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¿Qué es un sistema de gestión de pedidos y por qué es fundamental para tu negocio?
Acerca del autor: Deliverect
Deliverect tiene la misión de ayudar a la comunidad de servicios gastronómicos a prosperar en la era digital, permitiendo un crecimiento rentable y experiencias excepcionales a través de una potente plataforma y una red de socios. Deliverect integra los pedidos en línea de canales de delivery de comida (como Uber Eats y más de 400 plataformas), permitiendo a los restaurantes mejorar el servicio operativo y aumentar la satisfacción de los clientes.
En una era de múltiples plataformas, alta competencia y limitaciones de personal en toda la industria gastronómica, un sistema de gestión de pedidos (OMS) te permite evitar errores en los pedidos, mejorar la experiencia del cliente y ahorrar tiempo, al mismo tiempo que ayuda a tu rentabilidad.
Más de dos tercios (69%) de los clientes piden comida para llevar o delivery con la misma frecuencia o más que antes de la pandemia, según un informe de Deloitte. Este aumento en el consumo de delivery resalta la importancia de optimizar las operaciones de entrega a través de un OMS para mantenerse competitivo.
En este blog, vamos a profundizar en todos los aspectos de un OMS para restaurantes, incluyendo:
¿Qué es un sistema de gestión de pedidos?
Un sistema de gestión de pedidos (OMS) es un software que automatiza y agiliza el procesamiento de pedidos, la gestión del menú y el seguimiento de pedidos en restaurantes. Brinda tranquilidad y transparencia a tu negocio y a tus clientes al permitirte monitorear en tiempo real el inventario y los datos de ventas en múltiples plataformas de pedidos.
Características clave de un sistema de gestión de pedidos
Dependiendo del sistema de gestión de pedidos que utilices, es posible que tengas acceso a un conjunto de herramientas y funciones diferente al que se menciona aquí. Sin embargo, la mayoría de los sistemas de gestión de pedidos de primer nivel comparten las siguientes funciones principales:
- Procesamiento de pedidos
- Gestión de menú e inventario
- Gestión de envíos y logística
- Análisis e informes
¿Cómo funciona un sistema de gestión de pedidos?
Un sistema de gestión de pedidos (OMS) supervisa digitalmente todo el ciclo de vida del pedido, abarcando la realización del pedido, los detalles del pedido, la facturación, la comunicación con la cocina y los servicios de entrega de principio a fin. Generalmente, estos procesos se dividen en los siguientes pasos:
Captura de pedido
El proceso comienza cuando un comensal realiza un pedido a través de los canales que ofrecés. El OMS recopila los detalles del pedido, notas adicionales e información del cliente.
Procesamiento de pedidos
La información del cliente y del pago se verifica, y el inventario se controla, todo de forma automática y en segundos.
Comunicación en la cocina
Una vez que se acepta el pedido, el software mantiene al personal de cocina informado a través de notificaciones del sistema, asegurando una preparación precisa y una entrega a tiempo.
Gestión de inventario
El OMS puede brindarte una imagen detallada de los niveles de stock de tus ingredientes y avisarte cuando necesiten reabastecimiento.
Seguimiento de pedidos en tiempo real
El sistema identifica la ubicación del cliente, se sincroniza con las aplicaciones de entrega de comida y garantiza una entrega puntual mientras ofrece acceso a datos en tiempo real.
Procesamiento de pagos
El software se integra con pasarelas de pago para procesar de forma segura los datos de facturación del cliente, autorizando y confirmando la transacción.
6 beneficios de un sistema de gestión de pedidos
Menos errores
Con muchas aplicaciones de terceros y puntos de venta, ingresar o revisar pedidos manualmente puede generar errores (como artículos faltantes o procesamiento incorrecto de pedidos) que resultan costosos para los restaurantes y afectan la experiencia del cliente. Un OMS agiliza el proceso y elimina la necesidad de un intermediario que ingrese los pedidos. En su lugar, los pedidos pasan directamente desde una plataforma de terceros, como Uber Eats, al sistema POS al instante.
Mejor control y visibilidad sobre los pedidos
Un OMS ofrece una visión completa de todos los pedidos, tanto los entrantes como los que están en reparto. Este nivel de visibilidad puede ayudarte a tomar decisiones estratégicas en la cocina para mantener las operaciones funcionando sin problemas. Y para tus clientes, contar con información de seguimiento en tiempo real puede darles tranquilidad, lo que también puede traducirse en menos llamadas de soporte a tu restaurante.
Atención al cliente mejorada
La velocidad y la precisión son partes fundamentales de la experiencia general del cliente. De hecho, una investigación de Deliverect reveló que más del 70% de los clientes cambiaría de restaurante después de una sola mala experiencia de entrega. Al optimizar la forma en que aceptás, procesás y entregás los pedidos, un OMS te ayuda a mantener un nivel de servicio constante, ya sea que el cliente pida a través de tus canales o de una app de terceros. Esta consistencia puede ser clave para evitar quejas o daños a tu reputación.
Informes y seguimiento sólidos
Con el sistema adecuado, podés usar análisis para identificar áreas de mejora y optimizar la experiencia del cliente. Un OMS recopila y simplifica miles de puntos de datos—sobre tiempos de entrega, períodos pico, rendimiento de los canales y comentarios de los clientes—permitiéndote generar informes y visualizar información esencial. Todo eso hace que los números sean más fáciles de interpretar para que puedas tomar decisiones basadas en información relevante y así mejorar tus resultados.
Mejor gestión de inventario
Con un OMS, podés llevar un control de cada ingrediente utilizado en cada pedido y mantenerte al tanto de la disponibilidad de tu stock. Esto te ayuda a monitorear los niveles de inventario y reponer los productos a tiempo para que tus menús estén siempre completos, reduciendo el riesgo de quedarte sin stock o de tener exceso. Esta función es especialmente importante hoy en día, cuando evitar el desperdicio de alimentos es fundamental y la escasez de ingredientes es común.
Ahorro de costos
Podés lograr un ahorro significativo de costos evitando errores en las operaciones manuales y gestionando el inventario con reportes precisos. Un OMS te permite administrar tu restaurante de manera eficiente, asignar los recursos de forma inteligente y tomar decisiones informadas sobre inversiones, lo que se traduce en un mejor desempeño general.
Cómo elegir el sistema de gestión de pedidos adecuado para tu restaurante
Al seleccionar un OMS, tené en cuenta los siguientes factores para maximizar tu inversión.
Acerca de tu negocio
- Tamaño del negocio
- Necesidades del sector y necesidades específicas
- Cantidad de ubicaciones
- Socios o aplicaciones de terceros con las que trabajás
- Presupuesto
Acerca de la plataforma
- Posibilidad de programar una sesión de consulta
- Opciones de prueba gratuita
- Compatibilidad con los sistemas actuales (integración)
- Opciones de personalización
- Reputación del proveedor
- Interfaz de usuario
Es fundamental realizar una investigación exhaustiva, evaluar tus opciones y priorizar las características que mejor se adapten a los requisitos únicos de tu negocio.
Mejorá tu estrategia de entregas con Deliverect
Los desafíos que enfrentan los restaurantes al gestionar pedidos de múltiples canales de entrega pueden ser abrumadores. Por suerte, la solución está en aprovechar la tecnología.
Por ejemplo, al utilizar un OMS como Deliverect, los restaurantes pueden optimizar sus operaciones integrando aplicaciones de terceros como Uber Eats. Esto significa que todos los pedidos entrantes se conectarán directamente con tu sistema POS, permitiéndote gestionarlos desde un solo dispositivo. Además, Deliverect garantiza que los clientes estén informados mediante actualizaciones automáticas de pedidos en todas las plataformas, lo que te permite brindar una experiencia excepcional de manera constante.
Incluso si tu restaurante acepta pedidos a través de otros canales—como tu sitio web, app o teléfono—Deliverect ofrece una integración con Uber Direct. Esta nueva solución conecta tu restaurante con repartidores de la red de Uber para que puedas gestionar pedidos de múltiples fuentes y asegurar una entrega rápida y confiable.
Un OMS como Deliverect, combinado con el poder de Uber Eats y Uber Direct, transforma la manera en que los restaurantes gestionan sus pedidos y los ayuda a mantenerse competitivos en la dinámica industria gastronómica actual.
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