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Was ist ein Bestellmanagementsystem und warum ist es für Ihr Unternehmen von maßgeblicher Bedeutung?
Über den Autor: Deliverect
Deliverect hat es sich zur Aufgabe gemacht, der gastronomischen Community zu helfen, im digitalen Zeitalter erfolgreich zu sein, indem es durch eine leistungsstarke App und ein Partnernetzwerk profitables Wachstum und außergewöhnliche Erfahrungen ermöglicht. Deliverect integriert Online-Bestellungen über Lieferkanäle für Lebensmittel (z. B. Uber Eats und mehr als 400 weitere Plattformen), sodass Restaurants den operativen Service verbessern und die Kundenzufriedenheit steigern können.
In einer Zeit mit mehreren Plattformen, hohem Wettbewerb und reduziertem Personal in der gesamten Restaurantbranche können Sie mit einem Bestellmanagementsystem Fehler bei Bestellungen vermeiden, das Erlebnis Ihrer Kund*innen verbessern und Zeit sparen, während Sie gleichzeitig Ihren Gewinn steigern.
Mehr als zwei Drittel (69 %) der Kund*innen bestellen genauso oft oder öfter Essen zum Mitnehmen oder zur Lieferung als vor der Pandemie, so ein Bericht von Deloitte. Dieser Anstieg der Nutzung von Essenslieferungen unterstreicht, wie wichtig es ist, die Lieferabläufe durch ein Bestellmanagementsystem zu optimieren, um wettbewerbsfähig zu bleiben.
In diesem Blogbeitrag werden wir uns mit den Besonderheiten eines Bestellmanagementsystems für Restaurants befassen und die folgenden Bereiche erläutern:
Was ist ein Bestellmanagementsystem?
Ein Bestellmanagementsystem ist eine Software, die die Bearbeitung von Restaurantbestellungen, die Menüverwaltung und die Auftragsverfolgung automatisiert und optimiert. Es bietet Ihrem Unternehmen und Ihren Kund*innen Sicherheit und Transparenz, da Sie Bestands- und Verkaufsdaten in Echtzeit über mehrere Bestellplattformen hinweg überwachen können.
Wesentliche Merkmale eines Bestellmanagementsystems
Je nachdem, welches Bestellmanagementsystem Sie verwenden, haben Sie möglicherweise Zugriff auf eine Reihe von Tools und Funktionen, die sich von den hier genannten unterscheiden. Allerdings verfügen die meisten erstklassigen Bestellmanagementsysteme über die folgenden Kernfunktionen:
- Bestellabwicklung
- Speisekarten- und Bestandsmanagement
- Transport- und Logistikmanagement
- Analysen und Berichterstattung
Wie funktioniert ein Bestellmanagementsystem?
Ein Bestellmanagementsystem überwacht digital den gesamten Bestellungslebenszyklus, der die Erteilung und Details der Bestellung, die Abrechnung, die Kommunikation mit der Küche und die Lieferung von Anfang bis Ende umfasst. Im Allgemeinen werden diese Prozesse in die folgenden Schritte unterteilt:
Erfassung von Bestellungen
Der Prozess beginnt, wenn ein Restaurant eine Bestellung über die von Ihnen angebotenen Kanäle aufgibt. Das Bestellmanagementsystem sammelt Bestellinformationen, zusätzliche Anmerkungen und Kundeninformationen.
Bestellungsabwicklung
Kunden- und Zahlungsinformationen werden verifiziert und der Bestand wird überprüft – alles automatisiert und in Sekundenschnelle erledigt.
Kommunikation mit der Küche
Sobald die Bestellung angenommen wurde, hält die Software das Küchenpersonal durch Systembenachrichtigungen auf dem Laufenden, um eine genaue Zubereitung und pünktliche Lieferung zu gewährleisten.
Bestandsmanagement
Das Bestellmanagementsystem kann ein detailliertes Bild Ihres Bestands an Zutaten liefern und Sie benachrichtigen, wenn Sie nachbestellen müssen.
Nachverfolgung der Bestellung in Echtzeit
Das System identifiziert den Standort der Kund*innen, synchronisiert sich mit Apps für Essenslieferungen, gewährleistet eine pünktliche Lieferung und bietet gleichzeitig Zugriff auf Daten in Echtzeit.
Zahlungsbearbeitung
Die Software lässt sich in Zahlungs-Gateways integrieren, um Kundenabrechnungsdaten sicher zu verarbeiten, die Transaktion zu autorisieren und zu bestätigen.
6 Vorteile eines Bestellmanagementsystems
Weniger Fehler
Bei vielen Apps und Verkaufsstellen von Dritten kann die manuelle Eingabe oder Überprüfung von Bestellungen zu Fehlern führen (z. B. zu fehlenden Artikeln und einer falschen Bestellabwicklung), die für Restaurants kostspielig sind und sich auf das Erlebnis der Kund*innen auswirken. Ein Bestellmanagementsystem rationalisiert den Prozess und macht die Eingabe von Aufträgen durch eine Person überflüssig. Stattdessen werden die Bestellungen sofort von einer Drittanbieter-App wie Uber Eats an das POS-System gesendet.
Bessere Kontrolle und Sichtbarkeit der Bestellungen
Ein Bestellmanagementsystem bietet einen vollständigen Überblick über alle eingehenden und ausgehenden Bestellungen. Dieses Maß an Transparenz kann Ihnen helfen, interne strategische Entscheidungen zu treffen, um einen reibungslosen Ablauf des Betriebs zu gewährleisten. Und für Ihre Kund*innen bedeutet der Zugang zu Verfolgungsinformationen in Echtzeit ein beruhigendes Gefühl, das sich auch in weniger Support-Anrufen bei Ihrem Restaurant niederschlagen kann.
Verbesserter Kundenservice
Geschwindigkeit und Genauigkeit sind wichtige Bestandteile der allgemeinen Kundenerfahrung. Untersuchungen von Deliverect ergaben, dass mehr als 70 % der Kund*innen nach nur einem schlechten Liefererlebnis das Restaurant wechseln würden. Durch die Optimierung der Annahme, Verarbeitung und Lieferung von Bestellungen hilft Ihnen ein Bestellmanagementsystem dabei, ein einheitliches Serviceniveau aufrechtzuerhalten – unabhängig davon, ob Kund*innen über Ihre Kanäle oder eine App eines Drittanbieters bestellen. Diese Beständigkeit kann viel dazu beitragen, Beschwerden oder Reputationsschäden zu vermeiden.
Robuste Berichterstattung und Nachverfolgung
Mit dem richtigen System können Sie durch Analysen Optimierungsmöglichkeiten ermitteln und das Kundenerlebnis verbessern. Ein Bestellmanagementsystem sammelt und vereinfacht Tausende von Datenpunkten – zu Lieferzeiten, Spitzenzeiten, Kanalleistung und Kundenfeedback –, sodass Sie Berichte anfertigen und wichtige Informationen optisch darstellen können. All dies erleichtert die Interpretation der Zahlen, sodass Sie auf der Grundlage relevanter Erkenntnisse handeln können, um Ihren Gewinn zu steigern.
Verbessertes Bestandsmanagement
Mit einem Bestellmanagementsystem können Sie jede einzelne Zutat für jede Bestellung verfolgen und die Verfügbarkeit Ihres Lagerbestands im Auge behalten. Auf diese Weise können Sie Ihren Bestand überwachen und Artikel schnell auffüllen, um Ihre Artikellisten zu pflegen, wodurch sich das Risiko von Fehl- oder Überbeständen verringert. Diese Funktion ist heutzutage besonders wichtig, da die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung von maßgeblicher Bedeutung ist und überall ein Mangel an Zutaten herrscht.
Kosteneinsparungen
Sie können erhebliche Kosteneinsparungen erzielen, indem Sie Fehler bei manuellen Vorgängen vermeiden und den Bestand mit genauen Berichten verwalten. Ein Bestellmanagementsystem ermöglicht es Ihnen, Ihr Restaurant effizient zu verwalten, Ressourcen sinnvoll zuzuweisen und fundierte Investitionsentscheidungen zu treffen, was zu einer besseren Gesamtleistung führt.
So wählen Sie das richtige Bestellmanagementsystem für Ihr Restaurant aus
Berücksichtigen Sie die folgenden Faktoren bei der Auswahl eines Bestellmanagementsystems, um Ihre Investition zu maximieren.
Über Ihr Unternehmen
- Größe des Unternehmens
- Branchenanforderungen und spezifische Bedürfnisse
- Anzahl der Standorte
- Partner*innen oder Apps von Drittanbietern, mit denen Sie kooperieren
- Budget
Informationen zur App
- Möglichkeit, einen Beratungstermin zu planen
- Kostenlose Testoptionen
- Kompatibilität mit aktuellen Systemen (Integration)
- Optionen für Anpassungen
- Anbieterreputation
- Benutzeroberfläche
Es ist wichtig, gründliche Recherchen durchzuführen, Ihre Optionen abzuwägen und die Merkmale zu bewerten, die am besten zu den individuellen Anforderungen Ihres Unternehmens passen.
Verbessern Sie Ihre Lieferstrategie mit Deliverect
Wenn Restaurants Bestellungen über unterschiedliche Lieferkanäle gleichzeitig verwalten müssen, kann es zu großen Herausforderungen kommen. Zum Glück lassen sich diese Herausforderungen durch den Einsatz von Technologie bewältigen.
Mit einem Bestellmanagementsystem wie Deliverect beispielsweise können Restaurantsihren Betrieb optimieren, indem sie Drittanbieter-Apps wie Uber Eats integrieren. Das bedeutet, dass alle eingehenden Bestellungen direkt an Ihr POS-System gesendet werden, sodass Sie sie von einem einzigen Gerät aus verwalten können. Deliverect sorgt außerdem dafür, dass Kund*innen auf allen Plattformen automatisch aktuelle Informationen zu ihren Bestellungen erhalten, wodurch Sie ihnen ein gleichbleibend herausragendes Erlebnis bieten können.
Auch wenn Ihr Restaurant Bestellungen über andere Kanäle annimmt – z. B. über Ihre Website, Ihre App oder per Telefon –, bietet Deliverect eine Integration mit Uber Direct an. Diese neue Lösung verbindet Ihr Restaurant mit Kurier*innen aus dem Uber Netzwerk. So können Sie Bestellungen aus verschiedenen Quellen verwalten und schnelle, zuverlässige Lieferungen gewährleisten.
Ein Bestellmanagementsystem wie Deliverect, kombiniert mit der Leistungsfähigkeit von Uber Eats und Uber Direct, verändert die Weise, wie Restaurants ihre Bestellungen verwalten, und unterstützt sie im Erhalt ihrer Wettbewerbsfähigkeit in der dynamischen Restaurantszene von heute.
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