Guía para restaurantes: 4 consejos para las comidas de verano

Los meses de verano traen un clima más cálido y noches más largas, que son ingredientes clave para aumentar la afluencia de comensales. Generar más ingresos es bueno, pero es importante organizarse con antelación para lograrlo, especialmente si también aceptas pedidos para entregar a domicilio o para recoger. Tanto si tu objetivo es atraer a clientes nuevos com mejorar los servicios que ofreces o afianzar tu clientela durante el verano, esta guía te ayudará a lograrlo.

Consigue que todo funcione a la perfección en tu restaurante y sobrevive al verano con estas 4 estrategias:

1. Optimiza tus operaciones fuera del local
2. Renueva tu menú
3. Invierte en tu presencia en internet
4. Mejora tus zonas para comer en el exterior

Si está previsto que la afluencia de comensales sea mayor durante el verano, una de las primeras cosas que deberías hacer es asegurarte de que las operaciones fuera del negocio funcionen sin problemas. Los pedidos a domicilio y para recoger seguirán siendo una fuente de ingresos importante para tu restaurante, por lo que es importante crear una infraestructura adecuada. Aquí tienes algunas ideas al respecto que también te ayudarán con tus operaciones dentro del negocio:

• Define las zonas de los pedidos para llevar. Crea zonas de espera despejadas y procesos de recogida para los usuarios y los repartidores. Asegúrate de que el espacio que crees no interfiera con las zonas para comer al aire libre, la recepción o la cocina. El objetivo es que tanto el personal como los comensales no se sientan apretujados.

  
  

• Utiliza señalización intuitiva. Combina carteles, pegatinas de suelo y zonas acordonadas para ayudar a los clientes y repartidores a moverse por el restaurante. Además, contribuirán a reducir el trabajo del personal, que dispondrá de más tiempo para centrarse en la experiencia que ofrecen en el negocio.

💡Prácticas recomendadas de Uber Eats

• Ajusta las horas de conexión. Si tu restaurante está más lleno durante las cenas, probablemente no sea el mejor momento para aceptar solicitudes de entrega a domicilio. Adapta las horas del menú para que tu negocio solo esté disponible en la app en las horas que más te convengan.

  
  

• Pausa las solicitudes de entrega a domicilio. Si recibes un volumen inesperado de comensales en el restaurante, puedes pausar temporalmente los pedidos a domicilio desde la tableta de Pedidos de Uber Eats o el sistema de PdV integrado hasta que tu personal pueda gestionar más pedidos.

  
  

• Aumenta el tiempo de preparación. Durante las horas de mayor demanda, puedes activar el modo Ocupado en la tableta o en el sistema PdV integrado. De esta forma, se aumentará el tiempo de preparación y podrás ir sacando los pedidos a tiempo.

En los meses de verano dispones de ingredientes de temporada para crear un menú de rechupete. A tus clientes se les hará la boca agua si sigues estos sencillos consejos:

• Adapta los platos más populares. Descubre cuáles son los artículos más populares del menú y anímate a reinventarlos. Por ejemplo, puedes añadir tomates locales a un bocadillo o maíz a la parrilla a la ensalada de la casa. Además, si los ofreces solo por tiempo limitado, los clientes se animarán a pedirlos y conseguirás más ventas.

  
  

• Colabora con otros negocios de la zona. Plantéate la opción de trabajar con proveedores o restaurantes de la zona para ampliar tu oferta. Por ejemplo, quizás esa heladería que tanto te gusta podría ofrecer sus helados en tu menú de postres. Colaborar con estos negocios es una buena forma de ampliar la base de clientes y de apoyar el comercio local.

💡Prácticas recomendadas de Uber Eats

• Experimenta con tu menú para las entregas a domicilio. Prueba a añadir una sección al menú que ofreces a domicilio con productos ya preparados en función de los artículos más populares. Puedes preparar estos artículos con antelación para que tus clientes disfruten de algo rico mientras pasean bajo el sol. Para consultar los artículos más populares en el Gerente de Uber Eats, accede a Rendimiento y, a continuación, pulsa en Análisis. Selecciona Ventas y desplázate hasta Clasificación de artículos.

  
  

• Convierte tu menú en una experiencia visual. Añadir descripciones de los platos y fotos al menú es fundamental. De hecho, nuestros datos internos demuestran que los usuarios piden con más frecuencia los artículos del menú que tienen foto que los que no tienen. Con la herramienta Creador de menús del Gerente de Uber Eats puedes cargar fácilmente imágenes atractivas que llamen la atención de los usuarios.

  
  

• Añade bebidas al menú. En los días de calor, los usuarios suelen pedir alguna bebida con la comida para refrescarse. Además, añadir bebidas a tu menú de entrega a domicilio es una forma clave de aumentar el tamaño de los pedidos en línea. Asegúrate de incluir en el menú todas las bebidas que ofreces, crear promociones especiales para las comidas y sugerir completos.

Cuando los usuarios buscan un lugar para comer, uno de los primeros sitios a los que acuden es a internet. Por eso, querrás asegurarte de que, como mínimo, tu ubicación, el horario de apertura y la información de contacto aparecen correctamente en tu sitio web, tus redes sociales, aplicaciones de terceros y otros perfiles de empresa en línea. Una vez que hayas cubierto los aspectos básicos, puedes probar con algunas tácticas de marketing creativas para generar tráfico en tus perfiles. A continuación, te mostramos algunas:

• Mejorar el posicionamiento en buscadores (SEO). Piensa en los términos que los usuarios podrían utilizar para buscar nuevos restaurantes en verano, como "terrazas para cenar" o "restaurantes con patio". Si ves que hay un volumen de búsquedas significativo con estos términos, asegúrate de incorporarlos en tu sitio web o en tu contenido. Es una forma eficaz y rentable de hacer que tu marca llegue a más personas, siempre y cuando ofrezcas lo que los usuarios están buscando.

  
  

• Destaca en las redes sociales con vídeos. Según los datos de Wyzowl, el 89 % de los consumidores compran un producto después de ver un vídeo y las probabilidades de que compartan vídeos es del doble si se compara con otros tipos de contenido en línea. Aprovecha esta tendencia y dale vida a tu marca en canales que se centran en los vídeos, como Instagram y TikTok. Lo mejor es que no necesitas contar con mucho presupuesto de marketing ni con un equipo de producción para que dé resultados. Si eres fiel a lo que anuncias, un simple vídeo grabado con el móvil puede hacer maravillas.

💡Prácticas recomendadas de Uber Eats

• Actualiza la imagen que aparece en tu perfil. Tu imagen principal es la primera impresión que se llevarán los clientes de tu negocio en la app Uber Eats. Por eso, es importante mantenerla actualizada. Sube una imagen que resulte atractiva y muestre los artículos exclusivos de verano para que a los clientes les vaya apeteciendo productos de la temporada.

  
  

• Responde a las opiniones de los usuarios. Si utilizas la función de responder a las opiniones del Gerente de Uber Eats para contestar a las reseñas que recibes, estarás demostrando que te importan y que quieres crear una experiencia positiva para los usuarios. Si tienes poco tiempo, puedes utilizar la función de automatización de las reseñas para crear plantillas personalizadas en función de determinados factores, como la valoración por estrellas y el tamaño medio de los pedidos.

💡Práctica recomendada de Uber Eats

• Indica que usas Uber Eats en tu restaurante. Asegúrate de que tus comensales sepan que pueden hacer un pedido a domicilio o para recoger en tu restaurante con Uber Eats. Visita la tienda para establecimientos y descubre las pegatinas para el suelo o las ventanas, los anuncios de mesa y otro merchadising que tenemos disponible para tu restaurante. Es una buena forma de decir a tus clientes que puedes llegar a donde quiera que estén.