofre?) La plataforma de Uber Eats la está ayudando a llegar a nuevos usuarios en diferentes barrios, incluso fuera del Distrito de las Flores de Los Ángeles. Como dice Diana, “Uber Eats amplía el conocimiento de nuestra marca a barrios que normalmente no estarían expuestos a nosotros”. Eso sí que es delicioso.